니카라과에서 꼭보아야 할 전통 요리 10 가지
최근 몇 년 동안 더욱 확실한 향을 추구하는 끊임없는 노력으로 농민 시장, 식품 트럭 및 먹는 것과 같은 지역 철학에 기반한 식량 혁명이 시작되었습니다. 관광 목적지로서 니카라과는 조류 관찰자, 서퍼, 화산 기병 및 문화 독수리와 함께 호황을 누릴뿐만 아니라 위장 여행을 원하는 요리 여행객을 위해 모든 상자를 틱합니다. 자기 고백 식단은 맛있는 전통 요리와 여러 종류의 이국적인 과일과 채소를 사용하여 여기에 매혹되고 있습니다. 가정에서 재배 한 재료로 만든 요리와 현지인들이 요리하는 음식에 열정적 인 곳에서 만나는 사랑의 종류, 고급 니카라과 (Nicaraguan) 요리는 고급 식당, 홀인 파인 다이닝, 현지 시장에서 볼 수 있습니다. , 길모퉁이 그릴.
갈로 핀토
쌀과 콩보다 훨씬 더, 갈로 핀토 니카라과 인들이 아침, 점심, 저녁 식사를 즐겁게 먹을 수있는 전국적인 요리입니다. 그 이름은 그려진 수탉으로 번역되고 그 이름에 부합한다. 갈로 핀토 은 전형적으로 팥, 흰 쌀, 잘게 썬 양파로 만들어지며 큰 프라이팬에 콩이 끓인 물과 함께 튀김을하여 혼합물에 붉은 기미를냅니다. 대서양 연안과 니카라과의 카리브 섬에서는 콩, 쌀, 양파가 코코넛 오일로 튀겨 지거나 코코넛 밀크가 튀어 나와 크림처럼 보입니다. 니카라과 인들은 국가가 계속 뛰는 농담을합니다. 갈로 핀토 힘.
데 사유 노 니카
갈로 핀토 의 주요 구성 요소 중 하나이다. 데 스타 유 티 피코, 전통적인 니카라과 (Nicaraguan) 식 아침 식사. 과거의 점심 식사까지 충분히 채워줄 에너지가 가득합니다. 가득한 Nica는 튀긴 달걀, 또는 diced 양파와 피망, 튀겨 졌던 plantains, 튀겨 졌거나 신선한 치즈의 약간의 정방형, 쌓아 올려 졌던 쌓아 올리는 것와 함께 요리되었던 뒤섞인 달걀과 함께 온다. 갈로 핀토, 그리고 신선한 옥수수 옥수수. 일반적인 부가 기능 포함 피코 드 gallo의, 잘게 잘린 토마토와 양파의 초식 살사, 사워 크림의 작은 냄비가 있지만 베이컨이나 피 소세지로도 판에 담을 수 있습니다. 같은 열대 주스와 결합 피타 하야 (용 과일) 또는 칼라라 (열정 과일), 그리고 강한 현지 커피, 데 사유 노 니카 아메리카 대륙에서 가장 좋은 아침 식사를 제공합니다.
Nacatamales
돼지 고기, 감자 조각, 박하 허브 장식으로 포장 한 옥수수 반죽으로 만들었습니다. 예 르바 부에나, 나카 타 말레스 니카라과의 멕시코 버전 타 말 또는 베네수엘라 Hallaca. 나카 타 말 고대 아즈텍 인의 언어 인 나 후아 틀 (Nahuatl)에서 유래합니다. 나카 틀 (육류) 및 타 밀리 (포장 된 것). 옥수수 반죽이 삶기 전에 질경이 잎에 싸여 있기 때문입니다. 니카라과 인들은 보통 먹는다. 나카 타 말레스 주말에는 커피를 마시 며 저녁에는 너무 무거워서 먹을 수 없습니다. 돼지 고기와 감자는 나카 타 말레스닭고기, 쌀, 채소 등 무엇이든 가져올 수 있습니다. Nacatamales 최고 맛있는, 그러나 안으로 넣기 전에 질경이 잎을 제거하는 것을 항상 잊지 말라.
퀘이실로
쿠에사스 전국 곳곳의 장바구니에서 판매되는 싸구려 음식입니다. 그들은 수제 흰 치즈의 원형 주위에 싸여있는 옥수수 나무로 이루어져 있습니다. 무두질 (잘게 썬 양파 절임)과 넉넉한 덩어리 크림 (크림). 그들은 비닐 봉지에 싸서 (그래서 당신은 엉망으로 만들지 않고 먹을 수 있습니다.) 또는 접시 위에 평평하게 놓습니다. 라파즈 센트로 (La Paz Centro)와 나가 로테 (Nagarote) - 레온과 마나과의 도시 간 도로 - 두 곳 모두 최고를 생산한다고 주장합니다. 퀘실로 니카라과. 전통에 이어, 집에 들어가기 전에 수제 칠레 소스를 듬뿍 넣고 퀘실로 초콜릿과 옥수수 음료를 불렀다. tiste, 조롱박 컵에서 제공됩니다.
인디오 비에 호
옥수수 반죽으로 만든 쇠고기와 양파 찢어진 두꺼운 수프, 인디오 비에 호 (Old Indian)은 콜럼버스 시대에 뿌리를 둔 니카라과 (Nicaraguan) 요리입니다. 전설에 따르면 배고파 스페인 정복자 그룹이 지역 주민들이 요리하는 것을 알기를 요구하는 토착 마을에 도착했습니다. "어제 죽은 오래된 인도 사람,"부족의 빠른 지혜로운 일원은 반응했다. 계략은 효과가있었습니다. 식인 풍습의이 이야기에 충격을 받으면서, 스페인 사람은 다른 마을을 습격하기 위해 탔다. 그리고 전체의 부족은 그들이 불에 요리하고 있었던 옥수수의 식사를 즐겼던 것에 따라 좋은 웃음을 가지고 있었다. 인디오 비에 호 그것의 경미하게 감미로운 취향을에서 얻는다 예 르바 부에나 과 쓴 오렌지, 전통적으로 제공됩니다 Tostones (튀긴 녹색 plantains) 및 응유 (두 부 치즈).
Rondon
크리올 요리의 고전은 니카라과의 대서양 연안에 요리하고, 론 돈 바쁜 어부를위한 원 포트 요리 솔루션으로 전체 지역의 상징적 인 요리가되었습니다. 생선, 새우, 바닷가 재, 또는 다른 해산물을 "아래로 떨어 뜨릴 수 있습니다"와 같은 뿌리 채소로 냄비에 추가됩니다 (예 :카사바), plantains, 감자, 당근, 피망, 칠리 페퍼, 그리고 코코넛 밀크로 달아서 입에 물을주는 스튜를 만드는 물고기 재고. Rondon 쇠고기, 돼지 고기 또는 거북 고기로 만들 수도 있지만 크림 같은 코코넛 스톡은 해산물과 가장 잘 맞습니다.
Baho
이 인기있는 요리의 이름은 스페인어 단어에서 비롯됩니다. 바호, 그것은 안개 또는 증기를 의미하고, 쇠고기, 녹색 plantains, 성숙한 plantains, 유카 (카사바), 양파와 고추는 모든 놀랄만한 맛을 유지하기 위해 바나나 잎의 층과 함께 꼭대기에 봉하게되는 거대한 요리 냄비에서 함께 천천히 찐다. 저온에서 4 시간에서 8 시간을 소비 한 후 재료는 완벽하게 조리되고 초간장의 양배추 가루로 토핑 된 바나나 잎에 제공됩니다. 일반적으로 주말에 먹는, 바호 숙취에 대한 훌륭한 치료법이라고합니다.
구릴 라스
살짝 달콤하고 약간 짠맛 - 수제와 결합하면 맛있습니다. 응유 (두부 치즈)와 크림 - 그 릴라 (옥수수 팬케이크)는 니카라구아 시골의 맛있는 음식 중 하나입니다. 이 철자법은 스페인어가 아닌 사람들을 연기 할 수는 있지만 그 릴라 일단 당신이 그것을 듣고 발음하기 쉽습니다. wee-ri-la를 요청하십시오. 니카라과 인들에 따르면, 그릴 라스 국가의 유제품 지역 인 첸 탈레스 (Chontales) 사람들도 왕관을 요구하지만, 마타 갈파 (Maragalpa)와 세바 코 (Sebaco)와 그 주변에서 북쪽에서 발견된다.
비고 온
먹을 곳은 단 한 곳 뿐이에요. 비고 온, 그리고 그것이 그라나다 (Granada)의 역사적인 도시에 있습니다. 이곳은 1914에서 처음 만들어졌습니다. 삶은 유카의 미니 산과 치카 론 (돼지 껍질) 조각을 포함하는 다진 양배추 샐러드를 얹어 밈 브로, 오이 나무에서 예리한 시음 과일, 비고 온 El Gordito (뚱뚱한 남자), La Pelona (대머리 여자), La Perla (The Pearl)와 같은 별명을 가진 거리 판매 인이 그라나다에서 판매하고 있습니다. 이들은 모두 충직하고 현지 팬입니다. 열쇠 비고 온 더 신선함은 파삭 파삭 한 튀김 돼지와 크림 같은 yuca와 징기스칸의 바삭 바삭 한 신선도의 킬러 조합입니다.
Buñuelos
시럽으로 덮인 튀김 반죽 공은 모든 사람들의 입맛을 자극하지 않을 수 있지만, 니카라구아에서는이 팬 - 라틴 아메리카 스테이플이 녹말 유카 (카사바) 밀가루는 달걀과 치즈가 섞여서 튀겨지기 시작하며 일년 내내 먹는 행복의 바삭 바삭한 구슬을 만듭니다. 시럽은 계피 향이 나는데 시럽 위에 붓고 부 누 엘스 뜨거운 동안, 유카와 치즈 공의 짭짤한 savouriness에 따뜻한 끈적 달콤한를 추가합니다. 니카라과 인들은 일반적으로 레스토랑에서 메인 식사 후에 디저트를 먹지 않지만, 작은 그릇은 부 누 엘스 커피와 함께 제공되는 것은 예외 일 것입니다.
