푸에르토 리코 10 인의 최고 요리사
푸에르토 리코의 많은 지역에서 많은 요리사와 모범적 인 음식을 발견 할 수 있지만이 뛰어난 요리사는 여러 이유로 유명합니다. 요리 레퍼토리와 커다란 개성이 전 세계에서 주목할 만하 며 인기가있는 최고 10 푸에르토 리코 요리사를 선정했습니다.
푸에르토 리코 | © Pixabay
호세 엔리케
뉴욕 요리 연구소 (Culinary Institute of America)를 졸업하고 푸에르토 리코에 레스토랑을 설립하기 전에 수많은 미국 주에서 일한 주방장 인 Jose Enrique는 재능있는 요리 전문가입니다. 첫 번째 레스토랑 인 호세 엔리케 (Jose Enrique)는 2007에서 오픈했으며 푸에르토 리코 산 출생지의 신선한 유기농 농산물을 사용합니다. 그의 후속 벤처 캐피탈 (Capital)은 2011에서 오픈했으며 맛있는 요리에 크리올 (Creole) 재료를 사용합니다. 수상 경력에 빛나는 주방장이 처음으로 수상한 레스토랑은 콘데 나스트 트래블러 잡지의 105 최고의 새로운 레스토랑 목록 그의상은 거기서 멈추지 않습니다. 호세 엔리케 (Jose Enrique)는 제임스 비어드 재단 (James Beard Foundation)의 '베스트 셀프 사우스 (Best Chef South)'상을 2013에서 준 결승전에 진출한 사람입니다.
Jose Enrique, 176 Calle Duffaut, San Juan, 푸에르토 리코, + 1 787-725-3518
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사윌로 베넷
주목할만한 요리사 Wilo Benet은 San Juan의 Condado Plaza Hilton 외에도 예외적 인 서비스와 함께 23 년 동안 운영되어 온 Pikayo 레스토랑을 소유하고 있습니다. 수많은 파이에 손가락을 넣어 숙련 된 요리사가 그의 Dobleú와 같은 와인을 생산하고 푸에르토 리코의 진정한 맛. 베네는 요리의 의미에서 숙련되어있을뿐만 아니라 TV를 통해 폭 넓은 활동을 펼치고 있으며 Sabores de Ensueño con Wilo Benet, Andrew Zimmern과의 기괴한 음식 그리고, 최고 요리사. 그의 요리는 대중적 호소력이 있으며 그는 현대적이고 세계적인 요리로 그의 레퍼토리를 정의하며, 감탄할 수있는 다양한 소스를 통해 진정으로 맛있는 향기를 만들어냅니다.
Pikayo, Condado Plaza Hilton, 999 Ashford Avenue, San Juan, 푸에르토 리코, + 1 787-721-6194
알프레도 아얄라
요리사 Ayala는 푸에르토 리코 대학 (University of Puerto Rico)의 산업 공학 (Industrial Engineering) 학생으로조차도 요리 예술에 대한 열정을 항상 가지고있었습니다. 수많은 레스토랑에서 트레이닝을 한 셰프는 자신의 레스토랑 인 알리 올리를 1981에 열었습니다. 수상 경력에 빛나는이 레스토랑은 푸에르토 리코에서 Golden Fork 's Best Restaurant Award를 수상했습니다. Ayala는 여러 가지 요리를 실험했으며 그 후 Chayote라는 현대 캐리비안 레스토랑을 오픈했습니다. 에 TV 출연 카리브 해의 위대한 요리사, 그리고, 세계의 위대한 요리사,이 요리사는 매우 다재다능하고 그의 많은 레스토랑에서 맛있는 요리를 제공합니다.
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사로베르토 트레비 노
놀라운 음식을 생산하기 위해 항상 노력하고 다양한 요리로 자신에게 도전하기 위해 Roberto Treviño는 요리 전문가입니다. 뉴욕의 제임스 비어드 하우스 (James Beard House)에서 요리 한 후 여러 가지 TV 프로그램에 참여했습니다. $ 40 일, 다양한 음식 축제에서 게스트로 출연 한 요리사는 항상 새로운 것을 시도하고 있습니다. 요리사는 새로운 맛을 개발하고자하는 많은 혁신적인 레스토랑뿐만 아니라 많은 사람들이 만족할 수있는 뛰어난 동양풍 요리를 제공하는 레스토랑 Budatai를 오픈했습니다. 이 레스토랑은 '모든 감각을위한 진정한 축제'를 선사합니다. 그는 탁월한 요리의 즐거움을 만들기 위해 끊임없이 노력하는 요리사입니다.
Budaiai, 1056 Avenida Ashford, San Juan, 푸에르토 리코, + 1 787-725-6919
마리오 파간
San Juan에있는 많은 식당이있는 Mario Pagán은 어린 시절 요리가 시작된 다작의 요리사입니다. 그의 건축 연구 중에, 그는 자신의 요리 꿈을 따르기로 결정했고 존슨 앤 웨일즈 대학교에 참석하여 그렇게했습니다. 알프레도 아얄라 (Alfredo Ayala)와 같은 다양한 레스토랑에서 일하면서 주방장은 최고의 주방에서 일하는 기술을 연마했습니다. 그는 다음을 포함하여 여러 권의 책을 저술했습니다. 코디나스 델 문도 카리브그의 많은 레스토랑에서 푸에르토 리코 요리를 전문으로합니다. 그는 요리 세계의 푸에르토 리코 (Puerto Rican)의 위인 중 한 명으로 간주됩니다.
호세 산타텔라
San Juan에서 가장 훌륭한 취사 그룹 중 하나 인 JSB Cooking Group의 설립자이자 CEO 인 José Santaella는 숙련 된 주방장으로 트렌드를 선도하는 경력으로 유명합니다. 그는 Ferrán Adriá와 같은 요리사와 함께 바르셀로나, 뉴욕, 샌프란시스코 등 세계 여러 곳에서 교육을 받았다. 요리사는 또한 푸에르토 리코 : 캐리비안의 대작. 어린 시절부터 José Santaella는 요리에 열정을 가지고 있었고 그의 큰 개성과 결합 된 그의 요리 기술은 그를 하나 이상의 이유로 유명 요리사로 만들었습니다. 그의 훌륭한 식사 행사 또한 주목할 만하 며 푸에르토 리코에서 주목을 끌고 있습니다.
사비에르 파 체코
십대에 Pacheco는 요리와 부엌에 대한 사랑으로 그를 지역에서 유명하게 만들었습니다. 주방장은 저널리즘을 공부했고 푸에르토 리코 대학에서 교류 프로그램을 통해 산업 주방에서 일하는 것이 어떤 것인지 배울 수있었습니다. Johnson & Wales University의 플로리다에서 Pacheco는 조리 기술에 대한 지식을 넓히고 다양한 주방에서 일했습니다. 그의 형제와 함께, 요리사는 Xafra Latina를 열었고 그 이후로 같은 TV 쇼에 출연했습니다. Operacion Chef. 그는 2011의 La Jaquita Baya 레스토랑을 먹고 요리사는 신선한 현지 재료를 사용합니다.
La Jaquita Baya, 801 Ave Fernandez Juncos, San Juan, PR, 푸에르토 리코, + 1 787-993-5359
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사세바스찬 라미레즈
1985에서 태어난 Sebastián Ramírez는 할아버지의 요리에서 영감을 얻은 어린 나이의 요리 예술에 매료되었습니다. 그는 여름 동안 Stephan Iten과 협력하여 초콜릿 제과의 워크샵을 이끌었습니다. 볼튼 대학교 (University of Bolton)에서 행정학을 공부 한 후 요리사는 푸에르토 리코로 돌아와 아리엘 로드리게스 (Ariel Rodríguez) 요리사와 함께 일하기 시작했습니다. 그의 새로운 프로젝트는 Parcela Gastropub입니다. Parcela Gastropub은 맥주, 칵테일 및 다양한 재료로 끊임없이 변화하고 실험하는 흥미롭고 창의적인 메뉴를 전문으로합니다.
Parcela Gastropub, 1131 Avenida Ashford, 샌 후안, 푸에르토 리코
페드로 알바레스
견습을 통해 그의 기술을 배우고, 알바 레즈의 요리 지식은 그가 2003에서 이탈리아로 이주한 후 3 년 동안 레스토랑, 주방 및 요리를 둘러 보았습니다. 그는 푸에르토 리코로 돌아와 호세 엔리케에서 일하다가 형제들과 함께 AlCor Foods Inc.를 창업했습니다. 그의 음식 지식은 광범위하며 그는 기술의 레퍼토리가있는 푸에르토 리코의 요리사입니다.
아리엘 로드리게스
프랑스 요리의 최고의 영역을 공부하고 최고의 요리 레퍼토리를 획득 한 Ariel Rodíguez는 뛰어난 요리사가되었으며 Ritz Hotel과 같은 유명한 곳에서 일했습니다. 요리에 대한 그의 사랑은 어린 시절부터 시작되어 할머니가 요리하는 것을 보았습니다. 그는 그의 모든 것을 각 접시에 넣는 열정적 인 요리사입니다. 오늘날, 그는 자신의 요리의 실행과 생산을 지속적으로 개선하고 완성시키는 데 중점을 둡니다. 중남미 요리법의 개척자 인이 요리사는 국내에서 요리사가 될 수있는 최고의 요리 학교를 설립했습니다.
