파스텔 드 나타, 포르투갈어 커스터드 타트에 대한 간략한 소개
포르투갈에는 맑은 치아가 있으며 대부분의 도시 거리를 따라 걷는 동안 볼 수 있습니다. 빵집과 패스트리 샵은 Dunkin Doughnuts 상점이 북동부 미국에있는만큼 유비쿼터스이며, 다른 모든 창문에서 케이크, 빵, 커스터드 및 기타 즐거움을 향해 배고픈 눈을 떼고있는 것처럼 보입니다. 그러나 리스본을 방문하는 동안 시도해야 할 특별한 단 하나가 있습니다 : 파스텔 드 나타.
파스텔 드 나태의 유래
이 나라의 요리법은 300 년 동안 리스본의 서쪽에있는 시민 교구 인 Belém으로 거슬러 올라갑니다. Pasteis de nata는 오늘날 주요 관광 명소 인 Jerónimos Monastery와 유네스코 세계 문화 유산에 등록되어 있습니다. 그 당시 비구니와 스님들은 달걀 흰자를 사용하여 옷을 녹이기 시작했고, 달걀 노른자위의 왼쪽은 디저트의 주요 성분이되었습니다.
스님들은 수녀원을 지원하기 위해 소득을 위해 분화가 필요할 때 pastes de de nata를 파는 것을 시작했습니다. 수도원이 결국 1834에서 문을 닫았을 때,이 조리법은 1837에서 열렸고 여전히 Lisbon 주변에서 그들을 살 수있는 가장 인기있는 장소 인 Fábrica de Pastéis de Belém의 최종 소유자에게 판매되었습니다. 간단히 Pastéis de Belém으로 알려진이 가게는 Jerónimos Monastery에서 도보로 3 분 거리에 위치하며, 출장과 출장을 모두 제공합니다. 어느 쪽이든, 문이 항상 나가는 선이 있기 때문에 조금 기다려주세요.
정확히 파스텔 드 nata 무엇입니까?
그들은 커스터드 타트와 케이크 사이의 십자가처럼 보이지만, pastéis de nata는 달걀 파이 파이입니다. 외부는 싱싱하고 벗겨지며 내부는 크림 같고 달콤합니다. 포르투갈과 각 빵집의 각 지역에는 고유 한 조리법을 조정할 수있는 고유 한 방법이 있지만 계란 채우 기와 벗겨지기 쉬운 껍질은 모든 사람이 원하는 결과입니다. 이 과자는 약간 노동 집약적이지만 여기에 시도하려는 경우를위한 자습서가 있습니다. Pastéis de Belém의 성공 뒤에 숨은 비밀은 여전히 비밀입니다.
파스텔 드 나태 주문
"Belém Pastel de Belém"이라고 부르는 유일한 곳은 Belém의 가게입니다. 그렇지 않으면 pastéis de nata로 알려져 있습니다. 리스본 (Lisbon) 주변의 빵집에서 간단하게 "파스텔 드 나타 (past pastel de nata)"를 요청하면 (2 ~ 3 가지를 원하지 않는 한, 당신이 할 수 있습니다). 다른 지역에서는 다른 이름을 사용합니다. 예를 들어, 아 조레스에서 파스테리아는 퀴 자다라고 불립니다.
지역 사람들처럼 즐기십시오.
리스본을 방문하는 모든 사람들은 파 브리 카 데 파스 데리스 벨렘 (Pábrica de Pastéis de Belém)을 적어도 한 번 방문해야합니다. 그 후 도시를 탐험하면서 간식을 즐기고, 선호하는 카페 (에스프레소 커피)를 즐겨보십시오. 리스본에서 가장 아름다운 카페 중 하나는 중앙 집권당 인 Figueira의 Confeitaria Nacional입니다. 또는 몇시에 주문하면서 간식을 주문하십시오. 미라도로 ( "시점") 또는 도시 주변의 많은 간이 건축물 중 하나에서.
