김치에 대해 알아야 할 것, 전통 한국 반찬
최근에 누군가가 김치에 대해 언급 한 것을 들었거나 건강상의 이점을 설명하는 수십 개의 페이스 북 비디오를 보았을 것입니다. 그러나이 유행하는 음식에 대한 매력은 무엇입니까? 그리고 그것도 무엇입니까? 그것의 기원에서부터 사용에 이르기까지 우리는 모든 것을 무너 뜨 렸습니다. 세계를 폭풍으로 몰아 넣는 한국 전통 음식에 대해 알아야 할 모든 것이 여기 있습니다.
그것은 무엇인가?
김치는 소금에 절인 발효 야채, 보통 양배추와 무에서 만들어지는 매운 한국 반찬입니다. 칠리 파우더, 마늘, 생강, 붉은 고추 및 설탕으로 만든 페이스트와 물고기 소스에서 인식 할 수있는 탕에서 독특한 킥을 얻습니다. 당신이 아마 가장 일반적인 버전에 익숙한 동안, 파주 김치, 나파 양배추로 만든, 거기에이 고전적인 요리 100 다른 종류 이상, 실제로부터 깍두기 (입체 무), ~ 오이 소바기 (오이) 및 gat (겨자 잎).
역사가 뭐야?
기록에 따르면, 김치는 한국 삼국 시대로 거슬러 올라간다 (37 BCE-7 CE). 그러나 김치는 16th 세기 전까지는 붉은 색을 나타내지 않았다.
발견 된 곳은 어디입니까?
어디에나! 그러나 한국에서는 각 지역마다 자체적으로 발효 된 반찬을 섭취하고 있습니다. 한국의 식량 인 전주는 어패류를 첨가하여 다른 변종보다 김치를 더 강하게 만듭니다. 한국의 남동부 전라남도는 노랑 부리와 버터 피와 함께 김치를 맛을 낸다. 황해도 중서부 지역은 붉은 고추 플레이크를 사용하지 않고 남부 지역은 가장 매운 향신료를 자랑합니다. 심지어 북한은 자체적으로 접시에 담아 먹기도하는데, 일반적으로 덜 매운 맛이 있고 붉은 색이 적고 장시간 동안 저장됩니다.
언제 그것을 먹을 수 있습니까?
전통적인 배추 김치는 일년 내내 먹는 반면, 어떤 키치의 출현은 계절과 행사에 달려있다. 파 김치 (녹색 양파) 봄 동안 봉사, 오이 소바기 (오이) 여름 및 동치미 (무수). 보쌈 김치 (포장 된) 특별한 경우를 위해 저장됩니다.
왜 그렇게 인기가 있습니까?
지옥처럼 건강합니다. superfood는 체중 감소, 건강한 피부 및 강한 소화 건강과 관련있다. 칵테일 - 좋은 probiotics, 비타민 A, B 조 및 C, 그리고 항산화, 그것은 세계에서 가장 건강한 식품 중 하나를 선정되었습니다. 아마 사스와 조류 독감을 치료하고 심장 질환과 당뇨병을 예방할 수 있다고합니다. 그러나 그 이상으로 맛있습니다. Jimica Alba, Jimmy Fallon 또는 Leonardo DiCaprio에게 김치의 맛을 사랑한다고 표현한 모든 스타에게 물어보십시오.
한국의 의미는 무엇입니까?
김치는 한국의 삶의 방식입니다.이 수치는 매년 아시아 국가에서 1.5 억 톤의 김치가 소비된다는 것을 증명합니다. 김치 요리법은 세대를 거쳐 전달되며, 대부분의 한국 가정에는 김치만을위한 별도의 온도 조절 식 냉장고가 있습니다. 스테이플은 솔로로 먹을뿐만 아니라 수많은 한국 요리에서 발견됩니다. 김치 부치가e (scallion pancake),라면, 김밥 (미역, 쌀 롤), 고등어 파이크 스튜, 만두와 볶음밥.
11 월에는 전국에서 김치 발효를위한 소금물을 준비하면서 절임을 시작합니다. 유네스코 인류 무형 문화 유산 목록에 올랐던 전통과 서울 김치 만들기와 나눔의 축제와 같이 무수히 많은 축제가 열리는 전통입니다. 이것이 증거가 아니라면 "치즈"라고 말하면서 사진을 찍는 대신 한국인들은 "김치"라고 말합니다.이 단어는 입을 벌리는 효과가 동일하지만 건강한 한국 전통을 제공합니다.
그게 어디로 향하고 있니?
글쎄요, 그것은 세계를 점령하고 있습니다. 한 번에 회의적인 서양인과 힙 스터 건강 - 너트입니다. 한국이 요리의 중심 단계에 머물러 있기 때문에 김치의 세계적인 입지가 곧 늦어 질 것으로 보입니다. 이 요리는 이미 김치 파스타, 아이스크림, 버거, 감자 튀김과 같은 끝없는 스핀 오프를 만들어 냈다. 그것은 멕시코 - 한식 레스토랑과 같은 유행의 융합에 필수품이되었고, 미국에서 전국적으로 판매되는 김치 라인 인 Sinto Gourmet으로 고급 음식 세계를 취했습니다.
