비엔나 커피 문화의 매혹적인 성격

많은 국가들이 비엔나의 커피 품질에 대해 자랑 할 수 있지만, 오스트리아는 음료를 예술 형태로 높이고 생활 양식으로 소비를 증가 시켰습니다. 도시의 웅장한 옛 카페 중 한 곳에서 커피 한 잔을 구입하면 고객이 매력적인 분위기와 다양한 후원자들 사이에서 하루 종일을 보내고 비엔나 커피 하우스를 도시의 사회적 경험의 필수적인 부분으로 만들 수 있습니다.

비엔나 (Vienna)에있는 커피 하우스에 입장 할 때, 이런 종류의 우아한 설립으로 요구되는 평정을 드러내야한다고 느낀다. '도시의 공공 거실'이라고 종종 묘사되는이 비엔나 모임 장소의 손님은 단 하나의 커피 만 구입하면되고 높은 천장, 재배 된 내장 및 다양한 동료 고객을 하루 종일 무료로 머물 수 있습니다. 유네스코는 도시 문화의 절대적인 요소로 최근 비엔나 커피 하우스를 '무형 문화 유산청'목록에 올렸다. 이 인벤토리 내에서 커피 하우스는 '시간과 공간이 소비되는 장소이지만 커피 만 청구서에 나와 있습니다'라고 설명합니다.

비엔나의 마음 속에있는 커피의 장소는 사고의 결과입니다. 도시로의 도착은 1683에서 터키 침입자들이 폴란드 - 합스부르크 군대에 의해 연합군에 의해 마을을 피하여 작은 갈색 콩의 자루를 남기고 떠난 정확한 해로 고정 될 수 있습니다. 낙타 사료에 대한 실수로 군대는 원래 가방을 태우고 싶었지만 대신 폴란드 1 월 3 세 소비에스키 왕은 콩을 Jerzy Franciszek Kulczycki라는 이름으로 경관에게 넘겨주었습니다. Kulczycki는 작은 단단한 알약을 실험하고, 우유와 설탕을 첨가하고, 국가의 최고 음료를 낳기 시작했습니다. 그는 그 후 곧 비엔나 최초의 커피 하우스를 오픈했습니다.

이탈리아 나 프랑스와 같은 국가에서도 커피의 생산과 서비스에 대한 전문성을 주장 할 수 있지만 소비를 둘러싼 경험은 각국의 문화에 크게 영향을받습니다. 비엔나에서는 진정으로 도시에서 가장 탐나는 전통 중 하나이며, 커피를 마시는 행위를 예술 형식으로 만들었습니다.

하나는 단순히 커피 하우스를 입력하고 커피 한 잔을 요청할 수 없습니다, 만들어진 자바의 목록은 광범위합니다. 블랙 커피를 주문하려면 Mocca (Scharzer라고도 함)를 요청해야하며, 카푸치노 같은 옵션의 경우 Melange (비엔나 클래식)가 가장 가까운 선택입니다. 다른 메뉴 항목에는 Eispanner, 휘핑 크림이 달린 유리, 오렌지 리큐어와 휘핑 크림이 달린 마리아 테레지아 또는 커피 찌꺼기와 설탕이 들어있는 구리 냄비에 담긴 Turkische가 있습니다. 이 목록에는 커피, 향기 나는 리큐어, 초콜릿 및 아이스크림이 포함되어 있습니다. 각 컵은 은색 쟁반에 제공되며 차가운 물 한잔과 함께 제공됩니다.

이러한 시설에서 볼 수있는 다양한 얼굴이 환영받는 환경을 조성하지만 정기적 인 고객이되는 것이 확실합니다. 오스트리아에서는 일반 손님이 'stamgast'라고 불리는데,이 단어의 중요성은 영어보다 더 복잡합니다. 현지 런던 선술집의 매일 후원자 이상으로, 커피 하우스의 유명 인사에게는 특별한 대우가 주어집니다. stamgast는 커피 하우스의 직원이 정기적 인 주문을 알고, 원하는 테이블을 기억하고, 예약없이 고객을 위해 저장할 수도 있습니다. 모든 비엔나 커피 하우스에서 전형적이지는 않지만 좀 더 특이한 특권은 분명하지만, 일부에서는 확실하게 실천됩니다. 스턴모스트가 전체 슬라이스가 아닌 케이크 두 개만 먹고 싶다면 직원과 후원자가 동의 할 수 있습니다. 한 종류의 케이크와 몫.

각 비엔나 시민들은 선호하는 상점을 가지고 있으며, 카페에 연결하는 것은 흔히 소유 지점입니다. 최고의 식당에 대한 권위를 주장하지 않고, 여기 오스트리아의 수도에서 시도 할 3 개의 훌륭한 비엔나 커피 하우스 목록이 있습니다.

카페 센트럴

Cafe Central은 1876에서 오픈했으며 아마도 모든 비엔나 커피 하우스 중 가장 큰 곳일 것입니다. 인상적인 광택이있는 석조 기둥은 내부에 높은 둥근 천장이있는 천장을 지원하며 그랜드 피아노는 실내 중앙에 있습니다. 19th 세기 동안 카페는 비엔나의 지적 인파들을위한 만남의 장소가되었습니다. 지그문트 프로이트 (Sigmund Freud), 레온 트로츠키 (Leon Trotsky), 블라디미르 레닌 (Vladimir Lenin)과 같은 유명한 인물은 한때 빈번한 후원자였습니다. 그런 다음 오늘날과 마찬가지로 Cafe Central은 모든 연령층의 고객에게 인기있는 곳이었으며 멋진 수제 파이와 커피를 멋진 분위기에서 제공했습니다.

카페 바이마르

Cafe Weimar는 1900에 건설 된 건물에서 Cafe Orleans로 1880에 설립되었습니다. 커피 하우스는 1 차 세계 대전이 끝날 때 Cafe Weimer로 이름이 바뀌어 독일 바이마르 공화국의 시작을 알리게되었습니다. 초기에는 카페가 인근 제국 희년 극장의 예술가와 방문객에게 선호되는 장소입니다. 소박한 우아함으로 꾸며졌지만 Cafe Weimar는 따뜻하고 친절한 분위기로 유명하며 비엔나 고전적인 경험을 선사합니다.

카페 호 웰카

Cafe Hawelka는 비폭력 적으로 비엔나의 설립입니다. 남편과 아내 Leopold와 Josephine Hawelka가 1939에서 열었지만 제 2 차 세계 대전 발발시 폐쇄되었지만 그대로 남아 있었으며 부부는 1945에서 중단 한 부분을 바로 잡았다. 1955에서는 Heimito von Doderer, Albert Paris Gutersloh 및 Hans Weigel과 같은 중요한 사상가와 작가가 카페를 자주 방문하기 시작했습니다. Josephine은 2005에서 66의 카페에서 근무한 후 사망했습니다. 2011에서 사망 할 때까지 Leopold는 고객을 맞이하기 위해 매일 입구에 자리 잡고있었습니다.

글쓴이 : Ellen Von Wiegand