안도라에서 열리는 가장 전통있는 요리 10 가지
안도라 요리는 스페인 이웃 인 카탈로니아 (Catalonia)와 프랑스와 약간의 유사점을 공유합니다. 아래의 전통적인 요리뿐만 아니라, 야생 멧돼지 또는 토끼와 같은 많은 산악 게임이 안도라에서 먹힐뿐만 아니라 다양한 종류의 야생 버섯이 먹습니다. 여기 안도라에서 가장 전통적인 요리의 10 있습니다.
Escudella
Escudella 종종 안도라의 국가 요리라고합니다. 그것은 전형적으로 크리스마스와 성스러운 날에 겨울을 먹었습니다. 그것은 큰 왕성한 스튜이며 고기 애호가들에게는 특히 좋아합니다. 그것은 닭고기, 송아지 고기, 미트볼, 돼지 주둥이 및 족제비와 같은 재료를 포함하고 있습니다. 부티 파라 소시지. 또한 감자, 양배추, 흰 콩 또는 병아리가 특징입니다. 대형 파스타 껍질도 일반적으로 추가됩니다.
Trinxat
이 요리는 안도라가 영국 거품과 끽끽 거리기에 대한 답변이며 으깬 감자, 양배추, 파의 혼합물입니다. 재료는 베이컨 또는 돼지 지방의 큐브로 튀겨집니다. 이하, 삼중의 치커리 잎과 데친 된 달걀을 얹어 제공됩니다.
카고
달팽이는 프랑스에서만 먹을 수있는 것이 아닙니다. 그들은 카탈로니아와 안도라에서도 인기가 있습니다. 다양한 요리 방법이 있지만 안도라에서 가장 전형적인 요리 중 하나는 cargols a la lluna, 달팽이는 오븐에 구워서 올리브 오일, 소금 및 아이올리 (마늘 마요네즈) 또는 파프리카가 들어있는 vinaigrette.
Trucha a la Andorrana
안도라에는 해안선이 없으므로 해산물은 여기에서 흔하지는 않지만 담수 송어가 많은 강이 있습니다. 안도라 스타일의 송어는 햄에 구운 것입니다.
Embotits
Embotits 경화 육류 및 안도라 소시지, 햄 및 검은 푸딩의 여러 유형이 포함됩니다. 그들은 거의 모든 안도라 테이블에서 발견 할 수 있으며 일년 내내 먹습니다. 밖을 내다 볼 수있는 가장 일반적인 유형의 일부는 다음과 같습니다. Longaniza, 도자, 비스 비 그리고, 블랙 푸딩.
쿠닐로
쿠닐로 문자 그대로 토끼를 의미합니다. 그것은 안도라에서 다양한 방법으로 조리되지만 가장 일반적으로 양파와 화이트 와인을 곁들인 풍부한 토마토 소스로 삶습니다.
카넬 로니 안도라나
cannelloni를 전형적인 이탈리아 요리로 생각할 수도 있지만 카탈로니아와 안도라에서도 일반적입니다. cannelloni의 Andorran 버전은 다진 양고기, 돼지 고기 및 닭고기를 흰색과 혼합합니다. 베차멜 소스.
치커리 샐러드
Andorrans는 감자, 콩, 양배추와 같은 겨울철 스튜에서 많은 풍성한 야채를 먹지만 봄과 여름에 나옵니다. 조금 더 가볍고 신선한 것입니다. 와일드 치커리는 산허리의 대부분에서 자라는 것을 볼 수 있으며 종종 샐러드로 만들어 지기도합니다. 치커리 샐러드에는 일반적으로 베이컨과 견과류가 들어 있습니다.
코카 마세 가다
코카 카탈로니아와 안도라에서 먹는 스낵이나 디저트입니다. 그들은 달콤하거나 맛있는 품종으로 올 수 있습니다. 가장 전통적인 전통 음식 중 하나는 6 월 23의 Nit de Sant Joan 축제와 같은 특별한 날에 먹는 달콤한 음식입니다. 설탕에 절인 말린 과일과 아몬드로 덮인 평평한 타원형 달콤한 빵으로 구성되어 있습니다. 일부 버전에는 크림 커스터드 줄무늬가 포함되어 있습니다.
크레마 안도라나
프랑스 인은 크림 브레 예, 카탈로니아 인들은 crema Catalana, Andorrans는 crema Andorrana. 그것은 다른 두 종류와 비슷합니다. 크림 같은 커스터드 같은 디저트입니다. 그러나 탄산염 대신에 신선하게 휘핑 된 크림이 첨가되어 있습니다.
