푸에르토 리코에서 시도해야 할 전통 요리 10 가지
한 나라와 그 문화에 대해 배울 수있는 가장 좋은 방법 중 하나는 요리를 통해서입니다. 유익 할뿐만 아니라 맛있는 방법이기도합니다. 전통적인 푸에르 토리코 음식은 아프리카에서 발견 된 주요 성분과 함께 아프리카, 타이 노 (토착) 및 스페인 뿌리의 영향을 크게받습니다. 푸에르토 리코 요리를 구별하는 전통 요리를 한번보세요.
Mofongo
이 목록에있는 다른 요리와 마찬가지로 mofongo의 주요 성분은 녹색 질경이이며 종종 물고기, 쇠고기 또는 닭고기와 함께 제공됩니다. 질경이는 자르고 조각은 튀겨지고, 그 후에 분쇄되고 사발의 모양으로, 때때로 내부에 빈다. 속이 빈 때, 고기 (물고기, 쇠고기 또는 닭)는 질경이의 중앙에 놓이고 질경이 유지되면 전체, 고기는 질경이의 제방 또는 그 위에 놓인다. Mofongo는 많은 레스토랑과 다양한 식품 트럭에서 볼 수 있습니다.
Tembleque
Tembleque는 흔들림을 의미하는 "tiembla"라는 단어에서 그 이름을 유래 한 코코넛 푸딩의 한 형태입니다. 그리고 디저트는 실제로 그렇게합니다. 코코넛 밀크를 요리하려면 고야 요리법에 따라 옥수수 녹말, 소금 및 설탕이 필요합니다. 혼합물이 매끄럽고 두껍게 될 때까지 요리하고 반복해서 저어 준 다음 3에서 48 시간 동안 냉장하고 한 번 냄비에서 뒤집습니다. 그런 다음 원하는 토핑을 추가하십시오.
Mamposteao
피망, 올리브 오일, 실란트로, 콩, 토마토 소스, 양파로 만든 쌀 요리는 비교적 쉽습니다. 성분을 혼합 한 다음 천천히 첨가하여 하나의 팬에서 조리합니다. Mamposteao는 또한 많은 레스토랑과 일부 식품 트럭에서 주문할 수 있습니다.
바 칼리 토스
매우 인기있는 음식 인 bacalaitos는 영어로 fried codfish fritters라고합니다. 끓인 된 대구 (갈가리 찢긴 채로 껍질을 벗기고 껍질을 벗 겼음)와 가루 반죽으로 만든 Adobo (조미료), 베이킹 파우더와 물, bacalaitos는 완전히 요리 될 때까지 냄비에 튀겨진다. 그들은 섬 전체의 간이 건축물에서 구입할 수 있습니다.
Alcapurrias
Alcapurrias는 아래 사진에서 볼 수 있듯이 튀김 튀김입니다. 외부는 일반적으로 초록색 plantains 또는 유카로 만들어지며 내부 장식은 쇠고기 또는 돼지 고기가됩니다. bacalaitos처럼, alcapurrias는 일반적으로 키오스크, 특히 길가에서 발견됩니다.
Asopao
Asopao는 일반적으로 부드럽게 될 때까지 조리 된 야채와 함께 닭고기를 포함하는 쌀밥이며, 모든 재료가 조리 될 때까지 조미료, 닭고기 국물 및 쌀과 혼합됩니다. 먹을 때 국물을 버리지 마십시오. 음식의 중요한 부분입니다.
Arañitas
녹색의 plantains은 그릇에 모양으로 모여 작은 조각으로 강판을 치고, 질경이가 mofongo에서 형성되는 방식과 다르지 않습니다. 비벼 진 그릇은 완전히 익을 때까지 튀겨지고 요리 된 고기로 채워집니다. Arañitas는 또한 뼈와 같이 평평하게 만들 수 있습니다.
Tostones
우세하게 녹색의 plantains로 만들어지는 또 다른 접시, tostones는 튀겨 졌던 평지의 조각이다. tostonera, 그리고 다시 한 번 튀긴다. 다양한 딥핑 소스는 일반적으로 가장 보편적 인 것으로서 케밥과 마요네즈를 섞은 것입니다. 마요네즈, 아래 그림.
만두 따위의 거죽을 싸는 것
파스텔은 고기 또는 돼지 고기로 채워진 유카 또는 녹색 바나나로 이루어져 있습니다. 파스텔은 녹색 바나나 잎으로 싸서 준비 될 때까지 끓여서 잎을 벗겨 내고 먹지 않습니다! 파스텔은 크리스마스 시간에는 필수품이며 일부 학교 구내 식당에서 제공됩니다.
Arroz con dulce
Arroz con dulce는 여러 가지 양념으로 두 번 삶아서 두 시간 동안 쌀과 코코넛 크림 또는 우유를 담가서 만든 쌀 푸딩의 한 형태입니다. 다음 건포도는 밥이 팬에있는 물을 흡수하기 위하여 남겨두고 냉각하기 위하여 떠나는 전에 추가된다. 마지막으로, 계피가 위에 뿌려진다. 이 디저트는 일반적으로 냉장 된 후에 감기에 걸립니다.
이 요리를 준비하거나 먹을 때, 고기는 종종 Adobo로 양념을 치고, 질경이 껍질과 녹색 바나나 잎은 조리 과정에 사용 되더라도 소비되지 않습니다.
