11 자메이카에서 현지 음식과 음료를 맛보십시오
자메이카 요리의 요리 기법, 맛 및 향료로 인해 카리브해 요리뿐만 아니라 세계에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 이 섬의 식민지 역사는 전 세계의 여러 국가에서 영향을받은 식량의 녹아 냄을 창조했습니다. 자메이카에있을 때 시도해야하는 11 향토 요리와 음료를 살펴보십시오.
Ackee와 Saltfish
ackee 과일은 가나에서 아프리카 계 미국인 노예들에 의해 1725 이전에 캐리비안으로 수입되었습니다. Ackee와 saltfish (대구)는 전통적으로 토요일 및 / 또는 일요일 또는 특별한 경우에 아침 식사로 제공되는 자메이카의 국가 요리입니다. 익은 과일은 스크램블 드 에그처럼 보이며 소금에 절인 생선으로 요리되고 만두, 튀긴 빵가루 또는 쇠고기 (감자 또는 감자)가 제공됩니다. 제대로 익히지 않거나 잘 익히기 전에 골라 먹지 않으면 ackee가 유독 할 수 있습니다.
저크 치킨
저크 (Jerk)는 자메이카 출신의 요리 스타일로, 자메이카 저크 향신료라는 뜨거운 향신료 혼합물로 고기를 마른 문질러 닦거나 절인합니다. Jamaican Maroons가 발명 한 허브, 향신료, 피망 잎을 혼합하여 Jerk chicken을 가장 유명한 자메이카 요리로 만들었습니다. Jerk Chicken은 그 자체로 섬세하지만 빵이나 축제 (Caribbean dumplings)로 제공됩니다.
튀긴 빵가루
튀긴 빵가루는 자메이카에서 거의 모든 음식, 특히 아침 식사에 가장 잘 맞는 전분입니다. 역사 학자들은 breadfruit이 1793의 Tahiti에서 자메이카로 옮겨 졌다고 믿고 있습니다. 처음에는 자메이카 사람들에게 인기가 없었지만,이 간편한 스테이플은 이제 다양한 식사를하는 데 적합한 잘 사랑 된 채소 요리를 대표합니다.
자메이카 레드 피스 스프
홍 콩 수프는 섬 전체에 판매되는 맛있는 뜨거운 수프입니다. 붉은 강낭콩의 건강한 복용량을 제외하고는 다른 스프와 같은 성분을 주로 사용합니다. 붉은 강낭콩은 독특한 향과 색을줍니다. 일부 요리사는 빨간 완두콩 수프가 작은 덩어리가 없으면 결코 완성 될 수 없다고 맹세하지만 다른 사람들은 그것이 맛이 없다고 주장합니다.
소꼬리
Oxtail은 가축의 꼬리에 대한 요리의 이름입니다. 이전에는 황소 또는 조종 장치의 꼬리, 즉 수소만을 언급했습니다. 자메이카 사람들은이 요리를 대중적으로 만들었으며 지금은 확고한 인기를 누리고 있습니다. 고기는 현지 허브와 향신료로 튀 겼고, 압력솥에서 완벽하게 조리되었습니다. 이 배꼽 채우기 접시는 거의 모든 자메이카 식당에서 찾을 수 있습니다.
럼 펀치
Jamaican Rum Punch는 많은 자메이카와 럼 애호가들 사이에서 인기가 있습니다. 이 알콜 음료는 일반적으로 자메이카 딸기 시럽 및 다른 좋아하는 자메이카의 Wray & Nephew White Overproof Rum 또는 Appleton Rum으로 만들어집니다. 파티 나 다른 활발한 모임이있는 곳에서 럼 펀치도 찾아 볼 수 있습니다!
염소 카레
자메이카 사람들은 카레에 대한 특별한 사랑을 발전 시켰고 독특한 것을 만들기 위해 자신 만의 비법을 추가했습니다. 카레 염소는 남아시아에서 시작하여 자메이카의 부엌과 위장으로 들어간 염소 고기로 만든 카레 요리입니다. 이 요리는 전통적인 섬의 메뉴에서 찾을 수 있으며 특히 축제와 파티에서 인기가 있습니다.
자메이카 쇠고기 패티
점심 시간의 필수품 인 자메이카의 맛있는 패티는 이제 언제든지 식사 할 수 있습니다. 전통적인 자메이카 패티는 쇠고기로 채워지고 뜨거운 고추는 섞어서 색다른 과자 껍질로 요리합니다. 그것은 종종 전체 식사의 일환으로 코코아 빵과 결합됩니다. 자메이카 패티는 치킨, 치즈, 새우, 바다 가재 및 콩과 같은 품종을 제공하기 위해 수년간 진화 해 왔습니다.
Escovitch Fish
이 해산물 요리는 물고기 애호가들에게 인기가 있으며 일반적으로 부활절 주위에서 먹습니다. Escovitch는 500 년 전에 거의 섬에 살았던 스페인 유대인에 의해 자메이카로 가져온 식초, 양파 및 향료를 사용한 요리 스타일입니다. Escovitch 어류는 매리 네이드의 잔류 물로 가득 채워지며, 종종 당근, 양파와 후추가 풍부합니다.
밤색
밤색은 크리스마스와 새해 중 가장 인기있는 자메이카 휴가 음료입니다. 자메이카의 밤색 식물로 알려진 히비스커스의 새들 다리파 (sibdariffa) 꽃은 11 월 말에서 12 월 초순에 수확됩니다. 마른 꽃은 생강, 물, 럼과 함께 끓여서 음료를 만듭니다. 음료는 높은 콜레스테롤 수치를 조절하고 고혈압을 관리하는 것을 포함하여 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
매니쉬 워터
이 매운 수프는 최음 제지입니다. Manish 물은 때로는 "힘의 물"이라고도하며, 염소 머리 (일부 요리사는 다리와 발을 포함), 마늘, scallions, 녹색 바나나, 스카치 bonnet 고추와 스피너 (작은 만두)에서 만들어집니다. 흰색 럼은 선택적 성분입니다. 종종 사람들은 럼주를 마시기 전에 쇠고기 한 그릇을 즐긴다. 그러나이 항목은 레스토랑 메뉴에는 드문 경우이다. 그것은 일반적으로 볶은 참마와 함께 길가에서 판매됩니다.
