시도해야 할 10 가지 포르투갈 요리

포르투갈 요리는 일반적으로 신선한 재료를 사용하여 왕성한 요리입니다. 북쪽의 산에서 남쪽의 평원과 평야까지 포르투갈은 다양한 음식을 제공합니다. 포르투갈에서 외식 할 때 선택할 수있는 10 최고의 요리를 나열하고 어디에서 찾을 수 있습니까?

알헤이라 데 미란 데라

그만큼 알헤이라, fowl 소시지의 유형, 매혹적인 역사를 가진 가장 저렴하고 가장 일반적인 포르투갈 요리 중 하나입니다. 유태인 인구가 포르투갈에서 추방되었을 때, 많은 사람들은 포르투갈 북동부의 트라 스 오스 몬테 (Traás-os-Montes) 산악 지역에 숨어 있었으며 종교를 비밀리에 개업하면서 가톨릭 신자로 개종했었다. 이것을하기위한 한 가지 방법은 모든 사람이 더 이상 정결 케하지 않는다고 생각할 수 있도록 소시지를 표면상으로 만들고 표시하고 먹는 것이 었습니다. 요즘 요리는 모든 식당에서 이용 가능합니다.

전통 포르투갈어 훈제 소시지 | © Natalia Mylova / Shutterstock

Arroz de Tamboril

탐 보릴 monkfish의 포르투갈어이며 전통 대구처럼 현지에서 인기가있는 것은 아니지만 포르투갈 대륙에서 먹는 다양한 요리가 있습니다. 로렐, 마늘, 토마토 스튜로 쌀로 조리되며, 거의 리조토처럼 arroz de tamboril. Coimbra에서 불과 1 마일 떨어진 해변 마을 인 Figueira da Foz에있는 Caçarola 10는 아로스 데 탐 보릴 지역이다.

Arroz de Tamboril | © Juan Aunion / Shutterstock

바칼 하우

대구, 또는 대구 포르투갈어로, 단순히 전통 요리 이상, 그것은 전국적인 강박 관념입니다. 이 요리에는 "충실한 친구"라는 별명이 붙어있어서 포르투갈의 크리스마스 이브에서 전통적으로 소비됩니다. 이 고전에는 수백 가지의 다양한 조리법과 버전이 있지만 바칼 하우 아 브라스 최고 중 하나입니다. 양파, 칩, 올리브, 파슬리, 계란, 그리고 물론 대구의 조합. 리스본의 로렌 티나 (Laurentina)는 대구를 전문적으로 다루고 있으며 1976 이후이 요리를 자랑스럽게 제공하고 있습니다.

Balcalhau 요리를 읽을 수 | © sergeyshibut / Shutterstock

Enguias Caldeirada

Porto와 Coimbra 사이에 위치한 Aveiro는 가장 자주 튀긴 음식이나 수프에서 먹는 뱀장어로 유명합니다. Aveiro 외곽의 Murtosa 및 Torreira 해변의 어부들은 사프란을 곁들인 장어를 만들고 피망을 곁들이며 Aveiro 바로 남쪽의 Bairrada 지역의 선명한 화이트 와인과 아름답게 조화를 이룹니다. 가장 좋은 장소는 칼데라다 Torreira 해변의 레스토랑 인 Bastos는 Aveiro에서 불과 5 마일 거리에 있습니다.

마늘과 파프리카와 유럽의 장어 스튜 | © Fernando Sanchez 코르테즈 / Shutterstock

카타 플라나 데 마리스 코

카타 플라나 구리 두 냄비에서 조리 된 해산물 스튜이며 쌀 또는 칩을 제공합니다. 전통적으로 그것을 준비하고있는 지역이 Algarve 인 반면 시도해 볼만한 곳 중 하나 인 Porto Brandão는 리스본에서 강 건너편에 있습니다. 그것은 자동차로 도달 할 수 있지만 대부분의 지역 주민들은 페리를 타고 작은 레스토랑 앞에서 직접 떠납니다. 이 풍부한 생선 스튜를 즐기기에 가장 좋은 곳은 시조새 인 Porto Brandão입니다. 아름다운 음식 외에도 그곳에있는 도중에 그리고 다시 도중에 리스본 전역의 영광스러운 전망을 즐기십시오.

포르투갈어 Cataplana | © hlphoto / Shutterstock

Francesinha

포르토의 대표 요리, 프란체스타인 냉담한 사람에게는 식사가 아닙니다. 요리는 스테이크, 햄, 소시지 및 쵸 리자가 흩어져있는 빵 두 조각으로 구성되어 녹아있는 에담 (Edam)으로 덮여 있으며 비밀리에 매운 토마토 소스를 곁들이며 칩에 담아 제공되며 선택적으로 튀긴 계란으로 장식됩니다. 믿을 수 없을만큼 훌륭한 포르투갈어 클래식을 즐기기에 가장 좋은 장소는 Francesinha Café입니다. 프란체스타인 francesinhas 지역 사회에 의해 포르투갈에서.

포르투갈어 스낵 식품, Francesinha | © JM 여행 사진 / Shutterstock

포르 코 프레 토

그만큼 포르코 프리토, 또는 검은 돼지는 포르투갈과 스페인의 중앙 및 남부 지역에서 주로 발견되며 항상 자유 범위를 유지하는 일반적인 국내 돼지의 출생지 이베리아 종입니다. 파타 네 그라 훈제 햄은 특히 연기가 자욱한 향이납니다. 포르코 프리토 또한 비밀, 특별 컷은 일반적으로 샐러드와 칩과 함께 제공됩니다. 가장 포르코 프리토 농장은 포르투갈의 남쪽 Alentejo에 위치하고 있으며,이 나라 요리를 즐길 수있는 최고의 레스토랑을 찾을 수 있습니다. 에보라에서 Vinho e Noz는 포르코 프리토 그릇.

Porco Preto | © Romerito Pontes / WikiCommons

Polvo à Lagareiro

포르투갈 요리는 해산물로 유명하며, 가장 간단한 방법으로 준비됩니다. 느린 불에 직접 구워진 신선한 생선을 레몬과 로즈마리로 맛을 낸 후, 당신은이 나라 최고의 식사를 즐길 수 있습니다. 그러나 때로는 약간의 기술이 필요합니다. 그런 경우가 있습니다. polvo à lagareiro: 전체 문어를 먼저 끓여서 마늘과 올리브 기름이 많은 오븐에서 구워냅니다. 이 도시의 모든 도시에는 인기있는 요리를 제공하는 식당이 있지만, 리스본의 북쪽의 아름다운 해변 마을 75 마일의 나자 레 (Nazaré)에있는 타스 킨하 (A Tasquinha)가 가장 좋습니다.

전통 포르투갈어 낙지 요리, Polvo à Lagareiro | © Natalia Mylova / Shutterstock

포스타 미란 데사

프랑스 샤또 브리 안 스테이크 또는 이탈리아의 피오렌티나 스테이크에 대한 포르투갈의 반응은 posta mirandesa. 이것은 강한 불 위에 조리 된 두꺼운 안심 비프 스테이크로 구성됩니다. 믿을 수없는 맛의 비밀은 Trás-os Montes 지역의 원래 품종 인 Mirandesa의 자유로운 소에서 유래 한 고기이며 포르투갈에서만 발견됩니다. Miranda do Douro의 Mirandês는 포르투갈이 제공하는 최고급 쇠고기를 준비 할 수있는 알맞은 이름과 장소가있는 곳입니다.

감자 스테이크 | © Marco Mayer / Shutterstock

소파 데 카오

동안 상어 포르투갈어 상어에 대한 일반적인 단어입니다, 일단 당신의 테이블에 도달하면 cação. 생선은 고수, 레몬, 마늘로 절임되기 전에 종기가되며 빵은 일반적으로 브로우 (broa)로 알려진 옥수수 가루 유형으로 먹습니다. Alentejo의 해안에있는 Sines의 Cais da Estação는 맛있는 cação 그 메뉴에.

포르투갈어 수프 | © Mahara / Shutterstock