프랑스어 와인을 마시는 초보자 가이드

저자: Leo May | 최근 업데이트: 일월 2024

프랑스 와인을 둘러싼 약간의 신비가 있습니다. 오랫동안 (프랑스 인에 의해) 세계에서 최고로 여겨지 던 와인은 다소 접근하기 힘들고, 와인은 가려워하고 라벨은 불투명합니다. 그러나 두려워하지 마라! 우리는 그것을 지역에서 레이블로 나누었습니다. 떼루아 맛을보기 위해. 따라서 초보자, 구매자 또는 친구에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 프랑스 와인을 마시는 것에 대한 짧고 달콤한 가이드를 제공합니다!

명칭의 오리진 Contrôlée / Protégée

프랑스 와인은 세계에서 가장 엄격한 품질 관리 시스템의 적용을받습니다. 최고의 품질 분류는 명칭 d' Origine Contrôlée or 제자, 이는 정부가 규제하고 엄격한 조건하에 포도주가 생산되었다는 것을 나타냅니다 (특정 포도를 사용하고 지정된 지역에서 전통적 방법을 고수함). 이 지정은 드물게 수여되며, 일반적으로 최고 품질의 제품을 나타냅니다. AOC / AOP 라벨은 치즈를 포함한 다양한 식품에 적용됩니다. 와인의 경우 라벨에 직접 표시되어 있으며 코르크 위에 밝은 녹색 태그가 포함되어 있습니다.

일반적인 와인 및 와인 생산지

지역을 이해하는 것이 프랑스 와인을 이해하는 열쇠입니다. 프랑스에서는 와인은 단순히 사용 된 포도가 아닌 포도가 만들어 졌던 곳의 표현으로 간주됩니다. 와인은 결과적으로 포도가 아닌 지역과 생산자에 의해 조직됩니다. 다음은 프랑스의 주요 와인 생산지에 대한 간단한 설명과 각자 기대하는 바가 무엇입니까?

보르도

이것은 전국에서 가장 큰 와인 생산지 중 하나입니다. (10,000 생산 업체가 있습니다!) 여기 와인은 일반적으로 중간 바디와 프루티 레드입니다. 싸구려 보르도는 종종 단단한 내기이지만, 고급 병은 수천 유로를 소비 할 수 있습니다!

밖으로 찾으십시오 : Médoc, Pauillac, Saint Émilion, Pomerol

부르고뉴 (부르고뉴)

비싸고 고가이며 부르고뉴의 좋은 병은 찾기가 까다 롭지 만 종종 미묘하고 복잡하며 극도로 보람이 있습니다. 여기에있는 와인은 일반적으로 부드럽고 흙빛이며 중간 크기입니다. 이 와인은 오래 가고, 일부는 20 또는 30 년 동안 보관할 수 있습니다.

밖을 내다보십시오 : Cote d' Or, 보졸레 (젊음을 마 십니다), 샤블리

루 아르 밸리

루 아르 강변의 1000 킬로미터에 걸친이 곳은 프랑스에서 가장 다양한 포도 재배 지역 중 하나입니다. (대부분의 포도원은 가족 소유입니다) 이곳은 87 명칭의 고향입니다. 루 아르는 모든 종류의 와인을 생산하는 것으로 유명하지만, 신선하고 공기가 많은 백인은 특히 특별합니다. 샴페인 뒤에서도 두 번째로 훌륭한 스파클링 와인 프로듀서입니다!

조심해라 : Sancerre, Pouilly-Fumé, Chenin Blanc, Chinon

론

프랑스 남동부에 위치한이 지역은 강하고 매운 빨강으로 유명합니다. 당신은 종종 Rhône 한 병을 골라 골라 낼 수 있습니다.

밖으로 찾으십시오 : Côtes du Rhône, Hermitage, Côte Rotie, Châteauneuf-du-Pape

알자스

이 북쪽의 국경 지대는 프랑스와 독일 포도가 혼합 된 백색 와인으로 유명합니다 (프랑코 - 독일 문화 유산 반영). 이곳에서 생산되는 와인은 독일인의 사촌 들보 다 더 건조하고 신선하며 미네랄이 많습니다.

조심해 : Riesling, Gewurztraminer, Muscat

랑그 독 루시 옹

이 따뜻한 지역은 지중해 연안에 자리 잡고 있으며, 풀 바디의 과일 향이 나는 빨강과 로제를 생산합니다.

조심해 : Corbières, Limoux (프랑스에서 가장 오래된 스파클링 와인)

프로방스

이 볕에 흠뻑 젖은 라벤더 색의 토지는 상쾌한 로제로 유명합니다.

밖으로 찾으십시오 : Côtes de Provence, Côteaux d' Aix

샴페인

일찍부터 12th 세기까지 거슬러 올라가는 스파클링 와인으로 세계적으로 유명합니다. 이중 발효 방법은이 지역의 북쪽 기후 때문일 수 있습니다 : 첫 번째 발효는 추운 겨울 기온에 의해 중단 될 것이지만, 봄의 해동은 두 번째 발효와 이산화탄소 방출을 자극 할 것입니다. 따라서 거품! 그러나 오늘날의 프로세스는 조금 다릅니다.

샴페인 지역에서 생산 된 와인 만 라벨을 부착 할 수 있습니다. 샴페인, 품질과 동의어로 쓰지만 가격도 비싸다.. 다른 곳에서 생산 된 스파클링 와인은 크레마트, 그리고 종종 맛있고 실질적으로 저렴합니다.

떼루아

그만큼 떼루아 은 와인의 고유 한 기후, 지형, 토양, 고도 및 지역 전통이있는 와인의 고유 한 특성을 나타내는 와인의 장소를 나타냅니다. 국가로 프랑스는 지역 (예 : 루 아르)에 새겨 져 있으며, 작은 지역 (예 : Sancerre)으로 나뉘며, 마을에 점포가 있으며 마을에는 샤토 나 와인 소유지가 있습니다. 일반적으로, 작고 구체적인 떼루아 상표에, 더 나은 포도주.

Les Vignes | © E. D' Ascoli 사진 : Flickr

Cru : Prem Cru, Grand Cru, Grand Vin 및 Réserve

프랑스 와인 레이블도 표시합니다. 크루, 즉 포도주가 생산되는 포도원, 토지 또는 마을을 의미합니다. 사이의 줄 떼루아 그리고, 크루 약간 흐릿해진 느낌이 들지만, 여기에 대한 좋은 생각이 있습니다. 떼루아 와인이 재배되는 곳, 크루 와인을 어떻게 다루는가 (자연 대 육성). 일관되게 품질이 좋은 와인은 높은 품질 크루 지정, 여기에 수집 할 수있는 유용한 정보가 있습니다.

그랑 크루:이 포도원은이 지역 최고의 포도밭으로 지정되었습니다.

프리미어 크루: 덜 권위있는 그랑 크루, 그러나 아직도 지역의 최고 포도원으로 간주했다.

그랜드 빈: 와인 양조장이 최고의 와인으로 생각하는 것.

비축:이 용어는 규제가 없으므로 품질을 의미하는 것으로 생각하게 만들지 마라.

Mis en Bouteille

이것은 와인이 병에 담긴 곳을 말하며, 포도가 들어 있다고 알려줍니다.

Mis en Bouteille au Château / à la propriété / au 도메인 -포도원은 포도원, 재산 또는 지방 특유의 포도로 만들어집니다. 떼루아.

대조적으로, 협상 자 (포도주 상인)은이 지역의 여러 지역에서 포도와 포도주를 공급 받아 다른 곳에서 병에 담을 것입니다. 다시 말하지만 프랑스 와인에 대한 경험은 위치가 구체적 일수록 품질이 좋습니다.

조금 더 깊게 가고 싶은 사람들을 위해, 여기에 프랑스 와인에 대한 훌륭한 빈티지 차트가 있습니다.

와인 살롱에서 득점을하십시오

파리에는 Salon Nature et Vins, La Revue du Vin de France, le Grand Tasting 등 수많은 와인 박람회가 있습니다. 간단한 입장 비용으로 방문객은 와인 시음 행사에 참여할 수 있으며 생산자 (및 그들의 지혜)와 직접 접촉 할 수 있으며 맛있는 지역 와인을 저렴한 비용으로 직접 구매할 수 있습니다. 또한 하루를 보내는 데 매우 재미있는 방법입니다 (3 시간 정도면 충분하지 않습니다).

당신의 취향을 신뢰하십시오.

최근의 연구에 따르면 와인 감정가조차도 그들이 말하는 것에 대해 알지 못합니다. 학자, 비평가, 판사, 언론인, 소믈리에 및 기타 "전문가"는 모두 자신의 취향에 따라 다릅니다. 이 현자들은 지금까지만을 안내 할 수 있습니다. 당신 술을 마셔야한다. 너 자신의 감각. 다른 것들을 많이 시도하고 세부 사항에 대해 너무 걱정하지 마시고, 당신이 즐기는 것을 마시십시오! 결국 ... 결국 포도 주스입니다!