카페 프로 코프와 프랑스 커피 문화의 탄생

저자: Charlene Sandoval | 최근 업데이트: 일월 2024

Café Procope는 가장 오래되었으며 가장 유명한 파리 레스토랑 / 카페 중 하나입니다. 그것은 원래 유럽의 'Literary Café'프로토 타입이었습니다. 파리 (Paris)의 좌안 (Left Bank)에있는 6th 구역과 Saint-Germain대로 (Boulevard Saint-Germain)의 계단에 위치한이 호텔은 과거의 영광과 본래의 매력을 간직하고 있습니다. 이 카페의 풍부한 배경은 파리의 카페 문화의 사회 문화적 역사에서 막대한 부분을 차지합니다.

이탈리아 Francesco Procopio dei Coltelli가 1686에서 출범 시켰을 때, 그것이 존재한다는 평판을 얻기에는 오래 걸리지 않았습니다.그만큼저명한 사람들의 지식인과 동산을위한 모임 장소. 한 번에누구식당은 성공을 결정 짓는 요인이었고, 존경받는 고객은 좋은 카페의 흔적이었습니다. 의심 할 여지없이, 이것은 Café Procope의 명성에 찬사를 보냈습니다. 코메디 프랑세즈 (Comédie-Française)와 비교적 가까운 거리에있어,이 지역이 유치 할 예술가들과 지식인들에게는 명백한 출발점이었습니다.

카페 프로 코프 그라비어 © Goldner / WikiCommons

몇 년 전에 300 주변에있는 건물 안으로 발을 들여 놓았 으면, 자유롭고 깊은 토론에 몰두 해 있던 사람들이 포근하게 쏟아져 나와 당시 혁명적 인 액체 인 커피를 마시고있었습니다. 이 세기의 오래된 풍경은 오늘날의 파리 카페와 여전히 흡사하며 파리 카페 문화와 본질적으로 연결되어 있습니다.

사실, 커피가 인기를 얻은 것은 Café Procope 덕분입니다. 'Oriental Coffee House'의 첫 번째 정통 적응이었고, 판매 성공을 거둔 몇 안되는 식당 중 하나였습니다. 몇 년 동안 커피는 거리에서만 팔렸습니다. 그러나 영향력있는 사람들이 여기 커피를 즐기기 시작하자 마침내 (당연히) 많은 사람들이 선호하는 음료가되었습니다. 짧은 시간에 그것을 감싸는 이미지가 음료 자체보다 더 중요하게되었습니다. 그 이후로 카페 문화는 문학, 예술, 영화의 중심지가되었습니다. 모든 것은 Café Procope에서 시작되었습니다.

Café Procope는 영향력있는 고객이 부족하지 않았습니다. 루소 (Rousseau), 데니스 데데로 (Denis Diderot), 볼테르 (Voltaire)는 카페를 자주 방문하고 그 이미지를 높여 문화적 정치적 핫스팟을 만드는 위대한 인물 중 일부에 지나지 않습니다. 프랑스 국가를 영원히 바꿔 놓을 시대의 가장 진보적 인 철학 중 일부는 잠재적으로이 카페에서 조사되었습니다. 그것은 계몽주의의 가장 진보 된 이상이 주장되고 시간의 지각 변동이 일어날 공간이되었습니다. 시간이 지나면 파리에서 시간을 보내고 토론에 공헌 한 벤자민 프랭클린 (Benjam Franklin)과 토머스 제퍼슨 (Thomas Jefferson) 등 미국인도 좋아할 것입니다.

Procope의 Voltaire와 Diderot © Jean Huber / WikiCommons

Voltaire가 하루에 100 여개의 에스프레소를 마시 며 여기에서 초콜릿을 섞어서 사용한다는 소문이 돌기 시작했습니다. 그의 책상은 식당의 두 번째 층에서 공개적으로 볼 수 있도록 보존됩니다. 그가 '트렌드 세터 (setter)'로 볼 수있는 '쇼콜라 쇼 (chocolat chaud)'는 하우스 전문 분야입니다.

물론 관용, 형제애, 헌법 정부에 대한 소망, 교회와 국가의 학대에 대한 분노와 같은 계몽주의에서 나온 많은 이상들은 프랑스 혁명에 영감을 불어 넣을 것이며 현재 프랑스에서 유명합니다 오늘 사회. 혁명이 진행되는 동안 나폴레옹은 그 카페의 후원자가되어 이곳에 계속 모일 다른 많은 사람들과 합류했습니다. 체스 게임과 관련하여 진행중인 현안을 심의하기위한 공간으로 사용되었습니다. 쁘띠 느와르. 그는 한때 그의 모자를 자기 돈으로 지불했다고한다. 오늘만이 기술을 사용할 수 있다면.

포스트 혁명의 파리에서 Café Procope는 '문학적 카페'로서의 위상을 잃었습니다. 그러나 이것은 오랫동안 지속되지 않았습니다. 유명한 시인 폴 베를렌 (Paul Verlaine)이 그의 쿵쾅 거리는 땅에 이름을 올리 자마자 곧 인기를 되찾았습니다.

Procope의 Verlaine, 1938 © Jobjoby / WikiCommons

건물은 1988에서 대대적 인 보수 공사를 거쳤습니다. 새로운 디자인은 18th 세기 스타일을 탈바꿈하려고했습니다. 오늘날, 그 거대한 역사의 증거는 그 장식에 보존되어 있습니다. 진홍의 벽에는 파리의 역사에 대한 이야기를 담은 화려한 금 프레임으로 초상화가 장식되어 있습니다. 천장에서 정교한 크리스탈 샹들리에를 걸어 마호가니 가구를 밝힙니다. 한때 술을 마시고, 식사를하고, 토론하고 여기에서 창안 한 유명인들을 기념하는 상패가 두드러지게 특징적입니다. 각 객실은 쇼팽 (Chopin)과 프랭클린 (Franklin)을 비롯한 중요한 인사 중 하나의 이름을 딴 것입니다. 인테리어의 웅장 함은 두 층 전체에서 일관되고 배경에서 부드럽게 연주 될 수있는 음악은 낭만적 인 파리 분위기를 더 해줍니다.

이웃 지역에서 고급 지형화가 증가함에 따라 카페는 관광객에게 더 큰 매력이되었습니다. 메뉴는 프랑스 전통에 충실합니다.coq au vin, 달팽이, 타르타르 뒤 보프과crème brûlée.음식은 혁명적이지는 않지만, 파리의 역사에 대한 전반적인 분위기와 통찰력은 방문을하기에 충분한 이유입니다. 프랑스에서 가장 기념비적 인 아이디어와 변화가 진행되는 기간 동안 커피를 즐기고 건물을 둘러 보면서 위대한 인물들 사이에서 자신을 묘사 할 수 있습니다.

새롭고 현대적인 식사 방식이 끊임없이 등장하고 있음에도 불구하고 파리에는 카페 피코 코프 (Café Procope)와 카페가 항상 있습니다.

카페 Procope, 13 Rue de l' Ancienne Comédie, 75006 파리 + 33 01 40 46 79 00