진짜, 정통 이탈리아 피자는 무엇인가?
피자는 16th 세기로 거슬러 올라가는 이탈리아 유산과 문화의 스테이플이었습니다. 거기에서, 그것은 세계로 스며 들었고, 해석되었고, 다양한 방법으로 봉사했고, 거의 모두에 의해 즐겼다. 그러나 진짜 이탈리아 피자는 정말 좋아하니? 어떤 자질로 인해 우리 모두가 알고 사랑하는 맛있고 유명한 요리가 되었습니까? 이탈리아의 맛있는 피자를 맛보는 것이 진정으로 맘에 든다.
바질 푸드 마늘 소스 이탈리아 피자 껍질 | MaxPixel
우선, 시실리에서 해변에 앉아 있거나, 토스카나 시골에 감탄하거나 밤에 콜로세움의 반짝 반짝 빛을 관찰하든, 이탈리아 피자는 슬라이스로 제공되지는 않지만 일반적으로 전체 파이로 사용됩니다 . 이탈리아의 각 코뮌에는 자신 만의 개성과 스타일이 있지만, 맛있는 음식물을 스스로 배분할 수 있습니다. 사람들이 피자를 주문할 때 종종 공유 할 것으로 예상됩니다. 그러나 이탈리아에서는 각자가 식탁 주위에서 거대한 원형과 무역 조각을 얻을 것입니다.
이탈리아 피자에 대한 주요 오해 중 하나는 두꺼운 케이크, 깊은 요리 스타일처럼 제공된다는 것입니다. 실제로, 빵 껍질은 식사의 가장 중요한 구성 요소 중 하나이며 전통적으로 얇지 만 푹신한 일관성을 가지고 있습니다. 빵 껍질 안에는 이탈리아 피자에서만 발견 할 수있는 독특한 풍미와 뛰어난 질감이 있습니다. 요리사는 신선한 효모의 양에 많은 중요성을두고이 완벽한 기초를 만드는데 필요한 "00"밀가루를 입력하십시오. 빵 껍질은 손으로 펴서 나무로 만든 오븐에서 극도의 고온에서 조리하여 완벽한 품질을 완성합니다.
소스는 다음으로 중요한 요소이며 일반적으로 껍질을 벗긴 현지 이탈리아 토마토, 가장 자주 산 마리 자노 (San Marzano)에서 만들어지며 풍부한 이탈리아 산 토양에서 세 심하게 재배되고 다양한 잘 정제 된 허브와 혼합됩니다. 또 다른 이상한 점은이 소스가 다른 토핑과 함께 조리되지는 않지만 외각이 신선하고 냉각 된 상태로 유지된다는 것입니다. 일부 버전에서는 이탈리아 피자가 소스없이 전적으로 제공됩니다. 비앙카대신 올리브 기름을 살짝 뿌린다.
토핑은 본격적인 이탈리안 피자를 레크 리 에이션 및 모방과 별도로 설정하는 가장 놀라운 속성 중 하나 일 수 있습니다. 페퍼로니의 작은 조각이나 갈가리 찢긴 치즈의 뿌리 대신에, 퀴토 햄트의 큰 디스크 또는 끈적 끈적한 모짜렐라의 슬라브를 발견 할 수 있습니다. 가지, 아티 초크, 호박, 송로 버섯 및 짭짤한 케이 퍼와 같은 세계 어느 곳에서도 찾아보기 힘든 토핑의 전체 틈새 시장이 있습니다. 마지막으로, 피자는 부드러운 기름을 바르는 데 올리브 오일을 곁들이며 섬세한 잎이 많은 바질이 산재 해 있습니다.
진정으로 선의의 이탈리아 피자를 먹어 본 첫 경험에 접근 할 때, 그것이 좋아하는 슬라이스 고향의 우수한 버전이 될 것이라고 생각하지 마십시오. 진정한 이탈리안 피자는 맛있고 견고한 실체이며 스스로 먹을 수있는 아이디어 나 선입관과 비교할 수 없습니다. 그들의 가장 특별하고 영예로운 작품 중 하나를 이탈리아에서 먹는 독특한 사건에 푹 빠져보십시오.
