살라망카, 스페인에서 시도해야 할 가장 전통적인 요리
살라망카는 스페인에서 주말 휴가를 보내기에 완벽한 도시이며, 세계 문화 유산으로 지정된이 곳의 명성은 그 풍부한 문화적, 역사적 유산을 분명히 보여줍니다. 전통적인 Castilian 요리는 도시에서 발견되는 미식 분야에 독특한 감동을 선사합니다. 살라망카 (Salamanca)의 현지 요리로 뛰어 드는 동안 꼭보아야 할 8 가지 요리가 있습니다.
Hornazo
원래이 고기 파이의 소비는 살라망카 부활절이 끝날 때 가족 축하연으로 제한되었습니다. 그러나 이제는 도시의 모든 구운 식품의 별입니다. 이 파이는 대부분의 빵집과 케이크 가게에서 판매되지만 슈퍼마켓 체인에서 개별 포장을 찾을 수도 있습니다. 그만큼 hornazo 반죽의 상단에 특징적인 대각선 격자 무늬가 있고, 내부는 다른 고기 층으로 이루어져 있습니다. 돼지 고기 허벅지 살 소시지 주요 성분이다, 그러나 계란, 치료 한 햄 또는 베이컨은 수시로 역시 사용된다.
팔로마
팔로마 (Paloma)는 일반적인 여성 이름과는 별도로 현지 요리에서 높이 평가되고 독점적 인 스테이플입니다. 그것은 러시아 샐러드의 일부를 싸서 튀긴 밀 빵 껍질로 구성되어 있습니다. 결과는 맛의 바삭 바삭하고 상쾌한 조합이며, 일반적으로 차가워집니다. 샐러드의 구성은 다양 할 수 있으며 완전 채식 재료를 포함 할 수 있습니다. Palomas는 봄과 여름에 가장 잘 즐길 수 있지만 대부분의 카페와 타파스 바에서 일년 내내 널리 이용 가능합니다.
Perrunillas
전통적으로 크리스마스 및 기타 인기있는 축제를 위해 집에서 구운이 스페인 쿠키는 일부 지역에서 브런치 및 오후의 홍차와 밀접하게 관련되어 있습니다. 살라망카는 다양한 종류의 과 룰라둥근 모양, 황금색 및 중간에 독특한 아몬드로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 그들의 건조한 질감은 차 또는 커피 한 잔과 이상적인 동행입니다. 당신은 발견 할 것이다 과 룰라 대부분의 케이크 상점과 빵집에서.
마르 멜로 치즈
당신은 보통 타파스와 달콤한 향기를 연관시키지 않지만, 마르 멜로와 치즈는 확고한 애용자입니다. 마르 멜로 과일은 삼각형의 치즈 위에 놓인 큐브 또는 조각으로 준비 할 수있어 섬세하면서도 풍부한 풍미를 제공합니다. 인기있는 어린이 방과 후 간식으로 요리 장면에 처음 나왔지만 이제는 모두에게 인기가 있습니다.
제타
고기는 카스티야 요리법의 필수품입니다. 의 경우 제타, 고기를 기본으로 한 제법은 단순히 볶은 돼지 뺨으로 구성되어 한입 크기로 제공됩니다. 그들은 종종 붉은 고추 또는 감자 튀김과 같은 야채와 함께 제공됩니다.
Ledesma의 도너츠
도넛은 Castilian 지역의 전통적인 과자 목록에 포함되어 있습니다. Ledesma의 도넛은 살라망카와 비슷한 이름의 고대 도시에서 직접 가져온 것으로, 조리법은 5 세기 이상 변하지 않았습니다. 이 둥근 과자는 작은 크기 - 동전보다 크지 않은 -와 건조한 일관성으로 유명합니다. 대부분의 빵집과 케이크 가게에서 구입할 수 있으며 투명한 부두에서 판매됩니다.
Farinato와 스크램블 드 에그
이것은 본질을 잃지 않고 타파스 문화에 적응 된 또 다른 지역 제법입니다. Farinato 돼지 지방, 빵, 양파로 조리 된 매운 소시지입니다. 오렌지색은 신선한 고기 소시지를 연상케하지만 먼 거리 더 부드러운 질감이 있습니다. 오랫동안, 먼 거리 튀긴 달걀을 메인 요리로 곁들여 먹었지 만 스크램블 드 에그는 작은 부분으로 요리를 즐기려는 사람들에게 좋은 대안입니다.
토스 타스와 몬타 디토스
이 타파스 요리는 고객이 다양한 전통 요리법을 시도 할 수있는 기회를 제공합니다. 기본적으로, 토스트 다른 전통 요리의 작은 부분을 얹은 빵 한 조각을 가지고있는 것입니다. 전문 타파스 바가 있습니다. 토스트 그리고, 몬타 디토 스치즈, 소스, 뜨겁고 신선한 고기, 멸치 또는 채소를 다양한 조합으로 포함하고 있습니다. 단일 성분 옵션에서보다 정교한 제품에 이르기까지 확실히 tosta 모든 맛.
