테헤란에서 시도 할 10 개의 지방 음식
이란의 길거리 음식 문화는 다른 나라에서 볼 수있는 완전한 식사와 거의 같지 않지만 예외적으로 건강한 음식을 골라야한다는 견해가 있습니다. 그러나 당신이 시도하는 것은 방문의 시간에 달려 있습니다. 매 시즌마다 뭔가 새로운 것이 있기 때문입니다. 테헤란에서 시도 할 최고의 현지 거리 요리와 스낵을 소개합니다.
Âsh reshte
추운 겨울에 꼭 먹어야하는 건강하고 푸짐한 스프에는 다양한 허브와 콩류가 들어간 국수가 있으며 마늘과 양파를 섞어 마른 민트로 얹어 놓은 것입니다. âsh의 제조 또는 중단은 짠맛이 있고 발효 된 유장 제품인 kashk로 상단에 소용돌이 치고 있습니다. 북부 테헤란에있는 산악 지방 인 다르 밴드 (Darband)를 따라 길을 감 으시면, 당신을 채우고 에너지를 보충 할 수있는 만족스러운 그릇에 들러주십시오.
Laboo
어떤 사람들에게는 사탕무가 아무런 매력도 가지지 않지만,이 뿌리 채소는이란 사람들에게 사랑받는 겨울 간식입니다. 테헤란 전역에 흩어져있는 껍질을 벗기고 김을 내고 끓인 사탕무를 팔고있는 업체들이 크기에 따라 깔끔하게 쌓여있다. 당신의 그릇 크기를 선택하십시오, 그리고 사탕무는 당신의 눈 앞에 diced up 될 것입니다. 그들이 편한 동안 편한 벤치를 찾아이 거리 간식을 즐기십시오.
Bâghâli
사발을 든다. 바오리 이 두 가지가 보통 나란히 판매 될 때 당신은 약간의 비트를 얻고 있습니다. 삶은 fava 콩은 식초를 얹어 골파, 땅 안젤리카 종자로 맛을 낸다. 먹기에는 약간의 기술이 필요하다. 검은 선을 껍질을 벗기고 치아를 사용하여 부드러운 중심을 튀어 나오게 바닥을 꽉 쥐고 두꺼운 피부를 버립니다. 이란 사람들은 사발을 공유하고 대화를 나눌 수 있습니다.
Jigar
Jigar, liver kabob은지가 라키 (jigaraki)라고 불리는 현지 관절에서 제공되는 소중한 고기입니다. 그냥 꼬챙이 몇 개를 말하면 고기를 구워서 단 몇 분 만에 신선한 빵으로 덮을 것입니다. 더 많은 모험심을 위해, 신장과 심장 kabob 또한 jigaraki에서 옵션이지만, 간은 선택의 진미입니다. 이란 인들은 애정의 궁극적 인 용어 인 사랑하는 사람들을 지그 라 부르는 것도 당연한 일입니다.
Balâl
길 옥수수는이란의 전통입니다. 옥수수의 귀는 목탄 위에 구워지고 몇 초 동안 짠 물통에 넣어졌습니다. 따뜻한 물과 뜨거운 옥수수는 물이 빨리 증발하여 검은 옥수수 주위에 짠 맛이 남습니다. 맛있는 간식은 일반적으로 겨울에 제공되며, 특히 여름에는 공원 주변에서 제공됩니다. 옥수수 옥수수를 시도하면 다른 방식으로는 원하지 않을 것입니다.
고제 사부
봄에 그린지 (Greengages)는 1 년 동안 기다려온 테라 니스 (Tehranis)의 박수에 맞춰 도시에 도착합니다. 이 작은 녹색 자두는 타트 펀치를 포장하기 때문에 소금을 뿌리면 산도가 균형을 이룹니다. 첫 번째 물기가 끝나면 소금을 넣고 다시 물기를 반복하십시오. 당신은 그들의 파삭 파삭하고 맛이 좋은 juiciness에 구부릴 것입니다, 그러나 너무 많은 것을 먹는 것이 당신에게 복통을 줄 수도 있기 때문에 조심하십시오 ... 또는 그렇게 그들은 말합니다.
Châghâle bâdum
봄에 단순한 몇 주 동안 현장에 도착한 또 다른 간식은 goje sabz, châghâle bâdum의 친절한 적입니다. 이 껍질을 벗기지 않는 아기 아몬드는 아직 너무 부드럽지 않고 너무 단단하지 않고 완벽한 파삭 파삭 한 상태로 익숙하지 않은 녹색 껍질로 싸여 있습니다. 입에 모든 것을 넣고 (물론 작은 소금을 얹어서) 줄기 뒤쪽에 수염을 남겨 둡니다. 그런 다음 스스로 결정할 수 있습니다 : 팀 녹차 또는 팀 봄 아몬드?
라바 샤크
이란 사람들은 신선한 형태, 말린 형태, 가죽 형태의 모든 과일을 좋아합니다. 특히 테헤란 북부의 등산로에서 인기있는 과일 가죽은 석류, 신 체리, 매실, 키위, 매자 나무 및 살구와 같은 이국적인 향료로 판매되며 미터기로 판매됩니다. 네가 좋아 하는게 확실하지 않은가? 샘플을 요청하십시오. 달콤한 마른 시럽에 담근 다양한 말린 자두, 살구, 딸기가이 스탠드에서 제공됩니다. 날카로운 맛을 좋아하는 사람들에게 완벽한 장소입니다.
삼보
원래이란의 남쪽 지역 출신 인 사모 사 (samosas)는 바자회에서 흔히 볼 수있는 맛있는 거리 음식으로 수도에 도착했습니다. 갈은 쇠고기, 감자, 양파, 파슬리, 향신료로 채워진이 삼겹의 라바시 빵 (부드럽고 얇은 빵)을 튀겨서 종이로 싸서 남 아시아 품종과 비슷합니다. 미로와 같은 바자회를 탐험 할 때 훌륭한 픽업을 통해 삼보 셰는 남부이란의 맛을 느낄 수 있습니다.
여름 음료
이란은 영양이 풍부한 국가이며, 멜론, 석류, 매자 나무, 당근 (또는 당근, Akbar Mashti 아이스크림을 풍부하게 뿌린 당근) 등 인기있는 품종으로 건강에 좋은 음료는 저렴한 가격에 제공됩니다. 좋아하는 주스를 마시거나 독특한 성분이 혼합 된 재료를 사용하십시오. 바닷물, 꿀, 석회가 함유 된 chia 종자 음료 인 tokhme sharbati를 꼭보십시오. 그리고 khâkshir, 런던 로켓 씨는 장미와 석회로 구성되어 있는데, 둘 다이란 여름을 지글 거리게하는 동안 상쾌한 자극을 줄 것입니다.
