너가 시도해야하는 12의 전통 우크라이나 요리
전통적인 우크라이나 음식의 독특한 특징은 수세기에 걸쳐 형성되어 왔습니다. 이웃 국가, 기후 조건, 풍부한 토양 및 근면 한 지역 주민들이 요리의 복잡성에 영향을 미쳤습니다. 우크라이나 요리는 풍성하게 맛을 내며 (마늘은 흔히 메인 조미료로 사용됨), 모순 된 맛이 사용 되더라도 조화로운 조화를 이루어야합니다.
마늘 튀김을 곁들인 보르 시체
우크라이나 요리는 종종 여러 가지 재료를 사용합니다. Borscht는 이것에 대한 직접적인 증거입니다. 초기에이 요리는 30 성분으로 만들어졌지만 시간이 지남에 따라 그 수는 감소했습니다. 그러나이 기술은 변경되지 않습니다. 쇠고기는 차가운 물에 넣어 고기 국물을 만듭니다. 그런 다음 고기를 꺼내 다른 재료를 넣고 닫은 냄비에 넣어 조리합니다. 마늘 튀김은 빵 대신에 주어지며 불려진다. 팜 푸키 지역 주민. 전통적으로 모든 우크라이나 소녀는 결혼하기 전에 보르 쉬를 요리하는 법을 배웁니다.
치킨 키에프
치킨 키예프는 우크라이나에 명성을 얻은 요리입니다. 싱싱한 치킨 필레와 버터 조각의 간단한 조합은 전 세계에서 아주 절묘한 것으로 간주됩니다. 튀김 중 버터가 흐르지 않도록하려면 많은 연습과 진정한 전문성이 필요합니다. 요즘 치킨 키예프는 런던과 뉴욕의 세련된 레스토랑에서 제공됩니다. 항상 우크라이나 식 수도를 방문하는 식객들이 주문한 첫 번째 요리입니다.
감자 팬케이크
Deruny, 또는 감자 팬케이크는 아침이나 저녁 식사를위한 완벽한 코스입니다. 그들은 보통 신선하게 튀겨 지거나 구워진다. 당신이 좋은 배치를 만들고 싶다면 deruny, 첫째로, 당신은 감자가 정밀하게 강판으로 만들어 졌는지 확인해야합니다. 다음, 풍미를 다변화하기 위하여는, 고기, 다진 양파의 조각, 버섯, 신선한 나물 또는 각종 향미료를 첨가하십시오. 또는 간단하게 유지할 수 있습니다 : 감자와 소금 한 덩어리.
살로
그것은 이미 유머의 원천이되었습니다 : 우크라이나 인은 사랑합니다. 살로. 환대와 부를 상징하는이 잘 정립 된 상징은 일반적으로 전채 요리로 제공되지만 때로는 완전히 깃털 요리로 제공됩니다. 돼지 지방은 비타민 D와 A의 공급원으로 뇌 활동, 소화 및 해독을 촉진합니다. 호밀 빵을 향신료 나 초록색으로 넣고 놀랄만큼 건강한 간식을 먹으십시오.
바레 니키
바레 니키 만두의 일종이다. 반죽으로 만들어 지지만, 채우기는 요리사와 손님의 상상력과 취향에 달려 있습니다. 양배추, 고기, 버섯, 코티지 치즈, 체리, 건포도 또는 감자가 가장 일반적인 충전재입니다. 짭짤한 또는 달콤한, 바레 니키 즙이 많다. 우크라이나 인들은 사워 크림을 거의 모든 접시에 넣었으며,이 만두는 종종 동일한 치료법을 얻습니다. 이 중 하나를 사용하여 식사를 시작하십시오 - 후회하지 마십시오.
박제 된 양배추 롤
전통적인 채워진 양배추 롤, 골 루치, 제대로 준비하기 위해 많은 시간이 걸린다. 두 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 오븐에서 구워서 또는 팬에 담아서 삶니다. 양배추 잎으로 감싸 인 밥에 다져진 고기에는 훌륭한 요리 기술과 열정이 필요합니다. 그렇지 않으면 롤의 형태와 맛이 손상됩니다. 골 루치 더 사치스러운 크림과 함께 저녁 식사를하기에 좋은 선택입니다.
Okroshka
Okroshka는 여름철에 대부분 조리되는 상쾌한 수프입니다. 성분은 다양합니다. 크 바스 or 케 피어, 둘 다 맛이 신맛입니다. 함께 제공되는 소시지, 오이, 채소, 당근, 무는 비교적 큰 조각으로 잘게 자르며 단단해진다. 일단 okroshka를 사용하면 열악한 날씨에서 곧 구세주가됩니다.
부시 대통령
서부 우크라이나에는 중앙 또는 동부 지역에서는 흔히 볼 수없는 독특한 조리법이 있습니다. 그들 중 하나는 banush라고 불리는 전설적인 요리입니다. 수십 년 전, 버젓함은 빈곤과 관련된 음식 이었지만, 이제는이 주식을 카르 파 티아 지방의 최고의 레스토랑에서 제공합니다. 그것은 옥수수 가루, 튀긴 돼지 지방 및 치즈로 만들어지며 전통적으로 잘 훈제되기 위해 불에 조리됩니다. 버섯도 종종 죽에 첨가되어 더욱 풍성한 맛을냅니다.
Holodets
이 이상한 접시는 관광객들을 놀라게합니다. 그러나, 우크라이나 인을 위해, 모든 경축에 봉사하는 중앙 접시이다. Holodets는 육류와 함께 젤리 같은 상태로 냉동되어 있습니다. 이런 종류의 as 피스크의 주요 구성 요소 중 하나는 돼지 다리입니다. 보다 구체적으로, 가장 낮은 부분, 발굽으로 끝나는 부분. 요리 과정에서 냄새가 아파트 전체에 퍼집니다. 그러나 그 결과는 만족스러워서 그만한 가치가 있습니다.
시르 니 키
아침 식사를위한 달콤한 맛의 팬들은 syrniki와 사랑에 빠질 것입니다. 코티지 치즈, 밀가루, 계란 및 설탕으로 만든 요리는 영양이 풍부하고 공기가 잘 통합니다. 부드럽게 팬에 튀겨 진 후, syrniki는 잼과 사우어 크림으로 가득합니다. 말 그대로 녹아서 빨리 좋아하는 요리가됩니다. 재료의 단순성에도 불구하고, syrniki 제작은 매우 엄격한 과정입니다. 고려해야 할 가장 중요한 것은 비율입니다. 당신이 제조법에 충실하도록하십시오.
직접 만든 소시지
직접 만든 소시지는 고기, 지방, 향신료로 구성되어 있습니다. 요리는 구성 및 품질면에서 매장에서 구입 한 소시지를 능가합니다. 대부분의 우크라이나 주부는 자신의 비밀 조리법을 알고 요리하기 쉽습니다. 돼지 고기 또는 쇠고기 고기를 갈아서 마늘을 조금 넣어 랩핑하고 구우십시오. 그런 다음, 소시지를 얼린 후 나중에 튀김, 구운, 구운 또는 간단히 끓여서 바레 니키 (vareniki) 또는 버젓함 (banush)을 먹을 수 있습니다.
Nalisniki
또 다른 영양 조리법, 임의로 선택할 수있는 채우기. 팬케이크에 감쌀 수있는 것은 무엇 이건 nalisniki에 넣을 수 있지만 전통적인 충전물은 코티지 치즈와 건포도입니다. 이 요리를 완성시키는 비결은 낮은 불에서 천천히 요리하는 것입니다. Nalisniki는 팬케이크로 착각 할 수 있지만 차이점은 우크라이나 버전이 더 얇아서 채우기가 맛을 지배하게된다는 것입니다. 감미로운이를 가진 관광객은 잼 및 설탕을 첨가 할 수있다.
