10 가지 발리 식 전통 요리
발리 문화는 음식을 포함하여 삶의 거의 모든면에서 나타나는 정교하고 둥근 문화입니다. 발리의 전통적인 요리는 전통의 일부이며, 그 중 일부는 문화 자체만큼이나 오래되었습니다. 당신이 접시에 섬의 본질을 경험하고 싶다면 발리에서 시도 할 전통 요리가 있습니다.
사티
Satay 또는 물리게하다 인도네시아어로 기본적으로 닭고기, 염소, 쇠고기 또는 돼지 고기를 막대기에 꼬챙이로 구운 것입니다. 인도네시아의 거의 모든 도시에서 관광객들이 찾을 수있는 전통 음식입니다. 모든 문화에는이 고전적인 요리에 대한 독자적인 변화가 있습니다. Sate lilit은 코코넛 밀크와 다른 향신료로 절인 발리의 독특한 창조물입니다. 관광객들은 또한 막대기로 몸무게를 좋아할 것입니다. 그러나 얇게 썬 고기는 꼬챙이가 아닌 감싸 여져 있습니다. 따라서 이름은 민중 (덮개). 추가 소스는 선택 사항입니다. 상태 자체가 이미 매운맛, 맛좋은 맛 및 달콤한 맛이 조화를 이룹니다.
Babi Guling
바비 굴 (Babi guling)이나 발리 볶은 돼지 고기는 발리에서 시도하는 방종 중 하나입니다. 돼지 고기는 롤백되기 때문에 전체적으로 만 구워 질 수 있습니다 (굴착) 불에, 그래서 그것은 원래 공동체 접시이다. 문화 공연이나 예식에서 종종 대접을받으며, 이제는 레스토랑 설정에서 바비 굴을 즐기기도합니다. 신선한 돼지 고기 (종종 새끼 돼지) 고기가 메인 코스의 맛에 많은 영향을 주지만, 육류 전체에 채워지고 기름칠 된 전통 향신료의 혼합물은 바비가 잊을 수없는 요리를 만드는 데 중요한 역할을합니다.
베투 투
전설에 의하면 베투는 한 때 왕의 가장 좋아하는 음식이었습니다. 그런 음식이 정교한 방법으로 준비된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 전체 닭고기 또는 오리가 종종 식사의 주성분으로 선택되며, 그 다음에 shallots, 마늘, 생강, 칠리, 땅콩 등이 포함 된 향신료의 복잡한 혼합물이 채워질 것입니다. 식사는 준비하는데 적어도 8 시간이 걸리고, 대부분은 가금류를 특수 혼합물과 함께 굽거나 찌는 데 소비됩니다. 그 맛은 노력을 배반하지 않습니다. 왜냐하면 그 긴 과정은 모든 물기에 풍성한 풍미를 만들어 내기 때문입니다.
로어
Lawar는 잘게 썬 고기에 여러 가지 녹색 야채와 강판 코코넛을 섞어서 만든다. 고기는 쇠고기, 닭고기, 오리, 돼지 고기, 거북이 또는 이들의 조합 중 하나입니다. 발리 족은 붉은 색과 흰색의 두 가지 유형의 법칙을 알고 있습니다. 빨간 lawar는 혼합물에 추가 된 동물성 혈액에서 그것의 색깔을 얻는다, 어떤 풍미있는 풍미를 추가하고 감칠맛 전체 접시에. 다른 한편으로는 백색 lawar는 혈액을 포함하지 않으며 종종 jackfruit로 고기를 대체합니다.
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사부 부르 멩 구
Bubur Mengguh는 Buleleng, Bali에서 시작된 특정 종류의 죽입니다. 이 풍미있는 요리는 전통 축제 나 의식에서 제공되는 필수 치료 중 하나이므로 발리 사람들에게 중요한 식사입니다. 죽은 향료, 갈가리 찢긴 닭고기, 볶은 땅콩 및 샐러리로 만든 액체 혼합물로 덮여 있습니다. 종종, 버 m 멩 구는 코코넛 드레싱이 들어간 채소 샐러드 인 urab과 함께 제공됩니다. 따뜻하고 갓 요리 한 버 m 멩 구는 아침 식사 나 비오는 날의 식사로 적합합니다.
나시 징고
작은 부분으로 나뉘지만, 나싱 징고는 지역의 일상 생활에서 큰 부분을 차지합니다. 그들은 손의 손바닥에 나 진 징고의 일부를 넣을 수 있다고 말합니다. nasi jinggo는 쌀, 야채 및 반찬과 조미료가 바나나 잎 안에 싸여 있기 때문에 지역 주민과 관광객 모두에게 적합한 저렴한 식품 대체품입니다. 보통 반찬에는 닭고기, 계란 또는 국수가났습니다. 관광객들은 발리의 주요 거리에 주차 된 오토바이로 판매되는 나시 징고를 발견 할 수 있습니다.
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사나시 테 펭
Nasi tepeng은 발리의 Gianyar 지역 요리입니다. 이름은 유명하지만 NASI (쌀) tepeng, 그 질감은 쌀과 죽 사이 어딘가에있다. 부드럽고 무르 익은 곡물은 향신료와 허브의 특별한 혼합물과 함께 튀긴 닭고기, 계란, jackfruit, 콩, 가지와 함께 강한 맛을냅니다. Gianyar에서 nasi tepeng은 현지인들을위한 일반적인 아침 식사이며, 아침에 먹는 아로마는 그 자체로 치료법입니다.
Urab
많은 관광객들이 발리 식단이 고기, 특히 돼지 고기와 닭고기로 유명합니다. 그러나 발리 주민들도 정확히 어떻게 야채를 잘 먹는지 잘 알고 있습니다. Urab (또한 쌈)는 코코넛 드레싱을 포함한 전통 야채 샐러드입니다. 녹색 콩, 양배추, 콩나물, 시금치 및 카사바 잎을 포함하여 다양한 찜 또는 생야채로 구성됩니다. 너는 독자적으로 또는 반찬으로 urab을 즐길 수있다. 맛과 영양이 풍부한 채식주의 친화적 인 식사입니다.
아프다
관광객과 요리 애호가는 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다. 다치 바나나 잎으로 깔끔하게 싸서. 음식은 다진 닭고기 또는 쇠고기로 구성되며 으깬 향신료와 마늘, 샐 러스, 칠리, 베이 잎, 생강, 레몬 그라스 등의 허브가 들어 있습니다. 모든 것이 콤팩트하게 정리되어 이동 중에 메인 코스 또는 스낵으로 먹을 때 편리합니다.
삼발 마타
이 맛있는 발리 핫 소스 (삼발)는 인도네시아 전역의 레스토랑과 가구로 나아갔습니다. 각 문화는 칠리 기반 조미료를 자체 제작했지만 삼발 마타는 신선한 감각으로 사랑 받고 있습니다. 인도네시아의 매운 소스의 재료 인 샬롯, 마늘, 칠리는 잘게 썬 것 또는 섞인 것입니다. 신선한 감각의 비밀은 석회 잎과 레몬 그래스의 접촉입니다. Sambal matah는 간단한 닭 튀김, 돼지 고기 또는 계란 요리의 맛을 높일 수 있습니다.
