왜 콜롬비아 요리 Bandeja Paisa는 경고 라벨로 가야합니까?
Bandeja paisa는 콜롬비아의 안티오키아 (Antioquia) 지역에서 제공되는 전형적인 요리로, 하루 종일 일하는 동안 단백질 포장 접시가 필요했던 농부 또는 노동자를위한 완벽한 식사였습니다. 광대 한 산악 지형을 기어 올라 농장에서 일했습니다. 그러나 단백질과 탄수화물의 이러한 조합은 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다. 이 요리는 1950 이전에는 알려지지 않았지만 프랑스, 식민지 인 스페인 사람, 영국인 및 원주민 콜롬비아 인을 비롯하여 콜롬비아에 도착한 다양한 문화의 영향을 보여주는 쇼케이스입니다. 그러나 건강에 대한 경고가 있어야합니다.
단백질
Bandeja paisa는 단백질의 다양성을 포함하는 큰 접시입니다 : 가장 일반적으로 다진 쇠고기, chorizo (스페인과 콜롬비아 고유의 전통적인 돼지 고기 소시지), morcilla (그렇지 않으면 검은 푸딩 또는 혈액 소시지로 알려져 있음), chicharrón (튀긴 돼지 배, 튀긴 돼지 껍질 또는 딱딱 거리는 것). 전통적으로이 고기는 농부들이 충분한 육체 노동을하는 실제 환경에서 하루 종일 지속될 수 있도록 충분한 에너지를 공급하고 힘을 키울 수 있도록 돕는 데 사용되었습니다.
탄수화물
그 단백질의 꼭대기에, bandeja paisa는 또한 탄수화물의 숫자를 포함한다 : 흰 쌀 (일반적으로 콜롬비아 전체에서 먹는다), 질경이 (일종의 바나나, 더 크고 전통적인 타입보다 적은 설탕), 그리고 arepa (전통적인 콜롬비아 인 옥수수로 만든 다양한 형태로 제공되는 빵). 이 탄수화물은 근로자에게 하루 종일 느린 에너지 방출을 제공하여 힘을 유지할 수있게합니다.
기타 재료
bandeja paisa에는 때때로 팥, 아보카도, 튀긴 계란 및 옥수수가 포함되어 있습니다. 식재 료는 지역마다 다르며 개별 레스토랑도 있습니다. 각각은 전통 요리를 직접 먹을 수 있습니다. 이것은 특별한 요리이며 종종 콜롬비아의 안티오키아 (Antioquia) 지역의 특별한 경우에 먹습니다.
접시에 심장 마비
Bandeja paisa는 종종 "판에 대한 심장 마비"라고 불립니다. 단백질, 탄수화물 및 추가 식품의 조합으로 인해, 이것은 고 칼로리 및 고지방 식사입니다. 이 음식은 상대적으로 좋은 음식이지만 함께 섭취하면 1,000 칼로리까지 먹을 수 있습니다. 그것은 종종 음식의 투명한 금액을 수용하기 위해 식사가 타원형 모양의 접시에 제공되기 때문에 "frisbee 스타일 접시에 고기 축제"라고합니다.
인기순
bandeja paisa는 일반적으로 Medellin 및 Guatapé 영역을 포함하여 콜롬비아의 Antioquia 지역에서 볼 수 있습니다. 이 국가 요리는 스스로에게 도전하고 한 접시에 전체 요리를 끝내려고하는 관광객들에게 인기가 있습니다. 요리는이 지역의 대다수 레스토랑에서 찾을 수 있으며 다양한 재료가 제공됩니다. 최근에 레스토랑에서는 관광객이 음식을 완성하기 위해 고생하지 않고도 음식을 시험 할 수 있도록 전체 또는 절반 부분으로 요리를 제공하고 있습니다. 이 전형적인 요리는 많은 다른 전통적인 콜롬비아 음식과 전문 음식과 함께 콜롬비아에서 필수품입니다.
