맛있는 마카롱의 역사
다채로운, pillowy, 그리고 섬세하게 맛을 낸, macarons 아마도 가장 유명하고 소중한 프랑스 디저트 중 하나 일 것입니다. 이 머랭을 기본으로 한 단맛은 고전적인 소금에 절인 캐러멜에서부터 라벤더, 꿀, 거친 기형의 무화과 및 푸 아그라에 이르기까지 다양한 맛과 색상으로 나뉩니다. 매년 식료품 가게가 유명인들에게 몰려 들고 있습니다. macaron 납품업자 Ladurée 및 Pierre Hermé, 겸손 macaron 항상 그렇게 매력적이지는 않았습니다. 프랑스의 가장 좋아하는 달콤한 뒤에있는 이야기를 읽으십시오.
태생
먼저 첫 번째 것들, macarons 마카롱과 혼동해서는 안됩니다! 마카롱은 크고 작은 코코넛 건초 더미이며 종종 초콜릿에 찍혀 있습니다.
Macarons 머랭, 알몬드 가루 및 버터 크림 충전물로 만드는 우아한 작은 샌드위치이다. 이제 우리가 알아 낸 바에 따라 몇 가지 역사로 넘어 갑시다.
최초의 알려진 외관 macaron 유럽에서는 중세 시대에 모두 돌아 왔습니다. 당시, macaron 아몬드, 달걀 흰자, 설탕으로 만든 작은 단 것이었고 바삭 바삭하고 바깥 쪽은 부드럽고 안쪽은 부드럽습니다. 프랑스 인은 macaron캐서린 드 메디치 (Catherine de 'Medici) 마카로니 16th 세기부터 베네치아 수도원에서 생산 된 이탈리아에서 8th 세기에 프랑스로. 그때 당시 그들은 제과의 모양 때문에 '겸손하게 신부의 배꼽'이라고 불 렸습니다.
그럼에도 불구하고 프랑스의 macaron과자가 역사적으로 과소 평가되는 것은 아닙니다. 첫 번째 작성법은 macaron 17th 세기에 프랑스에서 나타 났으며 그 이후로 여러 가지 조리법이 등장했습니다. 더 중요한 것은 macaron 그것은 쉽게 변형 될 수 있고 빵 껍질은 종종 베이킹하는 동안 부서지기 때문에 만들기가 매우 어렵습니다.
대중화
1792에서는 낸시의 카르멜 (Carmelite) 수녀 2 명이 구운 채 판매했습니다. macarons 프랑스 혁명 기간 동안 생존했다. 그들은 '마카롱 자매들. ' 1952에서, 낸시시는 두 명의 수녀를 그들이 생산 한 곳의 이름을 지어 명예롭게했습니다. macarons 그 후에. 시간이지나면서 프랑스의 여러 지역에서는 현지 특산 요리로이 조리법을 채택했습니다.
그러나, macaron 우리가 지금 알고 있듯이 매끄러운 향이 채워진 두 개의 머랭 쿠키로 구성된 프랑스의 수도가 탄생했습니다. 1830에서 파리 과자 장수들은 세계를 'Macaron Parisien,'라드레 (Ladurée)가 특별히 대중화했다. 이 유명한 회사는 1862에서 루이 - 어니스트 래드 류 (Louis-Ernest Ladurée)라는 위대한 단 것을 만드는 법을 분명히 알고있는 신사에 의해 만들어졌습니다.
그만큼 macaron 끊임없는 재창조 과정과 끊임없는 새로운 형태, 향미 및 색채의 출현을 견뎌 왔습니다. 21st 세기 초에 제과점들이 제공하기 시작했습니다. macarons 최근에는 유명한 생과자 요리사가 짭짤한 향긋한 감흥 (바질 민트 또는 태국 카레, 누구?)을 사용하여 전통 마카롱을 개조 해 왔습니다.
그만큼 macaron 이후 소피아 코폴라의 2006 영화 덕분에 전 세계에 퍼져 나갔다. 마리 앙뜨와네트, 여왕은 여러 가지 빛깔의 아름다운 피라미드로 둘러싸여 있습니다. macarons (Maison Ladurée에서 제공). 그만큼 macaron 그 후 북미, 중국, 일본 및 한국에서 폭발적인 인기를 얻었습니다.
마지막으로 중요한 것은 macaron 3 월에는 20th라는 특별한 날이 있습니다. 또 다른 유명한 프랑스 과자 집인 Pierre Hermé가 2005에서 소개했습니다. '마카롱 Day '는 전 세계에 걸쳐 경축되며, macaron 상점은 고객에게 무료 샘플을 제공합니다. 데이트를 저장하고 맛있는 과자를 먹어!
