마드리드에있을 때 반드시 방문해야 할 바
마드리드는 유럽의 어느 도시보다 많은 사람들이 있습니다. 그러나 단 하나를 방문하도록 선택해야한다면 어떻게 될까요? 역사, 분위기 및 셰리 와인을 좋아한다면 대답은 산타 아나 광장에서 가까운 도보 거리에있는 수 십년 된 물을 쏟아내는 구멍 인 La Venencia입니다.
1930에서 마드리드가 어떤 모습인지 알고 싶어? 당신의 호기심을 만족시킬 La Venencia라고 불리는 Calle Echegaray에 바가 있습니다. 너가 비틀 거릴 가능성이있는 곳이 아니다. 여기에는 최고의 위치 또는 화려한 웹 사이트가 없으며 Ernest Hemingway가 한번 마셨을 때 알려주는 정보는 없습니다. 반대로, La Venencia의 겸손한 주인은 홍보를 피하고 장소에 매달려있는 일반인, 입소문 및 간단한 녹색과 흰색 기호의 후원에 의존합니다. 그것은 그 진위에 추가하는 겸손한 술집만큼이나 눈에 띄지 않습니다.
70 년 전에 설립 된이 술집의 내부는 스페인 내전 때 공화당의 군인들과 반 파시스트의 지지자들이 전쟁터의 영웅심 이야기를 교환하고 장군의 발전을 애도했던 때와 매우 흡사합니다. 헤밍웨이 (Hemingway)가 알려지면서 '돈 에르네스토 (Don Ernesto)'와 같은 교감있는 외국 언론인들에게 우연히 정보 조각을 전달한 프랑코의 세력.
한 벽면에는 먼지가 묻은 병이 담긴 선반이 표시되어 있으며 레이블이 벗겨지고 오랜 중단 된 셰리 축제를 알리는 퇴색 한 포스터가 표시됩니다. 노치 테이블과 의자의 구색에 의해 측면에 나무 막대가 방의 길이를 실행합니다. 바의 끝에는 손잡이가 달린 골동품 금전 등록기가 있으며, 배럴 더미는 당밀 색으로 물들어 있습니다.
음식과 음료는 장식만큼 겸손합니다. 변색 된 종이에 섬세하게 인쇄 된 바 메뉴에는 Manzanilla, Fino, Oloroso, Amontillado 및 Palo Cortado가 있습니다. 겸손하게 가격이 책정 된 벚꽃은 개성있는 품질에서 부유 한 품질까지 다양합니다. 마실 다른 것은 없습니다. 그냥 셰리 (셰리 주) 그리고 수돗물을 공급할 수 있지만, 이것들만큼 좋은 와인을 선택한 와이너리 스페인 남부에서는 문제가되지 않습니다.
그 다음 타파스가 나옵니다. 첫 번째 음료와 함께 도착하는 허브 향 오일의 선명한 에메랄드 그린 올리브. 창백한 Manchego 치즈 조각; 아이보리 색 지방으로 채워진 보존 된 고기와 쵸 릿 죠 소시지; 가죽 같은 모 자마, 다랑어를 경화시킨 레드 와인.
주문을 한 후에 바텐더는 바의 표면에있는 분필로 모든 것을 뒤져서 메뉴에 모든 것을 시험해 볼 수 있습니다. 전형적인 카 스틸리안 스타일의 공부 침묵 속에서 일하는 것을 선호하는 직원의 대화는 기대하지 마십시오.
직원의 어두움을 존중하는 것 외에도 다음과 같은 몇 가지 규칙이 있습니다.
사진 없음 (La Venencia의 고객이 파시스트 스파이를 조심해야하는 시대에 설립되었습니다). 팁을주지 않습니다 (술집의 사회주의 원칙을 존중하지 않음). 바닥에 침을 뱉을 필요가 없습니다 (미안). 이 모든 것이 La Venencia의 구세대 매력에 추가됩니다.
고객에 관해서는, 당신은 노인 커플들이 날씬한 안경, 웅장한 의상, 잘 차려 입은 옷을 쥐고있는 것을 발견 할 것입니다. 마들레냐 (수도의 주민)은 살시 콘.
La Venencia에는 흡연 금지 규정이 하나 더 있습니다. 스페인 혁명이 시작된 이래로 공화당 군인들은 폭풍을 피하면서 내부를 지울 수없는 흔적을 남겼습니다. 연기는 고맙게 지났지 만,이 상징적 인 바의 분위기는 남아 있습니다.
La Venencia, Calle de Echegaray 7, 마드리드, 스페인, + 34 914 29 73 13
