오스틴, 텍사스에서 최고의 농장 - 테이블
농장에서 테이블로의 광범위하게 확산 된 이니셔티브는 우리의 건강을 개선하고, 뿌리로 돌아가고, 지역 농장을 지원하고자하는 결과입니다. 이 연습은 더 건강한 생활 양식을 의미 할뿐만 아니라 때로는 더 맛있는 음식을 의미합니다. 현지 농장에서 직접 식재료를 얻는 최종 소비자는 궁극적으로 자신의 접시에 담겨있는 것의 기원에 대한 명확한 생각을 가지고 마음의 평온함을 갖습니다. 신선한 식욕을 돋 우는 풍미가 있으면 오스틴의 농장에서 식당까지 즐길 수 있습니다.
딸기 | © Artur Rutkowski / Unsplash
에덴 동쪽
이든 이스트 (Eden East)는 스프링 필드 농장 (Springdale Farms)의 재료로 직접 방문하기 때문에 자체 선언 한 '테이블 대 농장 (Table-to-farm)'레스토랑입니다. 메뉴는 현지 농산물의 계절성에 따라 끊임없이 변화합니다. 그러나 메뉴 제공의 이러한 변화와 관계없이 현지 요리는 절대로 실망스럽지 않습니다. 현재 코코넛 밀크로 만든 스위트 옥수수 스프를 맛 보거나 생강 맥주 아이스크림과 짝을 이룬 Peaches & Sugar Biscuits로 식사를 끝내고 신선한 민트와 함께 디저트를 맛 보면서 다음 테이블을 예약하고 싶을 것입니다. 바로.
에덴 동쪽, 755 스프링 데일로드, 오스틴, 텍사스, 미국 + 1 512 428 6500
언덕의 농장
Hillside Farmacy는 오래 전부터 오스틴에서 가장 좋아하는 것으로, 푹신한 블루 베리 팬케이크를 제공하는 것으로 유명합니다. 당신은 또한 aioli와 튀긴 그린 토마토로 가득 찬 농장 신선한 계란 샌드위치를 시험해 볼 수 있습니다. 해피 아워로 돌아 오면 상쾌한 히비스커스 수제 펀치를 제공합니다.
언덕의 농장, 1209 이스트 11th 스트리트, 텍사스 오스틴 + 1 512 628 0168
괴상한 오리
텍사스 시즌에 영감을받은 메뉴를 사용하면 Odd Duck에서 잘못 갈 수 없습니다. 사우스 라마 (Lamar)에 위치한이 지역 레스토랑은 자신의 서명인 돼지 얼굴 롤 (Pig Face Rolls)을 제공합니다. 고전적인 남부 튀긴 닭고기를 절인 녹색 콩과 함께 드시고 더운 여름에는 후 머스 (hummus)가있는 신선한 수박을 맛보십시오.
이상한 오리, 1201 South Lamar Boulevard, 미국 텍사스 주 오스틴 + 1 512 433 6521
이스트 사이드 파이
좋은 피자를 먹지 않는 사람은 누구입니까? East Side Pies를 사용하면 책임있는 텍사스 농장에서 원재료가 공급된다는 사실을 알고 치즈 슬라이스를 맛볼 수 있습니다. 글루텐이없는 식사를 제공하기 위해 얇은 싱싱한 빵 껍질을 사용하기도합니다. 일일 피자 토핑은 현지 농산물의 재고 여부에 따라 다릅니다. 과거 토핑에는 arugula, sweet pepper, 마늘 향신료, pancetta가 들어있는 tomatillo가 포함되어 있습니다. 더 간단한 조각을 위해 너는 그들의 서명 얇은 빵 껍질 꼭대기에 농장 향미료, 왁스 고추, 토마토 및 집에서 만드는 피자 소스가있다.
오스틴 전역의 세 곳; 웹 사이트보기 자세한 내용은
여기에
Qui는 오스틴에서 찾을 수있는 가장 독창적 인 음식 조합을 제공합니다. 행복한 해피 타임 메뉴에서는 기름에 튀긴 계란 에멀젼, 바다 송어, 니기 된장, 그리고 마늘 튀김. 사막의 경우 복숭아 파르페와 레몬 버베나 젤을 옆에두고 절인 복숭아 아이스크림 샌드위치를 시험해보십시오.
Qui, 1600 E 6th Street, 미국 텍사스 주 오스틴 + 1 512 436 9626
다이 만기
Dai Due는 주변 지역의 재료만을 사용합니다. 그들의 메뉴는 전적으로 텍사스 계절 동안 사용할 수있는 것에 달려 있습니다. 그들은 현지 올리브 오일, 동물성 지방 및 유기 버터로 요리합니다. 다음과 함께 치유 뼈 국물을 사용해보십시오. Monarda (박하 가족의 분홍빛이 도는 식물)과 보라색 현자. 아침 식사로 그들은 살코기가있는 복숭아, 멕시코 계피 베이컨 버터, 그릴로 구운 베이컨으로 사워도 팬케이크를 제공 할 수 있습니다. 여름 밤에는 Tajin 향신료를 곁들인 수박 셔벗이 반드시 당신을 식힐 수 있습니다.
Dai Due, 2406 Manor Road, 미국 텍사스 주 오스틴 + 1 512 524 0688
