Morcilla에 짧은 소개, 스페인 까만 혈액 소시지
스페인 시장에서 쇼핑을 할 때, 가장 먼저 알게 될 것 중 하나는 선택의 폭이 넓고 어색한 소시지 배열입니다. 판매를 위해 상상할 수있는 모든 색상, 모양 및 크기로, 먼저 시도 할 유형을 어떻게 알 수 있습니까? 여기 소시지를 사러 갈 때, 약간의 숙제가 필요합니다. 당신이 알아야 할 다양성은 morcilla라고 불리는 검은 소시지입니다. mor-thee-ya), 그것은 검은 푸딩과 매우 유사한 스페인의 피 소시지 다. 그러나 당신이 영국식 아침 식사 스테이플러의 팬이 아니더라도 읽어보십시오. 스페인의 검은 푸딩 버전은 당신이 새우 튀김을 보면서 익숙한 조각에서 수 마일 떨어져 있습니다.
요리 될 때 완만 한 당나라와 부서지기 쉬운 짜임새를 가진 매운 소시지입니다. Morcilla 조리법은 부르 고스에서 발견되는 느슨하고 벼룩이있는 morcilla에서 양파와 쌀로 만든 morcilla de arroz에 이르기까지 스페인 전역에서 다양합니다. 가장 매운 악어는 발렌시아 지역에서 생산되며, 스페인 북부에서는 열매와 정향 나무가 함유되어 있습니다.
Morcilla는 최근에 도축 된 돼지로 만든 최초의 소세지입니다. 일단 만들어지면, 소시지는 일반적으로 삶은 다음 치료를 위해 매달려 있습니다. 그러나 세비야 같은 도시에서는 모르실 라 단 생식을 먹으면 자주 타파스 바에서 드실 겁니다.
양질의 길거리를 소싱할만한 가치가 있지만, 스페인에서는 이것이 어렵지 않습니다. 소시지도 잘 얼어 붙어 있으므로 큰 뱃노래를 구입할 가치가 있습니다. 모르실 라 집에 가면 감자로 삶거나 데친 달걀과 파슬리를 얹거나 렌즈 콩과 잘게 썬 붉은 양파로 샐러드에 던지십시오.
타파스 바에서 볼 수있는 morcilla를 제공하는 또 다른 좋아하는 방법은 일부 오징어에 그것을 채우거나 morcilla의 훈제 Asturian 버전을이 지역의 유명 요리와 같은 콩 및 야채 기반의 스튜에 추가하는 것입니다 아스투리아스 어 콩 스튜. 요리 된 morcilla는 부서지기 때문에 요리를 통해 감동하고 압도하지 않고 맛을내는 것이 좋습니다.
사실, 당신이 블랙 푸딩에 대한 생각을 견딜 수없는 사람들 중 하나라면, 당신은 morcilla로 개종 될 수 있습니다. 스페인 곳곳에 풍미가 담긴 요리가 많이 있습니다. 아마 그 음식을 먹고 맛을 즐기기도합니다. 검은 푸딩을 좋아하거나 싫어한다고 생각하든이 지역의 진미를 다음에 스페인을 방문 할 기회를 제공하십시오.
