유럽의 톱 20 레스토랑
영국 잡지 레스토랑 50 이후 세계 2002 최고 레스토랑의 런 다운을 만들어 왔습니다. 그것은 San Pellegrino와 Acqua Panna가 수년 동안 후원 해 왔으며 Diner 's Club World의 50 Best Restaurants Academy에서 투표했습니다. 요즘은 미슐랭 가이드 (Michelin Guide)가 레스토랑 목록에 포함될만큼 유명합니다. 다음은 유럽에서 가장 높은 순위에있는 20 개의 레스토랑입니다. 위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사
엘 Celler 드 돼요 Roca
유럽에서 최고 일뿐만 아니라 세계 최고의 레스토랑 인 El Celler de Can Roca는 획기적인 요리 혁신가 인 카탈로니아의 지로 나 (Girona)에있는 Roca 형제들에 의해 운영됩니다. 1986에서 처음 오픈 한 El Celler de Can Roca는 최근 몇 년 동안 최고 자리에서 멀리 떨어져있는 적이 없었습니다. 그들은 또한 Catalan 요리의 현대 해석을 위해 미슐랭 별 3 개를 획득했습니다.
El Celler de Can Roca, Calle Can Sunyer, 스페인, Girona, 48, + 34 972 22 21 57
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사Osteria Francescana
모데나 (Modena) 마을은 식도락가로 유명한 곳으로 잘 알려져 있으며, Osteria Francescana는 요새로 향하는 식당입니다. Massimo Bottura 주방장은 이탈리아에서 음식에 관한 작가로 잘 알려져 있으며, 이탈리아 최고의 요리를 제공하는 주방장에게도 알려져 있습니다. 2013과 2014에서 세계에서 3 위를 차지한 Osteria Francescana는 2015에서 2 위를 차지했습니다.
Osteria Francescana, Stella, 22, Modena, Italy, + 39 059 223912
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사수암
한 때 코펜하겐 교역 지역의 오래된 창고였던 Noma는 2003에 문을 열었습니다. 그 이후로 요리사 르네 레 제피 (René Redzepi)가 노르딕 요리에 데려온 것은 미슐랭 별 2 점을 획득했으며 세 차례에 걸쳐이 목록의 최상위에 올랐습니다. 말하자면 Noma라는 이름은 덴마크어와 음식에 대한 덴마크 말의 조합에서 나온 것입니다.
Noma, Strandgade 93, 코펜하겐, 덴마크, + 45 32 96 32 97
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사Mugaritz
일부 식품 작가 Mugaritz는 세계 어느 곳에서나 주목할만한 음식 현상입니다. 스페인 Errenteria의 1998에서 개장 한 Andoni Luis Aduriz 주방장은 현대 바스크 요리를 프레젠테이션 할 때 식기 칼과 같은 흥미 진진한 혁신을 제공합니다.
Mugaritz, Aldura Aldea, 20, Errenteria, Gipuzkoa, 스페인, + 34 943 52 24 55
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사Heston Blumenthal의 저녁 식사
Blumenthal의 제자 인 Ashley Palmer-Watts가 운영하는 Knightsbridge 레스토랑은 Blumenthal의 첫 번째 레스토랑 인 Fat Duck에 대해 혁신적이지는 않지만 접근 방식이 다릅니다. 이 메뉴의 요리는 영국의 요리사의 역사에서 나왔습니다. 영국의 도서관에서 수 세기 전의 풍미와 맛을 연구했습니다. 당연히 비평가와 식당은 그 곳을 좋아합니다.
Heston Blumenthal, Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, 영국 런던 식사 + 44 020 7201 3833
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사미라 줄
Menton에서는 Cote d' Azur가 지중해를 바라 보면서 Mirazur가 자리 잡고 있습니다. 요리사 Mauro Colagreco는 아르헨티나에서 태어 났으며 현대 프랑스 요리에 그의 고향을 불어 넣으며 그의 작품으로 미슐랭 별 2 개를 가지고 있습니다. 프랑스 최고의 레스토랑, 레스토랑 목록에는 유기농 정원이있어서 요리에 영감을 불어 넣어줍니다.
Mirazur, 30 애비뉴 Aristide Briand, Menton, 프랑스, + 33 4 92 41 86 86
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사루머
파리의 아르 페쥬 (Arpège)에서 요리사 인 알랭 패서 드 (Alain Passard)는 대담한 접근법과 나머지 레스토랑 세계가 따라 잡기 위해 수년을 필요로하는 경향을 설정하는 것으로 유명합니다. Arpège는 정교하게 조리 된 육류와 생선이 아닌 야채가 지배하는 현대 음식에 대한 미슐랭 별 3 개를 보유하고 있습니다. 그들 중 많은 사람들이 파리 외곽의 레스토랑의 생체 역학 농장에서 자랍니다. 수많은 레스토랑이 있습니다.
Arpège, 84 Rue de Varenne, 75007, 프랑스 파리, + 33 1 47 05 09 06
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사아사 도르 에트 세바 리
스페인 북부 바스크 지방의 빌바오 바깥에는 아사르도 엣세바리 (Asador Etxebarri)가있다. 요리사 Victor Arguinzoniz가 운영하는이 레스토랑은 유럽에서 가장 똑똑한 바베큐 레스토랑으로 알려져 있습니다. Arguinzoniz는 나무 위에 전통적인 방식으로 요리하여 가장 세련된 식사 시설과 경쟁 할 수있는 생선 요리로 생선을 훈제 한 생선과 육류를 만듭니다.
Asador Etxebarri, Plaza San Juan, 1, Apatamonasterio, Bilbao, 스페인, + 34 946 58 30 42
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사Steirereck
하인츠 라이트 바우어 (Heinz Reitbauer)는 그의 가족 레스토랑을 2005에서 인수하여 미슐랭 별 2 개를 가지고 오스트리아에서 가장 훌륭한 음식점으로 만들었습니다. Joël Robuchon과 Anton Mosimann 같은 요리 거인들 밑에서 훈련을받은 Reitbauer의 메뉴는 Styrian 지역의 풍미와 농산물에 크게 좌우됩니다. Styrian 지역의 부모님은 90에서 농장을 세워서 레스토랑에 재료를 갖춰 놓았습니다.
Steirereck, Am Heumarkt 2A, Wien, Austria, + 43 1 713 3168
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사Arzak
바스크 지방의 또 다른 훌륭한 레스토랑 인 Arzak은 같은 세대의 두 세대가 운영합니다. 1897에서 Arzak 가족은 San Sebastian에서 선술집을 설립했습니다. 원래 주인의 손자 인 후안 마리 알작 (Juan Mari Arzak)은 3 성급 미슐랭 레스토랑으로 바꿨으며, 오늘은 그와 그의 딸인 엘레나 아르작 에스피나 (Elena Arzak Espina)가 주방 업무를 공유합니다.
Arzak, Avenue Alcalde Elosegui 273, Donostia, Gipuzkoa, 스페인, + 34 943 27 84 65
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바스크 지방에 머무르는 Azurmendi는 현대 기술이 전통 요리와 만나는 곳입니다. 그리고 현대 기술로 우리는 음식의 질감을 판단하기 위해 초음파 검사와 같은 것을 의미합니다. 그것은 이상하게 들릴지 모르지만 그것은 3 개의 미쉐린 스타를 레스토랑으로 데려왔다. 레스토랑은 빗물을 재사용하고 지열 에너지를 사용하여 가열되는 강철 유리 건물의 언덕 꼭대기에있다.
Azurmendi, Legina Auz, Larrabetzu, Bizkaia, 스페인, + 34 944 55 88 66
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사Ledbury
런던의 노팅힐 (Notting Hill) 지역에서는 The Ledbury가 2005에서 문을 열었습니다. 이 immaculately 한 영어 - 울리고있는 레스토랑의 요리사는 실제로 오스트레일리아 사람 (Brett Graham)이다. 몇 년 전 Harden 's Guide는 그의 음식을 천재에 못 미친 것으로 묘사했습니다. Ledbury는 런던 어디에서나 먹을 수있는 최고의 장소로 평가받는 경우가 많습니다.
Ledbury, 127 Ledbury Road, Notting Hill, 영국, 영국 + 44 020 7792 9090
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사르 샤또 브리앙
유럽의 모든 레스토랑 중 가장 세련된 레스토랑 중 하나 인이 곳은 몇 주 동안 기다리는 대기자 명단이 있습니다. 바스크 (Basque) 주방장과 전 (前) 석수 Inaki Aizpitarte가 운영하는 Le Chateaubriand는 비스트로 스타일의 요리와 실내 장식으로의 복귀를 의미하며 파리 전역의 모방 자들을 촉발 시켰습니다. Aizpitarte는 대중 음식점에 그의 이름을 밝히는 중대한 작가 같이 저주 천재의 무언가로, 명망이있다.
르 샤또 브리앙, 129 애비뉴 Parmentier, 75011 파리, 프랑스, + 33 1 43 57 45 95
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사파비 켄
Fäviken은 당신이 상상할 수있는 것처럼 국제적인 세련된 식사에서 멀리 떨어져 있습니다. 북부 스웨덴의 18th 세기 헛간에 자리한이 레스토랑은 밤 12 식사를 처리 할 수 있습니다. 음식은 헛간을 둘러싼 부지에서 현지에서 잡히거나 먹이를 먹습니다. 요리사 인 Magnus Nilsson은 술에 취하거나 소금물을 바르거나 치료하는 것과 같은 전통적인 기법보다는 전통적인 기법을 사용합니다.
Fäviken, Fäviken 216, Jarpen, 스웨덴, + 46 647 401 77
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사피아자 두오모
Enrico Crippa는 Gualtiero Marchesi와 Ferran Adrià 등의 교육을받으며 일본에서 시간을 보냈습니다. 그의 식당 인 Piazza Duomo는 이탈리아의 Piedmont 지역에 있으며, 그 요리 (특히 트뤼플)로 유명합니다. 미슐랭 스타 3 명과 세계 최고의 레스토랑 27과 함께 저명한 저명한 멘토만큼 유명합니다.
피아자 두오모, 피아자리스 조르지 멘토, 4, Angolo Vicolo dell'arco, Alba, Italy, + 39 0173 366167
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사방돔
독일 요리는 수년 간 증가세를 보이고 있습니다. 그 최전방에는 방돔의 요아킴 위 슬러 (Yachim Wissler)가 있습니다. 역사적인 슐 로스 베스 베르크 호텔 (Schloss Bensberg Hotel) 내에 자리한 쾰른 대성당 (Cologne Cathedral)을 바라 보는 다이닝 룸에서 멋진 전망을 즐기실 수 있습니다. 위슬러 (Wissler)는 돼지와 labskaus에 젖을 먹이는 것과 같은 독일 고전을 받아들이고 현대에 비꼬아 넣습니다.
Vendôme, Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, Kadettenstrasse, 독일 베르 기쉬 글 라트 바흐, + 49 2204 420
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사레스토랑 프란츠 넨
레스토랑 Frantzén은 Bjorn Frantzén 요리사가 운영하며 Chez Nico의 런던 요리와 Arpège의 파리 요리가 포함되어 있습니다. 그의 스톡홀름 식당의 메뉴는 그의 멘토들에게 빚을지고 있습니다. 현대 스칸디나비아 요리에 대한 그의 견해는 레스토랑 정원에서 자란 40 유형의 야채를 포함합니다.
레스토랑 Frantzén, Lilla Nygatan 21, 스톡홀름, 스웨덴, + 46 8 20 85 80
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사아쿠아
Aqua는 Volkswagen의 본거지 인 독일의 Wolfsburg에 있습니다. 레스토랑은 주요 공장 바로 옆에 자리 잡고있어 세계적인 레스토랑 중 가장 흥미로운 곳 중 하나입니다. Sven Elverfeld 요리사는 농작물을 업데이트하는 데있어 자신의 음식 철학을 기반으로 많은 비꼬는 재료를 사용하고 업데이트를 제공합니다. 이것은 그가 Aqua에게 수여 한 미슐랭 별 세 개를 가지고 매우 훌륭하게 수행합니다.
Aqua, Parkstrasse 1, Wolfsburg, Germany, + 49 5361 606056
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사르 칼라 드레
Le Calandre의 음식은 순수한 정밀도로 준비된 이탈리아의 고전에 뿌리를두고 있습니다. 파도바에 본사를 둔 1981이 Rita와 Ermino Alajmo에 의해 개장 된 이래 레스토랑은 아들에 의해 운영되고 Raffaele은 식당을, Max는 2002의 29에서 미슐랭 별 3 개를 획득 한 가장 어린 요리사가 부엌.
르 칼라 드레, 리구 리아 1, Sarmeola di Rubano, PD, 이탈리아, + 39 049 630303
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사아스트란 트
Astrance는 파리의 에펠 탑의 그늘에 자리 잡고 있지만 분명히 동양적인 맛을 지닌 음식을 제공합니다. Michelin 3 명의 요리사 인 Pascal Barbot은 현대 프랑스 음식의 선도적 인 빛으로 알려져 있습니다. 전통적인 맛을 취하고 조금 다른 것으로 혼합합니다. 그의 훈련은 Arpège와 프랑스 해군에 제한을 두었다.
Astrance, 4 rue Beethoven, 75016, 프랑스 파리, + 33 01 40 50 84 40
