볼리비아로 여행을 떠나기에 가장 좋은 전통 음식
볼리비아는 세계적으로 유명한 요리 지역이 아니며, 무겁고 식민지 시대 이전의 감자와 쌀의 스테이플에 초점을 맞춘 요리가 많습니다. 그러나 샘플링 할 가치가있는 몇 가지 맛있는 현지 음식이 있습니다. 다음에 나라를 방문 할 때 맛봐야 할 가장 맛있는 볼리비아 음식 목록입니다.
살 테냐 스
본질적인 볼리비아 식 아침 식사 인 salteñas는 완두콩, 당근, 감자 및 고기로 가득한 맛있는 오븐에서 구운 생과자로 다량의 달콤하고 매운 고기를 익사합니다. 나라 전역에서 유비쿼터스 적으로 볼리비아로 이주한 아르헨티나 여성에게서 유래했다고한다. 지역의 어머니들은 자녀들에게 "Salteña에서 몇 명의 empanadas를 데리러와"(Salta의 여성들)라고 말하면서 그 이름이 탄생했습니다. 엉망진창을 만들지 않고 그들을 먹는 것은 볼리비아 인들 사이에 자부심의 원천입니다. 끝을 물고 나머지를 먹기 전에 그 육즙을 마시는 것이 가장 좋습니다.
사다
양념 된 삶은 닭고기를 곁들인 서부 볼리비아 식 기관은 쌀, 토마토, 양파 및 추 오노 (동결 건조 안데스 감자). 그만큼 추 오노 모두의 마음에 드는 것이 아닐지 몰라도 요리가 온전히 전통적입니다.
투쿠 마나 스
salteña와 마찬가지로 tucumanas는 오븐에서 구운 것 대신에 튀긴 것입니다. 그들은 아침에 전국 곳곳에서 판매되며 색다른 맛의 다채로운 소스가 함께 제공됩니다. 이 창조적 인 기술은 한 입과 다른 취향을 섭취하게합니다.
피치 마초
안데스 볶음 요리와 비슷한 Pique Macho는 다진 쇠고기와 양파를 곁들인 감자 썰기, locoto (고추 고추의 유형) 및 삶은 계란 및 케첩, 마요네즈 또는 겨자에 smothered. 전설에 의하면 술취한 노동자 그룹이 어느 날 밤 폐쇄 된 식당을 방문하여 먹을 것을 요구했다. 주인은 마지 못해 그녀가 남긴 모든 것을 매운 양념으로 냄비에 던졌다. locoto 그들에게 "piquen si son machos " ( "네가 충분히 남자라면 먹어라"). 그녀는 전국 곳곳에 인기있는 음식으로 남아 있기 때문에 꽤 잘 했어야합니다.
실 팍초
코차밤바 (Cochabamba) 지역에서 온 볼리비아의 고전 인 실판 초 (Silpancho)는 밥 위에서 구운 쇠고기 조각과 잘게 잘린 토마토, 양파 및 감자가 특징입니다. 튀김 된 계란은이 왕성한 식사에 마무리를 제공하기 위해 위에 배치됩니다.
안티 쿠쵸
Anticucho는 인기있는 심야 간식입니다. 고기가 실제로 화염 그릴 소의 심장이 당신을 내려 놓았다는 사실을 알려주지 마십시오. 요리는 놀라 울 정도로 맛있습니다. 각 서빙에는 매운 땅콩 소스에 곁들인 구운 감자가 동반됩니다. 눈을 들어라. 콜리타 휴대용 그릴은 지역의 관수 구멍 밖에 서 참을성있게 기다리고 있습니다.
소파 드 마니
볼리비아 인들은 그들의 수프를 좋아합니다. 마다 점심 (세트 점심)은 하나부터 시작합니다. 소피아 드 마니 (땅콩 수프)는 최고입니다. 땅콩, 야채, 파스타와 잘게 썰은 감자의 간단한 조합은 전통적인 볼리비아 식 점심 식사를 시작하기에 좋은 방법입니다.
Chicharrón
아마도 동맥에는 좋지 않지만 그럼에도 불구하고 맛있습니다. Chicharrón은 쇠고기, 닭고기 또는 돼지 고기가 많이 들어간 소금에 절인 튀김 덩어리로 보통 지방이 떨어지고 있습니다. 자주 함께 choclo - 지역에 국한된 옥수수 유형 - 다소 건강에 해로운 간식이라면 즐겁습니다.
Llajwa
그 자체로 음식이 아니라, llajwa (야크와 발음)는 볼리비아의 필수 살사입니다. 이 유명한 매운 소스는 토마토, 양파 및 뜨거운 땅을 특징으로합니다. locoto어떤 볼리비아 요리에도 환영의 의미를 더합니다. 전통적으로 현지에서 알려진 연삭 숫돌을 움푹 한, llajwa는 대부분의 볼리비아 레스토랑에서 제공됩니다.
마자 디토
Majadito는 열대 기후로 인해 전형적인 안데스 산과는 다른 요리를 선보이는 산타 크루즈 (Santa Cruz)의 험준한 저지대에서 유래합니다. 이 요리는 쇠고기 육포, 얇게 썬 양파, 고추, 마늘, 다진 토마토 및 튀긴 계란과 함께 색과 맛을 내기 위해 아나 토와 함께 조리 한 밥으로 구성되어 있습니다. 튀긴 바나나가 열대 우림을 만들기 위해 옆에서 제공됩니다.
샌드위치 드 콜라
라 파스 (La Paz)에서 인기있는 길거리 음식 인 샌드위치 드 콜라 (sandwich de chola)는 노련한 구운 돼지 고기와 다양한 허브와 향신료를 곁들인 절인 야채로 구성되어 있습니다. 그 이름은 대개 콜리타, 원주민 여성을위한 애정 어린 이름.
송어
그만큼 송어 티티카카 호수의 송어 (송어)는 도착한만큼 좋은 것입니다. 이들은 구운 방법이 일반적으로 최선의 선택이지만 다양한 방법을 사용하여 조리됩니다. 신선한 레몬 주스에 묻혀있는 물고기는 쌀의 측면 부분과 함께 접시의 주요 초점이며, Choclo 샐러드는 필러로만 제공됩니다.
송소
영어로 "어리석은"의미, 아무도 정말 어떻게 그것의 재미있는 이름을 알아. 이 달콤한 스낵은 유카 치즈, 달걀, 버터와 함께 핫 플레이트에 튀긴 반죽 (남미 뿌리). 원래는 열대 저지대에서 왔으며 볼리비아의 더 좋은 디저트 중 하나로 여겨지며 전국 곳곳에서 인기를 얻고 있습니다.
프리 카즈
Fricase는 매운 돼지 고기 또는 치킨 스프로, 고원 지대에서는 주로 앙트레보다는 메인 요리로 유명합니다. fricase는 현지 맛에 맞는 프랑스 요리에서 나온 것으로 양파, 마늘, Choclo, 커민, 검은 후추, 오레가노 및 빵 부스러기를 제공하여 두껍게 일관성을 유지합니다. 주말에는 지방의 숙취 완치로 가장 많이 먹습니다.
Ají de fideo
이 매운 국수 요리는 또 다른 서부의 고원 지역입니다. 감자, 땅의 조합 locoto, 정원 허브, 맛을 내고 다진 고기로 채우고 즐거운 식사를하십시오.
몬 돈고
수크레 (Sucre)에서 가장 유명한 요리 인 몬돈고 (mondongo)는 매운 돼지 고기 스튜와 함께 먹습니다. locoto, 마늘과 후추, 관대 한 부분의 위에 봉사 Choclo. fricase처럼 mondongo는 인기있는 주말 옵션으로, 긴 술 마시는 세션에서 구제를 제공한다고합니다.
