아르헨티나 대 볼리비아 : Salteña를 실제로 발명 한 사람
Salteña 말 그대로 아르헨티나 북부의 도시 살타 (Salta)에서 왔습니다. 그래서 달콤한 육즙이 가득한이 풍성한 간식은 아르헨티나 여야한다고 생각합니다. 맞습니까? 정확히. 볼리비아가 선호하는 아침 간식의 역사는 그보다 조금 더 복잡합니다. 진정한 기원을 발견하기 위해 계속 읽어보십시오.
첫째, salteña는 대륙에있는 다른 empanadas와 쉽게 구별 될 수 있다는 점에 유의해야합니다. 거의 독점적으로 볼리비아에서 먹은 salteña는 오븐에서 구워지고 평평한 바닥이있는 뚜렷한 돌출 된 모양의 단단한 표면을 가지고 있습니다. 내부에는 쇠고기 또는 닭고기, 단단한 삶은 계란, 완두콩 또는 당근과 같은 채소가 들어 있습니다. 실제로이 엠파 나다를 차별화하는 달콤하고 때로는 매운 그레이비는 말할 것도 없습니다.
어쨌든, 이야기에. 전설에 따르면이 인기있는 아침 식사 물은 Juta Manuela Gorriti (Salta의 아르헨티나 사람)에 의해 처음으로 고안되었습니다. Gorriti는 Juan Manuel de Rosas의 잔인한 독재를 피하기 위해 19th 초기에 아르헨티나에서 탈출하여 볼리비아 남부의 Tarija에서 끝났습니다. 의존 할 돈이 거의 없었기 때문에 그녀는 가난한 가족에게 엠파 나다 (empanadas)를 요리하고 파는 방법을 아는 유일한 방법을 제공했습니다.
Gorriti는 훌륭한 empanda 요리사이자 부팅에 능숙한 사업가였습니다. 시간이 지남에 따라 그녀는 점차적으로 현지 취향에 적응하고 큰 성공을 거두어 조리법을 발전 시켰습니다. 오래지 않아, Tarija 주변의 모든 엄마는 아이들에게 "Vaya comprar unas empanadas de la Salteña"(Salta에서 숙녀에게서 몇몇 empanadas를 사러 가라.) 결국 Salteña라는 이름이 붙어있다.
Gorriti는 나중에 볼리비아 대통령과 결혼하기 위해 좋은 empanadas를 만들었 음에 틀림 없습니다. 속담처럼, "사람의 마음에가는 길은 위를 통해서입니다."
아르헨티나 사람에 의해 발명되었지만, 볼리비아의 국경 내에서 볼리비아의 맛에 따라 과자가 만들어졌습니다. 이것은 볼리비아 사람이 우리 나라의 모든 곳에서 많이 먹는 살 테냐를 자랑스럽게 생각하기 때문에 우리 책에서 볼리비아 사람이됩니다.
Salta에서 그들은 완전히 다른 종류의 패스트리를합니다. 엠파 나다 살 테아, 그것은 똑같이 맛 좋다. 도시를 방문하여 직접 해보기를 원하십니까? 여기 하나를 선택하는 가장 좋은 장소가 있습니다.
