페라 나칸 요리에 대해 몰랐던 6 가지

Peranakan 요리는 아시아 전역에서 매우 인기가 있습니다. 풍부한 음식 전통과 독특하고 맛깔스런 맛을 자랑하는이 요리는 여행자에게이 지역의 유명한 역사를 맛볼 수있는 곳입니다.

페라 나칸 (Peranakan) 음식은 중국인, 말레이 인 및 다른 동남아시아 문화의 독특한 조화입니다. 이것은 15th 세기에 말레이시아와 싱가포르 및 인도네시아의 지역으로 이주하여 영향력과 요리 전통을 조화시킨 중국계 이민자들로부터 비롯된 것입니다. 이 즐거운 요리에 대한 6 재미있는 사실을 소개합니다.

페라 나칸 (Peranakan) 음식은 Nyonya

페라 나칸 (Peranakan)이란 단어는 대략 '지역에서 태어나 자란다'는 말로 번역한다. 중국인이 이민자들과 결혼한다는 대중적인 생각이있다. 완전히 새로운 전통적 신념, 옷 및 요리로 독특한 문화를 만들어 냈습니다. 말레이시아의 페라 나칸 (Peranakan) 중국인은 '바바 니욘아 (Baba Nyonya)'라는 용어를 사용합니다. 이것은 인도네시아어에서 유래합니다. 바바 그리고, 니 얀야 남녀 각각을 존중하고 사랑 스럽습니다. 여성들이 주로 가족과 공동체를위한 식사를 제공하는 책임이 있었기 때문에 결과적으로이 스타일의 요리를 '욘야'라고 부릅니다.

두 가지 요리가 동일하지 않습니다.

페라 나칸 (Peranakan) 요리는 중국 재료와 말레이시아 / 인도네시아 향신료 및 요리 방법을 혼합 한 것입니다. 중요한 것은 두 가지 요리가 같지 않다는 것입니다. 각 요리는 요리사가 선호하는 풍미와 재료를 기반으로 한 해석이기 때문입니다. 페라 나칸 (Peranakan) 요리에 사용되는 일부 성분은 코코넛 밀크, 락사 잎, 레몬 그라스 및 타마 린드입니다. 페라 나칸 (Peranakan) 요리는 매우 풍미가 풍부한 것으로 알려져 있기 때문에 셀 수없이 많은 사람들이 있습니다. 각기 다른 많은 재료가 각 요리에 사용되기 때문입니다.

요리는 지역에 따라 크게 영향을받습니다.

페라 나칸 요리는 준비가되어있는 지역의 영향을 많이받습니다. 페낭, 쿠알라 룸푸르, 싱가포르 어느 곳이든 현지의 맛과 재료의 이용 가능성에 맞는 요리가 제공됩니다. 이것의보기는 대중적인 Peranakan 접시의 한개이고, 락사. 페낭 또는 말레이시아 북부에서 준비 할 때, 페라 나칸 음식은 태국인의 영향을 받아 더 신맛이납니다 아삼 락사 인도네시아 남부 지역의 영향으로 코코넛 우유가 무거운 말레이시아와 싱가포르에 비해 락 사르 막.

페라 나칸 음식 준비에 오랜 시간이 걸린다.

페라 나칸 요리는 패스트 푸드가 아니며 사전에 높은 수준의 인내와 준비가 필요합니다. 고기와 해산물이 필수 향신료를 적절하게 흡수하기 위해서는 조리 과정에 추가하기 전에 여러 시간 동안 절인해야합니다. 신선한 향신료가 강한 향신료에 이상적이기 때문에 향신료조차도 준비가 필요합니다. 요리를하는 사람은 종종 박격포와 유봉을 사용하여 페라 나칸 음식에 강력하고 독특한 향을주는 레몬 그라스, 야생 생강 및 심황 뿌리를 갈아줍니다.

유명한 유명 요리가 많이 있습니다.

페라 나칸 (Peranakan) 요리는 여행자들이 자주 버킷리스트를 체크하는 별미의 명품 요리를 선보입니다. 앞서 언급했듯이,이 중 가장 잘 알려진 것은 락사. 태국이나 인도네시아의 영향을 미치는지 여부에 관계없이, 락사 두꺼운 국수, 야채, 새우 및 새우 (지역 영향에 따라 다른 조미료가있는)가 들어간 수프입니다. 페낭은 말레이시아에서 '호커 식량 (hawker food capital)'이라는 칭호를 얻은이 요리를 개발 한 최초의 장소였습니다.

미 시암 또 다른 인기있는 요리는 태국이 크게 영향을받은 국수입니다. 이 요리에서는 얇은 당면과 새우를 타마 린드 소스에서 볶고 카라 만시 라임 (아시아 지역의 작은 감귤류)을 맛 보며 신선한 맛을냅니다.

마지막으로,이 로작. 로작 (Rojak)은 파인애플, 구아바, 그린 망고, 땅콩 및 참깨가 함유 된 매운 샐러드입니다. 드레싱은 두꺼운 새우 페이스트와 타이 칠리가 요리에 여분의 차기를주기 위해 만들어집니다.

디저트를 잊지 마세요!

페라 나칸 (Peranakan) 문화에 대한 다양한 영향으로 인해, 다양한 종류의 욘야 (Nyonya) 디저트가 있습니다. 일반적으로 보게 될 것은 코코넛 밀크 또는 찹쌀과 결합 된 말레이시아 재료 (고구마 및 참마와 같은)입니다. 팥과 녹두와 같은 중국 재료 또한 페라 나칸 디저트에서 자주 등장합니다.

두 개의 매우 인기있는 페라 나칸 디저트는 burbur cha-cha입니다. 고구마와 사기로 만든 죽이며, 바위 설탕과 판단으로 만든 죽이며, cendol은 녹색 완두콩 가루로 만든 녹색 사탕처럼 보입니다. 그리고 나서 팥으로 뒤덮였다. 이 두 개의 층은 면도 된 얼음과 쌀의 산으로 뒤덮여 있으며, 코코넛 밀크로 뒤덮입니다. 라자트.