10 가지 전통 남아프리카 식 요리
부분적으로는 정착과 식민지의 역사뿐만 아니라 해안에 위치하기 때문에 남아프리카 요리는 네덜란드, 프랑스, 말레이시아 및 원주민 문화를 비롯한 많은 영향을 미칩니다. 이 나라의 다양한 문화와 미각을 반영하는 10 전통 남아프리카 요리가 있습니다.
육포
아마 가장 사랑받은 남 아프리카 간식 인 biltong은 건조하고 치유되며 매운 고기입니다. 감미롭지는 않지만, biltong과 미국 육포는 약간의 유사점을 공유합니다. 쇠고기 biltong은 좋아하는 남아 있지만 사슴 고기 biltong도 인기가 있습니다. 치킨 비통과 같은보다 개성없는 버전도 사용할 수 있습니다. 모든 사교 모임에서 간식으로 제공되는 많은 potjiekos 요리법에는 재료로 포함되어 있습니다.
보레와
Boerewors ( "농부의 소시지"로 번역 됨)는 쇠고기로 만든 소시지 유형으로 최소한 boerewors 자격을 얻으려면 고기가 90 % 이상 있어야합니다. 다진 믹스는 고수풀, 정향, 육두구와 같은 향신료를 함유하고 있으며 매우 독특한 맛이 있습니다. 많은 현지인들이 자신의 보위부를 만들기를 좋아하며, 이는 braai에서 제공되는 육류 중 하나임이 보장됩니다.
Bokkoms
모든 사람들의 취향이 아니지만, bokkom은 남아프리카 서부 지역 출신입니다. 햇빛과 바람에 말라 붙인 전체, 작은 숭어 물고기는 소금에 절여진다. 대부분 생선 비틀기 (fish biltong)라고 불리는 말린 생선을 간식으로 먹지만 파스타, 스프 등에서도 사용할 수 있습니다.
보보 티
저녁 시간에 가장 좋아하는 Bobotie는 매운 말린 채소, 계란 기반의 토핑, 그리고 전통적으로 건포도 또는 술 타나를 혼합물에 첨가하여 구성됩니다. 요리는 달콤한 맛, 케이프 말레이 영향, 그리고 그것은 카레, 심황과 자주 아몬드가 포함되어 있습니다.
Koeksisters
주름진 반죽을 튀김으로 만든이 맛있는 티 타임 트리트먼트는 설탕 시럽을 넣은 후에도 더욱 달콤 해집니다. 그들은 황금색, 바삭 바삭한 빵 껍질, 부드럽고 도넛 형 중심을 가지고 있으며 끈적 끈적합니다. 케이프 말레이어 버전은 일반적인 달콤한 버전과 비교하여 건조한 코코넛을 말린 것으로 약간 매운 맛이납니다.
말바 푸딩
케이프 네덜란드 근원의 Malva 푸딩은 살구 잼을 포함하고, 건어물이고, 카라멜 맛을 가진 해면질 짜임새가있다. 오븐에서 꺼내어 구운 사람들은 푸딩에 크림 소스를 첨가합니다. 이것은 끈적 끈적하고 부드러운 케이크와 같은 디저트를 만듭니다. 남아프리카 인들 사이에서 인기가있는이 곳은 보통 커스터드 또는 바닐라 아이스크림으로 제공됩니다.
밀크 타트
남아 프리카 공화국을 만나는 것은보기 드문 일이며,이 전통 요리를 즐기지 않는다고합니다. Milktart (Afrikaans "melktert")는 감미로운 생과자 빵 껍질과 우유, 밀가루, 설탕 및 계란으로 만든 크림색의 충전물로 구성된 파이 모양의 디저트입니다. 대부분의 슈퍼마켓에서 전체를 구입할 수 있으며 거의 모든 가족이 자신의 비밀 조리법을 사용합니다.
Potjiekos
남아프리카 인들은 불에 던져진 주철 냄비에 potjiekos (또는 냄비 요리)를 요리합니다. 전통적으로 고기와 야채를 사용하여 만들어졌으며 현대적인 변형도 인기를 얻고 있습니다. potjiekos를 만드는 것은 사교적이며 간단한 방법으로 많은 사람들을 위해 요리합니다.
Vetkoek
Afrikaner 요리에서 인기가있는 vetkoek는 기본적으로 튀긴 반죽 빵입니다. 낱말은 "뚱뚱한 케이크"를 의미하고 네덜란드어와 유사하다 올리 볼렌. 다진 카레와 처트니와 같은 달콤하고 맛있는 토핑을 동반 할 수 있습니다.
차카라 카
Chakalaka는 고추, 양파, 당근, 토마토와 같은 야채를 보통 매운 맛으로 결합합니다. 종종 pap (폴렌타와 비슷하지만 부드러움)와 같은 반찬을 동반하기 위해 braais에서 제공되며, 또한 boerewors와 함께 멋지게갑니다.
