중국의 딤섬에 대한 간략한 역사
광동 사람들은 전통적인 아침 홍차 딤섬을 비롯하여 맛있는 음식에 대한 감사로 유명합니다. 조반 전통으로 시작된 것은 이제 중국 차를 마시 며 다양한 작은 음식을 먹는 예술로 진화했습니다. 딤섬 문화는 홍콩과 광동성에서 시작되었지만 전 세계적으로 확산되었습니다. 우리는 역사를 살펴 봅니다.
딤섬이란 무엇입니까?
고대 중국에서는 실크로드를 따라 여행하는 사람들이 찻집에 들러 여행을 나눴습니다. 차를 마시는 것이 소화에 도움이된다는 것을 발견 했으므로 차와 함께 작은 음식이 제공되었습니다. 딤섬이나 참 차 (차를 마시는 것)의 전통이 시작되었습니다.
단어 딤섬은 광동어이며 대나무 기선 바구니 또는 작은 접시에 담긴 작은 물린 크기의 요리를 말합니다. 딤섬의 중국 의미는 일반적으로 "마음을 만지십시오"로 번역됩니다. 이러한 음식의 작은 부분은 풍미가 많거나 단맛이 많으며 찐 것, 구운 것 또는 튀김을 준비합니다. 작은 크기로 고객은 다양한 요리를 주문할 수있어 다양한 맛과 향이 연출할 수 있습니다.
5 가장 인기있는 딤섬 요리
돼지 고기와 새우 만두 (siu mai)는 작은 컵 모양이며 버섯을 얹은 것입니다. 이 찐된 진미는 티 테이블에 있어야합니다.
바베큐 돼지 고기 롤빵 (숯불 구이)은 돼지 고기, 샬롯 및 진한 달콤한 바베큐 소스를 포함하여 찌거나 굽을 수 있습니다. 번즈는 또한 바쁜 사람들을위한 아침 식사 품목을 빼앗는 인기가 있으며, 아침 러시 아워 동안 광저우 전역의 음식 카트에서 찾을 수 있습니다.
불사조 발톱 (fung zao)이나 닭발은 이상하게 보일지 모르지만, 튀김, 끓임, 절임 및 김을 내고 난 후에는 지역의 진미가됩니다. 검은 콩 소스는 피부 아래의 부드러운 끈적 끈에 맛을줍니다.
콘지 (zuk)는 고기 나 야채와 함께 제공 될 수있는 짭짤한 쌀 죽입니다. 가정에서 만들거나 환상적인 딤섬 레스토랑에서 즐기는 인기있는 아침 식사 품목입니다.
쌀국수 롤 (청 재미)은 모든 광둥 식 아침 식사 테이블에서 필수 아이템입니다. 쇠고기, 달걀, 돼지 고기 또는 새우와 같은 다른 충전물은 넓은 찐 쌀 국수 안에 압연됩니다. 맛을 최대화하기 위해 달콤한 콩 소스의 스플래시가 위에 부어집니다.
