산 세바스티안이 식량의 중심지 인 이유 8 가지 이유

저자: Ben George | 최근 업데이트: 일월 2024

산 세바스티안, 또는 도노 스티 아는 바스크 지방의 스페인 북부 해안에 위치하고 있으며 훌륭한 요리로 잘 알려져 있습니다. 수많은 미쉐린 별표 레스토랑, 핀치 바, 신선한 음식 시장과 미식가를위한 상점이 여기 산 세바스티안이 지구의 음식 수도 인 이유에는 8 가지가 있습니다.

1. 이 도시는 평방 미터당 미슐랭 별 수가 가장 많은 도시 중 하나입니다.

그것은 일본의 교토는 별개로 파리 나 뉴욕의 다른 도시보다 높고 다른 어느 도시보다 높습니다.

2. 3 곳의 레스토랑이 최고의 상을 받았습니다.

산 세바스티안의 식당 중 세 곳에 음식의 세계에서 가장 높은 영예 중 하나 인 미슐랭 스타 3 명이 선정되었습니다. 이 3 곳의 최고급 레스토랑에는 Akelarre, Arzak 및 Martín Berasategui가 있습니다.

3. 그것은 세계에서 가장 좋은 해산물의 일부입니다.

비스 케이 만 (Bay of Biscay)을 따라 해안 바로 위에 자리 잡고있는 San Sebastián은 최고의 위치에 있으며 신선한 해산물을 이용할 수 있습니다. 실제로 도시에서 가장 상징적 인 요리 중 일부는 해산물을 기반으로하며 바칼 라오 필 필 (올리브 오일에 튀긴 대구가 피부가 바삭 바삭 해지고 주스가 유화 될 때까지) 피씨 (거위 barnacles), 오징어 자체 잉크, 그리고 코코 톡사 (대구 또는 hake 볼).

4. 자체 타파스 스타일이 있습니다.

바스크 스타일의 타파스는 핀치 일반적으로 스페인 햄, 새우, 멸치에서부터 치즈, 쵸 리자 또는 야생 버섯 고로케에 이르기까지 다양한 재료로 가득 찬 작은 빵입니다. 그들은 대개 막대기로 장식되어 있고 식사를하기 위해 술집을 따라 배치되며, 스스로 돕고 € 1-3 사이의 비용을냅니다. 밤이 끝나면 막대기가 세고 청구서를 낸다. 산 세바스티안은핀치, 고전 구식 식당에서 혁신적인 새로운 gastro 바에 그들을 판매하는 장소의 다양한 품종의 고향.

Pintxos | © Katina Rogers / Flickr

5. 레스토랑 중 하나는 '세계의 50 최고의 레스토랑'목록에 선정되었습니다.

산 세바스찬 (San Sebastián)의 Arzak 레스토랑은 21에서 열리는 '세계의 50 최고의 레스토랑'목록에서 2016라는 이름으로 선정되었습니다. 그 고전적인 바스크 주방은 산 세바스찬 (San Sebastian)의 사람들에게 4 대째 봉사했으며 요리사 후안 마리 아르작 (Juan Mari Arzak)과 그의 딸 엘레나 아르작 (Elena Arzak)이 이끌고 있습니다. 레스토랑의 모토는 먹고, 알고, 실험 할 수있는 장소라는 것입니다.

6. 먹는 것은 사교의 한 방법입니다.

대부분의 스페인 사람을 위해 먹는 것은 가족과 친목을 도모하고 양질의 시간을 보내는 방법이며, 산 세바스티안에서보다 더 사실입니다. 친구와 함께 외출하거나 가족과 만남은 항상 레스토랑에서 식사를하거나 집에서 요리하거나 교수형에 처하는 것을 의미합니다. 밖으로 핀치 바.

7. 최고의 신선한 식품 시장의 본거지입니다.

San Sebastián의 음식에 관한 모든 것이 신선한 품질의 농산물이며, San Martín과 La Brexta의 시장은이 곳을 발견하거나 (또는 직접 찾아올 수있는) 가장 좋은 곳입니다. 이 두 지역의 생산은 계절별 및 지역별로 이루어지며, 토 레사 (Tolosa)의 콩, 고추 Ibarra의 고추, Txakolí de Getaria 와인 및 Idiazábal 치즈. 도시의 최고 레스토랑 중 일부는이 두 시장에서 재료를 얻습니다.

8. 그것의 달콤한 취급은 메인 코스만큼이나 좋습니다.

바스크어 해산물 요리와 핀치 현재 잘 알려지고 있으며, 그 디저트는 여전히 배경입니다; 그러나 이것은 그들이 훌륭한 것들을하지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 파스텔 바스코 그리고, 팬티 엑스 네르 타 당신이 시도해야 할 가장 맛있는 것 중 단지 두 가지입니다. 파스텔 바스코 바닐라 또는 아몬드 크림 (버찌는 때때로 추가된다)의 주위에 감싸 인 해삼 모양 생과자와 더불어 타트의 종류,이다. Pantxineta, 다른 한편으로는, 커스터드로 채워지고 알몬드로 꼭대기에 오른 퍼프 생과자에게서한다.