인도의 가장 인기있는 15 가지 디저트
미 타이, 또는 달콤한 취급, 인도 요리의 필수 부분입니다. 풍성한 식사를하는 동안 즐겁지 만, 과자와 디저트도 인도 축제의 중심입니다. 이 중 일부는 고대 인도에서 유래 한 laddu와 같았지만 많은 사람들이 페르시아 출신의 Mughal 지배자에 의해이 나라에 소개되었습니다. 다음은 인도를 방문 할 때 가장 맛있는 인도 디저트 중 일부입니다.
Laddu
Laddu는 인도에서 가장 인기있는 축제입니다. 이 좋아하는 달콤한의 많은 다른 버전이 있으며, 가장 인기있는 것은 motichoor laddu입니다. 디저트는 고대 인도의 의사 Susutra에 의해 고안되었다고한다. Susutra는 참깨 laddus를 수술 환자를 치료하기위한 방부제로 사용했다. Laddus는 또한 하나님 께 드리는 가장 일반적인 단제입니다.
Kheer
인도에는 많은 우유 기반 푸딩이 많이 있으며, kheer는 그들 중 가장 사랑받는 푸딩 중 하나입니다. 그것은 우유와 설탕과 함께 쌀을 끓여 만든 후 나중에 사프란, 카 다몬, 건포도와 견과류로 장식 한 것입니다. Kheer, phirni 및 payasam은 모두 인도 우유 푸딩의 다른 변형입니다. 남 인도에서는 쌀이 베르 미 첼리로 대체되고 그 접시는 세비야 (seviyan) 라 불린다.
굴 랩 교문
굴 라브 자문 (Gulab jamun)은 이슬람 통치자가 인도에 도착하고 왕조를 세우기 시작했을 때 과거의 페르시아 (이란)에서 온 나라에 왔습니다. 이 과자는 공 모양의 분유 인 khoya로 만듭니다. khoyas는 튀겨지고 보통 사프란과 장미 물에 맛을내는 설탕 시럽에서 담 .다.
가자르 카 할라
Gajar ka halwa는 비벼 인 당근으로 만든 디저트로 우유와 카 다몬에서 먼저 조림합니다. 그 혼합물은 버터 기름 (버터가 맑음)과 설탕으로 튀겨진다. 마침내 요리는 말린 과일로 장식됩니다. 디저트는 Mughal 시대와 현재는 디 왈리 (Diwali)와 이드 알 피트 르 (Eid al-Fitr)와 같은 인도의 힌두교와 회교도 축제에서 제공되기 시작했습니다.
Sandesh
Bengalis는 sweetmeats에 대한 그들의 사랑으로 유명하며 sandesh는 West Bengal에서 가장 인기있는 음식 중 하나입니다. 산 데쉬 (Sandesh)는 전통적으로 응축 된 우유의 잔류 물인 첸나 (chenna)로 만들어졌습니다. 일부 사람들은이 디저트가 초기 유럽 상인들이 콜카타시에 가져온 치즈에 기반한 요리에서 영감을 받았다고 생각합니다.
Rasgulla
산 데스처럼 rasgulla도 chenna에서 만들어집니다. 이 구형 만두는 주스가 반죽에 침투 할 때까지 감미로운 시럽에서 요리됩니다. 이 달콤한 것은 매우 인기가있어 서인 벵골과 오디샤 두 사람이 오랜 세월에 걸쳐 분노하고있다. 각자는 각자의 지역에서 생겨난 라 스쿨라를 주장하고있다.
카주 바피
Kaju barfi는 퍼지와 비슷한 캐슈 기반 인도식 디저트입니다. 그것은 전통적으로 다이아몬드 모양이며, 나라에서 발견되는 더 비싼 과자 중 하나입니다. 그러므로 축제와 특별한 행사에서 가치있는 선물로 여겨집니다.
Kulfi
Kulfi는 인도 버전의 아이스크림입니다. 많은 인도 디저트와 마찬가지로, kulfi도 페르시아 요리에서 빌려 왔습니다. Mughals가 인도에 정착하고이 디저트가이시기의 문헌에서도 언급 될 때 인기를 얻었습니다. kulfis의 풍미는 종종 피스타치오와 사프란으로 강화됩니다.
잘 레비
Jalebi는 인디언들 사이에서 가장 좋아합니다. 그것은 튀김 가루로 만든 후프 모양의 달콤한 후 나중에 설탕 시럽에 담가 있습니다. 다른 버전의 jalebi도이란과 터키에서 발견됩니다. 이 겸손한 디저트의 요리법은 15th 세기로 거슬러 올라가는 많은 고대 인도 요리 책에서 찾아 볼 수 있습니다. Jalebis는 따뜻하게 제공 될 때 가장 맛있습니다.
게바
게바 (Ghevar)는 라자스탄 주에서 유래 된 섬세한 진미입니다. 단것은 Teej 축제 기간 동안 습관적으로 배포됩니다. Teej는 결혼 한 여성들이 축하하는 2 일간의 의식으로 시바 여사의 배우 여신 인 Parvati가 복장을 위해 기원합니다.
라스 말라이
Ras malai는 또 다른 유명한 벵골 달콤한 접시 다. Ras는 주스를 의미하고 malai는 크림을 의미하며이 디저트는 기본적으로 두꺼운 청량 농축 우유에 담근 인디안 코티지 치즈로 만든 크림 반죽으로 이루어져 있습니다. 콜카타 출신의 유명한 벵골 과자 인 크리슈나 찬드라 다스 (Krishna Chandra Das)는 종종이 요리를 발명 한 것으로 알려져 있지만이 주장을 증명할 공식적인 기록은 없습니다.
Malpua
Malpua는 주로 인도의 Odisha 주에서 발견되는 팬케이크 모양의 디저트입니다. 배터는 보통 밀가루와 양질의 거친 밀가루로 만들어 지지만 지역마다 다릅니다. 요리의 맛을 높이기 위해 카 다몬을 사용하는 것이 일반적입니다. 튀김 후, 말퓨 아는 달콤한 시럽에 담근 후 라비라고 불리는 단 농축 우유를 얹습니다.
마이 소르 박
마이소어 박은 인도 남부에서 매우 유명합니다. 이 달콤한 접시는 Mysore 궁전에서 Karnataka에있는 Mysore 왕국의 19th 통치자 인 Maharaja Krishnaraja Wadiyar IV의 24th-century 통치 기간 동안 발생한 것으로 생각됩니다. 관대 한 디저트는 밀가루, 설탕 및 버라이어티 풍부한 양으로 만들어집니다.
Peda
가장 유명한 인도 페달은 우타르 프라데시의 거룩한 도시 마투라 (Mathura)에 있습니다. 당연히,이 단 것이 장소에 토착이기 때문에. laddu와 마찬가지로, peda는 하나님 께 만들어진 인기있는 달콤한 제물입니다. 이 디저트에서는 우유와 설탕이 두 가지 주요 성분입니다.
소피아 파피
Soan papdi는 독특한 색다른 질감을 지니 며 입안에서 솜사탕처럼 녹는 단맛입니다. 터키 Pismaniye는이 인도식 디저트와 비교하여 거의 비슷합니다. 그램 밀가루는 매우 정교한 준비 과정이 포함 된 soap papdi를 만드는 데 사용되는 핵심 성분입니다.
