런던의 톱 페루 레스토랑

페루 요리에 대한 런던의 연애는 곧 끝나지 않는 것 같습니다. 런던 시민들은 ceviche, 부드러운 anticuchoes, 그리고 좋은 강한 Pisco Sour의 까다로운 풍미를 충분히 얻는 것처럼 보이지 않습니다. 페루 요리는 스페인, 아프리카, 중국, 일본, 이탈리아, 프랑스 이민자들로부터 영향을 받아 세계에서 가장 다양한 퓨전 식품 중 하나입니다. 이들은 런던의 남미의 맛을위한 최고의 선택입니다.

코야

페루 음식은 매력적인 지하 바 및 레스토랑 인 코야 (Coya)의 형태로 메이페어 (Mayfair)에 제공됩니다. 음식은 Ceviche Bar, 숯불 구이 및 중앙 부엌을 포함한 3 개의 오픈 키친 중 하나에서 준비됩니다. 별도의 Pisco Bar는 40 테킬라를 운반하며 맞춤형 Pisco 주입을 전문으로합니다. 메뉴는 길기 때문에 세비체, 티라 디토, 안티 쿠쵸 및 기타 고기 및 생선 그릴을 포함하여 다양한 음식을 다양하게 혼합 할 수 있습니다. 페루 음식의 인기에 대한 한 가지 주요 이유는 건강 의식이있는 사람들에게 좋으며 지방이 많은 요리와 과도한 탄수화물을 피하는 것이 쉽습니다. 코야는 건강에 좋은 점심 메뉴와 함께 주스와 스무디를 제공합니다.

코야, 118 피카딜리, 런던, W1J 7NW, 영국, 020 7042 7118

리마 꽃

Fitzrovia의 Lima는 Michelin 스타를 얻기 위해 런던에서 처음으로 페루 레스토랑이었으며, 인기를 얻은 요리사 Virgilio Martinez는 Floral Street에서 두 번째 레스토랑과 Pisco Bar를 오픈했습니다. 리마는 훌륭한 식당이지만 우리가 아는 바는 아닙니다. 대신, 페인트 벽돌 벽, 아즈텍 작품, 타일 바닥 및 아마존에서 가져온 꽃이 있습니다. 당신은 리마에서 당신의 눈으로 진정으로 먹습니다. 음식은 남아메리카의 활기찬 문화를 반영하는 색채의 카니발입니다. 믿을 수 없을 정도로 맛도 있습니다. 영국에서 조심스럽게 입수 한 재료로 만들어졌으며, 페루 재배 농가의 유기농 및 야생 농산물도 전시합니다. 연어 티라 디토 (salmon tiradito)와 구운 농어, 옥수수 퓌레 (corn puree)와 노란 aji 고추의 뜨거운 ceviche가 대히트 한 것이 좋습니다.

리마 꽃, 14 가릭 스트리트, 런던, WC2E 9BJ, 영국, 020 7240 5778

소호의 첫 번째 런던 레스토랑 인 Ceviche가 문을 열자 마틴 모랄레스 (Martin Morales)는 런던에서 페루 요리를 개척했습니다. 그의 고향 인 리마를 수도에 데려 오는 그의 개념은 대중적인 것이 었습니다. 그는 곧 Shoreditch에있는 Ceviche의 자매 식당 인 Andina와 가장 최근에 Old Street에있는 Ceviche의 새로운 지점을 열었습니다. 첫 번째 레스토랑에는 기대했던 캐주얼 소호 버즈가 있지만 장식은 리마 (Lima)의 보헤미안 레스토랑 인 Bar Juanito를 기반으로하며 모든 세부 사항은 여기에서 생각합니다. 시그니처 ceviche는 믿을 수 없으며 다이너 앞에서 바로 만들 수 있으므로 신선 할 수 있습니다. 요리는 페루 출신의 재료뿐만 아니라 현지에서 조달 한 재료와 가능한 한 많은 농산물을 포함합니다. Pisco 바에서 전통적인 Pisco Sour는 분명히 역시 필수입니다.

Ceviche, 17 Frith Street, 런던, W1D 4RG, 영국, 020 7292 2040

Ceviche © erin

쵸토 매트

화려한 버즈 레스토랑에서 최고의 밤을 찾고 있다면 소호에서 Chotto Matte를 적극 추천합니다. 음식은 페루의 일본인 이민자들로부터 시작된 일본 - 페루의 융합 인 니케이 (Nikkei)이며, 맛은 놀랍지 않습니다. 요르단 Sclare 요리사는 다양한 스시, 사시미, 수프, 샐러드, 그리고 공유에 완벽한 그릴을 갖춘 메뉴를 만들었습니다. 레스토랑에는 벽에 어두운 인테리어와 화려한 낙서가있는 클럽 같은 분위기가 있습니다. 아래층에는 활발한 바가있어 니케이에서 영감을받은 피스코, 소주, 술을 제공합니다.

Chotto Matte, 11-13 Frith Street, 런던, W1D 4RB, 영국, 020 7042 7171

Chotto Mate, Soho © Ewan Munro

UNI

UNI는 성게에 대한 일본어 단어에서 유래 한 이름을 사용하여 Belgravia의 친근한 레스토랑입니다. 창조적 인 칵테일과 Pisco를 제공하는 2 층 바가 있습니다. 아랫층에는 아늑한 식사 공간이있어 특별한 데이트 밤을 즐기기에 좋습니다. 스시와 사시미는 티라 디토, 타코, 세비체만큼 우수합니다. 그러나 특별한 언급은 깃털처럼 가볍고 기름기가 전혀없는 튀김입니다. 맛있는 떡을 선택하여 식사를 끝내십시오.

UNI, 18a Ebury Street, 런던, SW1W 0LS, 영국, 020 7730 9267