치킨 프라이드 스테이크의 간략한 역사
치킨 프라이드 스테이크, 그레이비가 든 으깬 감자, 튀김 오크라는 남부의 편안함과 같은 느낌이 들며, 바로 요리하면 믿을 수 없을만큼 맛 있습니다. 튀긴 스테이크는 종종 켄터키 국경의 남쪽에서 가장 편안한 음식으로 여겨지는 미국 요리입니다.
닭 튀김 스테이크의 기원은 다소 논쟁의 여지가 있습니다. 그것은으로 알려진 남미 요리와 유사합니다. 밀라 네사 - 송아지 고기, 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기로 만든 빵가루 입힌 빵 - 1860 중 이탈리안 이민자들에 의해 대륙에 소개되었습니다. 그러나 대부분의 역사 학자들은 19th 세기 동안 텍사스에 정착 한 독일과 오스트리아 이민자들이 식사에 가장 많은 영향을 줄 것이라고 동의합니다. 그들은 그들과 함께 오스트리아의 원시 제법을 가져 왔습니다. 위너 슈니첼, 그것은 달걀과 빵 부스러기에 담근 후 때때로 튀겨지는 송아지 고기와 때로는 돼지 고기입니다. 그것은 1800s 동안 맛과 질감을 향상시키기 위해, 그래서 향신료와 breading는 종종 튀김 전에 추가되었습니다, 더 저렴하고 와서 쉽게 고기의 힘든 삭감을 사용하는 일반적인 관행이었다.
초기 1900에서 미국 요리 책에서 튀긴 송아지 용 요리법이 시작되었고, 1930에서는 오늘날 크림 스테이크가 거의 항상 스테이크와 함께 제공되는 크림 국물을위한 일부 출판 버전이 나왔습니다. 닭 튀김 스테이크를 소개했다고 주장한 텍사스의 레스토랑이 아직까지 있지만, 그것이 주에서 시작되었다는 증거는 없습니다.
제목 영감 닭 튀김 스테이크 요리가 준비되는 방식에서 파생 된 것으로 닭 튀김과 매우 유사합니다. 전통적으로 둥근 스테이크, 돼지 고기 또는 닭고기는 노련한 밀가루로 코팅 한 다음 계란에 담갔다가 다시 밀가루에 던져 넣고 깊은 프라이팬에 넣습니다.
이 남부 식사는 이제 많은 사람들이 식당에서부터 별 다섯 개짜리 식당에 이르기까지 인기가 있으며 햄버거에서부터 아침 식사 플래터에 이르기까지 여러 가지 방법으로 준비되었습니다. 터프한 고기 컷으로 여전히 준비되어 있습니다. 그러나 늑골 눈이나 안심으로 만든 다른 종류도 있습니다.
오늘날 미국 전역에서 폭행을당한 스테이크를 즐길 수 있지만, 가장 잘 알려진 요리법을 사용하는 주에는 텍사스와 오클라호마가 포함됩니다. 텍사스와 오클라호마 주에서는 1988의 공식 주 음식으로 이름을 붙였습니다. 두툼한 육즙으로 따뜻한 튀김 고기에 대한 위안과 중독성이 있습니다. 야채와 버터 같은 으깬 감자를 선택하여 먹을 수 있습니다.
