Shakshuka, 이스라엘의 유명한 아침 식사 방법, 폭풍으로 세상을 어떻게

저자: Robyn Bowen | 최근 업데이트: 일월 2024

토마토. 데친 계란. 약간의 후추. 작은 마늘. 우리가 더 말할 필요가 있니? 유명한 이스라엘 식 아침 식사 요리 인 Shakshuka는 다양한 형태와 형태로 제공되지만, 이후 전세계에 퍼져있는 현지 아랍 요리에 뿌리를 둔 공통적 인 (맛있는) 핵심을 공유합니다.

Shakshuka는 이스라엘 아침 식사 메뉴의 필수품입니다. 이 요리는 두꺼운 소스에 섞인 깔린 토마토와 계란이 섞인 믹스이며 믹스에서 끓인 양파, 마늘, 파프리카의 톤, 뜨거운 고추 또는 커민의 대쉬가 포함되어 있습니다. 여분의 맛.

그러나 그 기원은 이스라엘이 설립되기 전에 이스라엘의 중동과 북부 아프리카의 부엌까지 이어졌으며 여전히 스테이플러이기도합니다. 심지어 shakshuka라는 단어는 아랍어에서 유래했는데, 이는 우연한 혼합물 (이 경우에는 야채와 계란)을 의미합니다.

오늘 shakshuka와 shakshuka 같이 요리는 유럽과 미국을 폭풍우에 의해 가지고 가고, 최근에 건강식 foodie 조반으로 청구된다.

치즈 빵에 Shakshuka | © Lachlan Hardy / Flickr

중동 전역에서 공통적으로 사용되는 현대식 양식은 리비아와 튀니지에서 유래했으며 튀니지와 리비아 유대인이 처음 50에서 이스라엘로 가져 왔습니다. 이 북아프리카 국가에서는 요리가 일반적으로 뜨거운 프라이팬에 직접 제공되며, 보통 토마토와 고추를 동등하게 공유하는 것이 포함됩니다 (이스라엘에서는 challah 빵 사용).

다른 사람들은 예멘에서 유래했다고 주장합니다. 비슷한 예식이 유명한 아랍어 깎다 (zhug) 고추 소스.

모로코 tajine는 shakshuka를 만드는 좋은 방법입니다 © DanielWanke / PixaBay

오늘날 이스라엘에서 흔히 볼 수 있듯이 아랍 세계의 많은 사람들은 계절에 따라 채소 이외에 날로를 사용하고 여전히 사용합니다. 각 문화권은 일반적으로 자체 테이크를 추가합니다. 예를 들어, 모로코에서는 tajine에서 제공되며 튀니지에서는 일반적으로 아티 초크 하트 또는 렌즈 콩과 같은 현지 음식으로 먹습니다.

그러나 그것의 뿌리는 심지어 더 뒤로 갈지도 모른다. 몇몇 음식 사학자에 따르면, 그것은 오스만 제국에서 태어 났으며 결국 스페인까지 퍼졌습니다. 터키에서는 이와 비슷한 요리가 있습니다. 고티 신선한 마늘, 양고기와 양고기, 그리고 단단한 삶은 계란으로 조리 한 야채에서 진화했다고 전해지고 있습니다. 고기는 마침내 토마토와 고추로 대체됩니다.

피망과 달걀은 샤쿠 샤와 같은 접시로 만든 | © Ela Haney / Pexels

오늘의 터키에서는, 조반 접시가 불렀다. 남성상 우리가 지금 shakshuka라고 부르는 것과 거의 같다. 혼동하지 말 것. şakşuka, 유사한 것처럼 보이는 고추와 가지에서 만들어지는 터키의 샐러드는 달걀을 버린다.

실제로, 많은 shakshuka 같이 접시는 전세계에 나타난다. 스페인에서는 chrissos와 함께 먹으면서 매운 토마토와 소시지 요리를 만들 수 있으며 매우 비슷합니다. pisto manchego, 보통 eggplants가 있고 달걀을 따로 따로 요리 한 계란이 있고 마지막 혼합물의 꼭대기에 놓는다.