건강에 좋은 10 대 캄보디아 요리
이웃 한 태국과 베트남의 요리에 종종 잘못 가려져있는 캄보디아 요리는 다양한 종류의 음식을 먹습니다. 다른 동남아시아 국가보다 많은 허브와 향신료를 사용하여 종종 고추 가루와 마늘을 포함하는 다양한 반찬에서 차기가 추가됩니다. 캄보디아 전역에서 현지에서 먹을 곳이 부족하지 않으므로 식욕을 자극하기위한 몇 가지 요리가 있습니다.
물고기 멍청이
종종 캄보디아의 대표적인 요리로 불리는이 크림 카레는 풍부합니다. 민물 고기로 만든 필레를 사용하여 코코넛 밀크, 달걀, 생선 소스, 야자 설탕으로 깎습니다. 크룽 - 심황, kaffir 석회, lemongrass와 shallots 같은 두드러진 향신료와 다른 재료로 만든 붙여 넣기 - khmer 요리에 일반적이며, 또한 추가됩니다. 접시를 요리하는 전통적인 방법은 바나나 잎을 사발 모양으로 찐 것입니다.
닭고기와 바나나 꽃 샐러드
풍성한 하루에 완벽한 치료법 인이 상쾌한 요리는 풍미가 풍부합니다. 바삭 바삭한 바나나 꽃, 튀겨 진 shallots, 마늘, 고추 및 레몬 그래스의 부드러운 닭 가슴살. 신선한 석회가 꼭대기에 압착되어 있습니다. 파삭 파삭하고 깨끗하며 신선합니다.
쿠이 티브
하루를 시작하는 또 다른 인기있는 거리 음식 요리, 쿠이 티브 - 또는 국수 스프 - 하루 종일 사용할 수 있습니다. 돼지 고기 또는 쇠고기 뼈와 쌀 베르 미첼 리로 만든 flavoursome 국물에 튀긴 샬롯과 마늘, 콩나물, 파 및 향기로운 허브가 있습니다. 돼지 고기 또는 생선 구슬이 추가되며 일부 품종에는 쇠고기가 들어 있습니다. 사이드 부분은 종종 칠리 페스트, 반 석회 및 호이신 소스로 구성됩니다.
쇠고기 loc lac
레스토랑 메뉴에서 흔히 볼 수있는 또 다른 요리는 쇠고기입니다. Loc lac. 프렌치 프라이의 추가는 비교적 최근의 현대화이지만, Loc lac 샐러드 야. 여기에서는 부드러운 쇠고기의 볶음 끈이 파삭 파삭 한 양상추 잎의 꼭대기에 앉고, 토마토와 오이를 얇게 썬 다음 생 양파를 얹습니다. 종종 튀긴 계란을 위에 얹어 먹습니다. 그러나 실제로이 요리를 특별하게 만드는 것은 라임 주스와 후추의 담근 소스입니다. 맛을 진하게 만드는 캄폿 후추입니다.
프라 호크
쌀과 사이드 샐러드와 함께 메인 코스로 제공 될 때 맛이 의심스럽지 않지만, 프라 호크 어떤 캄보디아 요리의 필수품입니다. 분쇄되고 소금에 절인 생선 페이스트는 강한 소금 맛을 더하기 조미료로 사용됩니다. 그것의 매운 냄새는 그것에게 캄보디아 치즈의 별칭을 벌었 다. 당신이 그것을 좋아하든 싫어하든 캄보디아에서는 그것을 피할 수 없습니다.
크메르 카레
요리법은 다양 할 수 있지만 - 향신료 순위와 함께 - 크메르 카레는 일반적으로 부드럽고 부드럽고 거의 달콤한 뒷맛을.니다. 닭 포함; 코코넛 크림 및 우유; 생선 소스; 허브와 diced 고구마; 마늘; 샤롯; 심황과 생강, 두껍고, flavoursome와 향기로운 국물은 밥 또는 버 게이션 판으로 작용한다.
돼지 고기와 쌀
일찍 일어나면 플라스틱 테이블과 의자로 가득 찬 포장 도로를 보게 될 것입니다. 대부분의 경우 돼지 고기와 쌀을 먹을 것입니다. 바이 삭스 - 캄보디아의 전국 조반 요리. 아침에만 사용할 수있는이 접시의 스타 플레이어는 따뜻한 그릴에서 천천히 바비큐를하기 전에 마늘과 기름에 절인 돼지 고기를 얇게 썬 것입니다. 썰어 놓은 오이와 절인 채소로 쌀 위에 제공됩니다.
로트 차
이 요리는 그 주요 특징 인 짧은 팻 국수에서 그 이름을 얻습니다. 그들은 쇠고기, 브로콜리, 콩 볶음과 함께 볶음을하여 크런치, 허브, 생선 소스와 간장의 래싱을 더합니다. 튀긴 달걀이 달콤한 칠리 소스의 반주와 함께 위에 배치됩니다. 이것은 전국의 장바구니에서 판매됩니다.
노 샘치 초크
왕국 전역에서 쉽게 구할 수있는 인기있는 요리 nom banh chok 얇은 라이스 국수, 파쇄 된 바나나 잎, 콩 뿌리, 오이, 박하와 바질로 만들어졌으며 녹색 물고기 카레가 얹혀 있습니다. 그것은 종종 양측의 성분을 함유 한 어깨에 막대기를 불안정하게 균형을 잡아주는 여성이 팔립니다.
그린 망고 샐러드
맛과 색상이 가득한이 펀치를 포장하는 또 다른 요리입니다. 바삭 바삭하면서도 섬세하고 상쾌한 신선한 싱싱한 생선 소스, 생선 소스, 슬라이스 그린 망고, 토마토와 샤롯, 절인 오이, 양파, 후추, 신선한 바질 또는 민트가 특징입니다. 습도가 칠 때 다른 좋은 점심 식사 옵션.
