시도해야 할 가장 훌륭한 전통 라오스 요리
라오스 요리가 제공하는 모든 것을 경험하는 것은 희미한 마음을 가진 경험이 아닙니다. 라오스의 유명한 발효 생선 소스 인 padek에는 독특한 향이 있습니다. 실크 벌레부터 개미 및 귀뚜라미에 이르기까지 다양한 곤충이 많은 메뉴에서 찾아 볼 수 있습니다. 모든 종류의 동물의 날고기와 익힌 고기는 막대기로 구워서 먹거나 볶거나 볶은 것입니다. 다음과 같은 전통적인 요리는 길들이고 맛있는 맛있는 라오스 음식을 여행자들에게 부드럽게 소개합니다.
페와 코피아 악
Fer는 베트남어 국수 수프에있는 라오 어 버전입니다. 국수와 고기를 듬뿍 넣은 국물로 그린과 칠리 소스를 섞어서 맛볼 수 있습니다. 정부가 불법 마약에 대한 단속을 시작하기 전에 마리화나 역시 공통적 인 성분이었습니다. Kopiak는 더 넓고 수제의 질긴 쌀 국수, 고기와 마늘을 가진 또 다른 일반적인 라오스 수프입니다.
래핑
Laap (때로는 Larb로 번역 됨)은 라오스의 국가 요리입니다. 이 다진 고기 샐러드는 padek, chilis, 마늘, 박하와 양파로 맛을 낸 감귤 주스에서 생고기 또는 조리 된 쇠고기, 돼지 고기 또는 생선으로 만들 수 있습니다. 요리 된 laap 요리는 메뉴의 원시 음식과 함께 표시되므로 주문한 것을 다시 확인하십시오! 오리, 버팔로, 닭고기 또는 버섯과 두부가 식당과 길가에 서 사용할 수 있으므로 고기는 랩에서 한계를 벗어나는 것처럼 보이지 않습니다. 찹쌀을 빻아서 랩을 치고 손으로 먹으십시오.
구운 된 강 물고기
육지로 둘러싸인 라오스에는 많은 강에서 잡힌 담수 해산물이 부족하지 않습니다. 구운 강 물고기는 소금으로 덮여 있으며, 레몬 그라스와 다른 향신료로 채워져 있고, 석탄 위에 꼬치 꼬치 구이가 있습니다. flakey 물고기는 고기를 떼어 내고 끈적 끈적한 밥과 소스로 양상추 랩을 만들면서 손으로 가장 자주 먹습니다. 물고기는 골치 아픈 것이 아니므로 작은 뼈를 알아 두십시오. 라오 어 사람은 안구, 꼬리 및 피부를 먹는 데 아무런 문제가 없지만 더 많은 방문객이 불쾌감을 느끼지는 않습니다. 라오 어 거리를 운영하는 길잃은 개나 고양이에게 스크랩을 보내십시오.
매운 딥 소스
레스토랑에서 음식을 주문하거나 음식점에서 거리 음식을 가져 가든, 다양한 소스가 없으면 라오스 식사가 완료되지 않습니다. Jeow som은 아마 chilis, 마늘, 실란트, 설탕, 라임 주스 및 padek로 만든 제일 알려져 있습니다. 양상추가 추가 킥을위한 소스에 담아 찹쌀 또는 찹쌀을 포장합니다. 발효 된 생선 소스, 레몬 그라스 및 생강으로 만든 jeow padek와 같은 일부 라오 어 침지 소스는 외국 팔레트에서 종종 싫어합니다. 봄 양파와 마늘을 곁들인 가지 소스와 같은 것들은 주요 군중을 즐겁게합니다.
검은 끈적 끈적한 밥
라오스 사람들의 대다수는 자급 자족입니다. 찹쌀은 라오스 식단의 필수품이며 아침, 점심, 저녁 식사를 제공합니다. 검은 끈적 끈적한 쌀은 흰색보다 단맛이 있고 종종 디저트에 사용되는 품종입니다. 하이네켄 라오 맥주 (Heineken Lao Brewery)는 수상 경력에 빛나는 Namkhong Special이라는 검은 쌀 맥주를 만듭니다. 비엔티안에서 찾아보십시오.
파파야 샐러드
젊고 푸른 파파야로 만든이 과일 샐러드는 보통 과일 샐러드가 아닙니다. 열매는 긴 얇은 조각으로 잘게 잘리고 매끄럽고 맛이 좋은 맛을 내기 위해 파덱, 라임, 칠리, 소금 및 설탕과 섞여 있습니다. 새우, 토마토, 가지, 당근도 흔히 볼 수 있습니다. 모든 성분은 박격포와 유봉으로 두드려 라오 어 이름을 낳는다. 탐 맥옥, 또는 "두드리는 파파야".
망고 찹쌀
망고 끈적 끈적한 쌀은 매운 라오스 식사 후에 라오 어 디저트로가는 냉각이다. 코코넛 밀크와 설탕으로 끈적 끈적한 찹쌀로 만든, 신선한 잘 익은 망고와 함께 제공되며 종종 참깨를 얹은 것입니다. 이 디저트는 검은 끈적 끈적한 쌀 또는 자주색 색의 디저트로 이어지는 흑백 쌀의 혼합으로 만들 수도 있습니다.
