Ropa Vieja : 쿠바는 카나리아 제도에서 국가 요리를 훔쳤다.
어디에서나 쿠바에 가면 요리라는 음식을 발견 할 수 있습니다. 헌옷 메뉴에서 이 맛있는 음식 뒤에는 이야기가 있습니다. 자세히 알아 보려면 계속 읽어보십시오.
Ropa vieja | © Ron Dollete / Flickr
들리는 것보다 낫다.
그것은 낡은 옷으로 번역되는 반면, 현실은 그 이름이 제안하는 것보다 훨씬 맛있습니다. 접시는 자주 흰 쌀과 함께 제공 토마토 소스에 고추와 양파와났습니다 쇠고기로 만들어집니다.
로파 비에 (Ropa vieja)는 쿠바의 국가적인 요리라고 주장하지만 음식의 전체 역사는 식민지 시대에 뿌리를 둔 약간 더 복잡하다. 스페인의 정복자들이 라틴 아메리카를 정복하기 시작하면서, 그들은 그들과 함께 가장 좋아하는 음식을 가져 왔습니다.
쿠바의 경우, 많은 스페인인들이 카나리아 제도에서 환영 받았다. 카나리아 제도에서는 로파 비에 하 (ropa vieja)가 오랫동안 인기있는 요리였습니다. 그들이 쿠바에 정착 한 후,이 식민자들은 로파 비에 (ropa vieja) 요리를 계속했다. 그 전통은 세대를 거쳐 계속 이어져 왔으며 현재 쿠바 인들은 로파 비에야를 국가 요리로 간주합니다.
기적적인 역사
지리적 여정은 쉽게 추적 할 수 있지만, 발명의 이야기에는 조금 더 상상력이 필요합니다. ropa vieja의 전설은 한 남자가 그의 가족에게 먹일 돈이 없었기 때문에 그가 옷을 갈가리 찢고 요리했다는 것입니다. 그 혼합물이 떨어져 나 가면서 그는기도하기 시작했고, 옷은 가족에게 줄 수있는 고기 찌개로 바뀌었다. 믿거 나 말거나, 그것은 대단한 이야기가됩니다.
카리브해 전역에서 발견되는 변이
동시에 로파 vieja가 스페인과 쿠바에서만 발견되는 것이 아니라는 점에 유의해야합니다. 카나리아 제도의 식민지 주민들도 카리브해의 다른 지역에 정착했으며 아마도 푸에르토 리코와 도미니카 공화국에서 오늘날 약간 다른 버전의 로파 비에이 어가 왜 있는지도 설명 할 수 있습니다.
쿠바 여행에서 맛있는 음식을 찾아보고 친구들과 역사를 공유하십시오.
