햄버거의 간략한 역사
햄버거는 어떤 형태로든 4th 초기부터 역사에 걸쳐 등장 해 왔습니다. 그것은 전쟁, 경제 위기, 그리고 수세기에 걸쳐 살아남 았습니다. 대서양을 가로 질러 유럽을 여행하면서, 햄버거는 미국에서 명성을 얻었고 요리 세계의 아이콘으로 부상했습니다. 그 이야기가 길고 지루한 동안 - 몽고 기수에서부터 미국의 카운티 박람회에 이르기까지 - 미국의 좋아하는 샌드위치가 오늘날 우리가 알고 사랑하는 것이되었습니다.
햄버거가 미국에 오기 전에는 유럽에서 인기있는 요리 전통이었습니다. 고대 조리법 모음은 4th 세기까지 최초의 다진 고기 준비를 승인합니다. 다른 역사가들은 13th 세기에 전통을 전파 한 몽고인이라고 믿고 있습니다. 전사들이 고기를 부드럽게하고 요리하기 위해 안장 아래 생고기를 얹을 것입니다. 그것은 제국 전역과 유럽 전역에 걸쳐 퍼져 나갔고, 모스크바는 세기 말까지 오늘날 스테이크 타르 타르 (steak tartare)라고 알려진 원시 버전을 채택했습니다. 러시아인들은 17th 세기에 함부르크 항구를 통해 도착한 독일인에게이 조리법을 가져 왔습니다. 1747이 함부르크 소시지는 요리 책에 처음으로 등장했습니다. 요리 예술, 평범하고 쉬운, 초기 1800에서는 함부르크 스테이크가 옥스포드 영어 사전.
1840에서, 독일의 이민자들은 자국의 정치 혁명을 피해 신세계로 떠났습니다. 함부르크 스테이크는 미국에 도착하기 전에 배에서 먹었다 고합니다. 1873은 Delmonico 's of New York의 메뉴에 처음으로 등장했습니다. 몇 년 후 뉴욕의 Frank & Charles Menches와 위스콘신 출신의 Charlie Nagreen은 모두 해당 지역 페어에서 Patty-On-a-Bun 버전을 제공했습니다. 그러나 그 기원이 무엇이든, 햄버거는 미국인들에게 야생 음식과 새로운 음식을 소개 한 것으로 알려진 1904의 St. Louis World 's Fair에서 루이 런치 (Louis 'Lunch)에 의해 특색 지어 질 때까지 주목을받지 못했습니다. 1916에서 햄버거 용 특별 롤빵을 개발 한 후 Walter Anderson과 Edgar Ingram은 1921의 캔자스에서 세계 최초의 햄버거 체인 White Castle을 오픈했습니다. 1928에서 로스 앤젤레스에있는 O'Dell 's Diner의 메뉴에 '치즈와 함께'첫 번째 햄버거가 등장했으며 1935에서는 '치즈 버거'라는 단어가 Denver의 Humpty Dumpty Drive-In에서 만들어졌습니다.
불과 5 년 후, 캘리포니아의 샌 버나 디노 (San Bernardino)에서 열린 McDonald 's Bar-B-Que의 상징적 인 행사가 열렸습니다. 1948에서 Richard와 Maurice McDonald 형제는 15 중심의 햄버거로 초점을 전환했습니다. 같은 해, In-N-Out은 캘리포니아 주 볼드윈 파크 (Baldwin Park)에서 최초의 드라이브 스루 버거 스팟을 시작했습니다. McDonald 's가 이끄는 미국 스타일의 프랜차이즈 패스트 푸드가 전 세계적으로 퍼졌습니다. 레스토랑 요리사조차도 다음과 같았습니다 : 1950에서는 뉴욕의 21 클럽에서 첫 번째 미식가 버거가 선보였습니다. 맥도날드는 1968에서 Big Mac을 출시했으며 Wendy는 'Where 's the beef'라는 슬로건을 선보이는 인상적인 광고를 선보였습니다. 2000에 의해, 미국은 햄버거에 사로 잡힌 국가가되었습니다 : 2001에서, burgers는 상업 레스토랑에서 제공되는 모든 쇠고기 중 71 %를 차지했습니다. 오늘날 미국은 매년 40 억 이상의 햄버거를 매년 먹습니다.
