10 가지 전통 인도 요리
전통적인 인도 요리법은 주로 향신료와 향료의 혼합입니다. 문화적, 언어 적 다양성과 마찬가지로 인도의 요리 스타일은 지역마다 다릅니다. 모든 하위 메뉴에는 고유 한 요리가 있습니다. 일부는 희극 적이거나 그렇지 않은 경우도 있지만 모두 화려하고 유혹적입니다. 여기 10 전통 인도 요리가 필요합니다. 위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사
마살라 도사
쌀은 손가락으로 핥는 것을 포함하여 대부분의 요리에서 사용하기 때문에 남부 인도 요리의 스테이플러입니다. 마살라 dosa. 동안 dosa 일반 남부 인도 요리, 마살라 dosa 해안 카르 나 타카 (Karnataka)에 특정 기원이있다. 쌀 크림의 준비는 비교적 간단합니다. 쌀과 렌즈 콩은 배터를 준비하기 위해 5 ~ 6 시간 동안 물에 담근 후 프라이팬에서 조리됩니다. 채우기 유형 마살라 dosa 다양하지만 대개 처트니에 담근 감자와 양파 카레입니다.
Masala dosa | © Connie / Flickr
로간 조쉬
이것은 페르시아 요리로 거슬러 올라가는 뿌리를 가지고 있지만 카슈미르 출신의 향기로운 양고기 카레입니다. 향신료, 토마토, 생강, 마늘, 로간 조쉬 전국 각지에서 맛있는 음식을 맛볼 수있는 접시입니다. 조리법이 장소에 따라 다를 수 있지만, 기본 에센스는 동일하게 유지됩니다.
하이데라바디 비리 야니
비리 야니 들어오는 Mughals와 인도 요리법의 진출을 입력하고, 그들의 출발 함께 떠난하지 않았습니다. 수많은 비리 야니 스타일, 하이데라바디 비리 야니 밥, 고기 (양고기 또는 닭고기), 요구르트, 양파 및 상당한 양의 향신료로 가득한 펀치 한 맛을 내기 위해 요리와 재료의 성분으로 인해 두드러졌습니다.
인도 chaats
Chaats (짭짤한 간식)은 인도 거리 식품의 주류입니다. 인기있는 간식에는 다음이 포함됩니다. 카토리, 파니 푸리, Bhel Puri 그리고, 마살라 푸리, 부풀린 쌀과 완두콩, 야채와 향신료의 기초와 더불어,. Chaats 인도 북부에서 시작되어 서서히 모든 나라 구석 구석까지 퍼졌습니다. 일단 시도해 본다고해도 과언이 아닙니다. Chaats, 당신은 더 많은 것을 위해 계속 돌아갈 것이다!
Makki ki Roti와 Sarson ka Saag
옥수수 가루 빵 (마키 키 로티)와 겨자 잎 기반 접시 (사슨 카 사그)은 인도의 펀 자브 (Punjab) 지역의 주식입니다. 특히 유혹적으로 보일지 모르지만 풍미는 풍부하고 만족 스럽습니다. 영양가 Makki ki Roti aur Sarson ka Saag 접시가 즐기는 모든 눈에 손이있다.
카바브 툰데
이 Lucknow 기반의 다진 고기 케밥은 150의 다양한 향신료로 구성된 성분으로 유명합니다. 전통적인 툰드 케밥은 버팔로 고기로 만들어지며 닭고기 나 양고기를 사용하는 요리법이 다양합니다. 툰데 카 카박 그것의 ambrosial 진미로 알려져있는 Awadhi 요리의 접시 중 수석이다.
바다 파브
Maharashtra의 거리는 존재하지 않고 불완전합니다. vada pav 판매 인은 현지 요리법에 그것의 동요이다. 바다 파브 는 감자 패티, 칠리 및 기타 향신료를 채식으로 섞은 빵 롤에 샌드위치 모양으로 붙어 있습니다. 파브. 간단하고 비용 효율적인 간식으로 시작된 것은 인도에서 널리 보급되었습니다.
쇠고기 로스트와 파로타
인도의 케 랄라 (Kerala) 사람들은 쇠고기 요리의 감정가입니다. 케 랄라의 요리에서 쇠고기의 존재는 항상 당신의 입맛을 유혹하고 쇠고기 로스트가 그들 가운데 최고입니다 요리의 일부 영감을했습니다. 케 랄라의 빵과 함께 쇠고기 로스트를 구하고, 파로 타, 모든 고기 먹는 사람의 기쁨입니다.
훈제 돼지 고기
북동쪽 인도 요리는 그 나라의 다른 지역과 다른 독특한 특징을 지니고있어서 독특한 요리의 모험이됩니다. 예를 들어, Nagaland의 훈제 돼지 고기는 대나무 식물과 같은 흥미로운 요소를 포함하고 있습니다. 라자 미친 - 세계에서 가장 인기있는 칠리 중 하나. 훈제 돼지 고기는 일반적으로 쌀과 함께 소비되는 Nagaland의 전통적인 주식입니다.
Dhokla
인도의 채식 풍미 스낵은 dhoklas, 쌀과 병아리 콩으로 만든. 발효 한 쌀 배터는 병아리 콩과 섞고 쪄지고, 그 때 겨자 씨 및 고수풀로 장식 된 봉사된다. 구자라트 (Gujarat)에서 채식 요리의 과다 중, Dhokla 틀림없이 선구자입니다.
