Nyc에있는 전통적인 모로코 음식을 찾아 내기 위하여 어디에서
Culture Trip의 Original 시리즈 인 Hungerlust의 다음 에피소드에서 Manhattan 미드 타운으로 향하여 Tagine Fine Moroccan Cuisine에서 전통적인 모로코 요리를 맛볼 수 있습니다.
맨해튼의 극장가 중심부에있는 웨스트 38th 스트리트에 자리 잡고있어 타간 (Tagine)과 같은 레스토랑을 우연히 발견 할 수 있습니다. 모로코 램프, 베르베르 섬유, 적색 조명 및 쿠션이 장착 된 좌석이있는 모로코 식당은 여러분을 마라 케시 거리로 즉시 이동시킵니다.
Toni Marisa Gallo와 Chef Hamid Idrissi가 설립 한 Tagine Fine Moroccan Cuisine은 다양한 모로코 풍의 맛을 맨해튼으로 가져 오는 데 중점을 둡니다. 타진은 고전적인 베르베르 요리인데 짭짤한 스튜에 비유됩니다. 요리 된 점토 냄비의 이름을 따서 붙여졌습니다. 전통적으로 닭고기, 양고기 또는 쇠고기와 야채를 결합; 타진은 커민, tumeric, 계피와 사프란으로 매운 맛을 낸다.
모로코의 Middle Atlas Mountains에있는 Khemesset 출신의 요리사 인 Hamid는 30 년 넘게 미국에 왔습니다. 아랍인 아버지와 베르베르 인 어머니와 함께 요리사 하미드의 요리는 모로코의 풍미와 오늘날 베르베르 인들이 사용하는 고대 향신료에 초점을 맞춘 두 가지 영향에서 비롯된 것입니다.
Hungerlust의 이번 에피소드에서 우리는 요리사 Hamid와 만나서 타진 만들기, 모로코 문화 및 모로코 여행객들이 알아야 할 것에 대해 배웁니다.
배고픔을보고 에피소드 1 : 베트남, 에피소드 2 : 태국, 에피소드 3 : 콜롬비아와 에피소드 5 : 에티오피아!
