케냐 요리 모두들 해봐야 겠어.
케냐는 장거리 올림픽 주자, 멋진 해변 휴양지 및 스릴 넘치는 사파리 여행으로 유명합니다. 그러나 간단하고 저렴한 지역 먹거리의 다양한 배열은 흥미 진진합니다. 초기 아랍 정착민들의 향신료, 동부 아프리카 인디언 철도 노동자들의 취향과 스와힐리 해안선의 달콤한 제물을 접목 한 현지 음식 현장은 풍성하고 맛있습니다. 여기 당신이 놓칠 수없는 케냐 음식을 우리가 선택했습니다.
냐 마차 마
문자 그대로 '태워 진 고기' 냐마 차마 고기가 너무 부드러워 져서 입안에서 녹을 때까지 닭고기, 쇠고기 또는 염소의 지방 진미가 뜨거운 불길로 천천히 요리됩니다. 고기는 종종 국부적으로 공급되며, 소금으로 맛을 내고 자체 주스로 요리를합니다. 불에 구워진 염소는 뜨겁고 악몽 같은 지방의 마음에 드는 사람이다 카 쿰바 리, 토마토, 양파, 신선한 고수풀 및 석회의 맛, 그리고 일반 쌀을 곁들여.
우 갈리아 스쿠마 위키
전형적인 케냐 스테이플은이 요리에 탐닉하지 않은 지역은 하나도 없습니다. 우 가리 거친 흰색, 옥수수 가루로 만들어졌으며 뜨거운 물과 섞여서 케이크가 생길 때까지 석탄 불에 저어 섞입니다. 이 왕성한 요리에는 생생한 녹색 잎이 동반됩니다. sukuma 위키, 붉은 붉은 양파, 토마토 및 조미료로 튀긴 양배추와 유사합니다. 두 사람은 손으로 먹을 때 가장 좋아합니다. 우갈리 마운드 위에 몰딩 sukuma 위키.
볶은 마카이
농촌 지역에서 옥수수가 풍부하게 자라기 때문에 놀랍지도 않습니다. 마카이, 또는 구운 옥수수는 거의 모든 길거리에서 발견됩니다. 임시 변통의 바베큐를 뚫고 고독한 업체를 찾으십시오.이 맛있는 간단하고 저렴한 스낵을 손끝에서 찾으실 수 있습니다. 흰 옥수수 배열은 철망에 불에 구워져 까맣게 불에 태우고 뜨거운 불길에서 불꽃을 보호합니다. 열렬한 고추 소금에 담근 반월 석회를 몇 개 핥아 완성한이 옥수수는 독창적 인 녹색 껍질로 감싸 져서 뜨거운 파이핑을 먹을 수 있습니다.
만다 지
이것은 아침 일찍 학교에서 쉬는 시간에 가장 맛이 좋은 달콤하고 설탕으로 덮인 도넛입니다. 카 다몬과 달콤한 코코넛 밀크의 맛있는 힌트가 쏟아져 나옵니다. 만다 지 관대하게 설탕을 입혀서 발견됩니다. 가장 가까운 키오스크에서 구입할 수 있으며,이 간식은 사탕이 가득합니다.
두모 카 프리
얼룩말의 아이디어가 당신의 공상을 간지럽니까? 볶은 옥수수와 함께 제공되는 몇 안되는 업체들은 갈색과 흰색 줄무늬의 아름답게 포엽으로 된이 일괄 처리 재료를 일일이 보내고 있습니다. 다행스럽게도이 과정에서 얼룩말은 해를 입지 않습니다. 대신에 현지 어근, 또는 뒤모, 얇게 썰고 튀김을하여 아름답게 장식 된 실내를 드러냅니다. 소금으로 간단하게 맛을 낸이 맛있는 기쁨은 최고급 바삭 바삭하고 믿을 수없는 열매를 맺습니다.
치킨 비르 야니
미묘한 페르시아와 인도의 향신료가 섞인 닭고기 biryani는 가장 어려운 쌀 요리 중 하나입니다. 중동에서 유래 한이 요리는 남부 해안선의 초기 아랍인 및 인도 상인의 손에 의해 동 아프리카에서 고유 한 유익한 변화를 발견했습니다. 온기가있는 향신료, 말린 과일 및 부드러운 닭고기가 basmati 쌀에 진주로 발라집니다. 나이로비에는 인도 요리와 스와힐리 음식을 많이 제공하지만 나이로비 다이아몬드 플라자 (Nairobi 's Diamond Plaza)의 푸드 코트 (food court)보다 더 잘 찾을 수는 없습니다.
스위트 마하 라그 웨아 차 파티
오늘, 마하 라그 는 전통적인 달콤한 스와힐리 스튜로 케냐의 인디언 유산의 온난화 취향을 반영하는 붉은 강낭콩, 코코넛 밀크 및 카 다몬으로 구성됩니다. 케냐 남부에서 많은 코코넛이 자라고 많은 여성들이 손으로 조각 한 코코넛 강판을 사용하여 코코넛 밀크를 만들어 고기를 부수 며 단맛이없는 크림 같은 액체를 만들기 전에 두드리기 전에 골라냅니다. 강낭콩과 섞인 스튜는 믿을 수 없을만큼 두껍고 버터 바른 일관성을 유지합니다. 스튜의 모든 마지막 비트를 청소하기 위해 손에 뜨거운 chapati의 여러 부분을 가지고 있는지 확인하십시오!
기 테리
기 테리 Kikuyu 부족에게서 채택 된 진한 콩 스튜이고, 현지인 중 대중. 위에 큰 알루미늄 냄비에 거리에서 요리 지코스콩, 스테이크, 소고기 스톡 및 감자의 조합이 토마토 그레이비에서 천천히 조림됩니다. 흰 빵 또는 스와힐리 채 피티 (Swahili chapatti) 중 한 그릇과 함께 제공되는이 스튜는 이상적인 일하는 사람의 점심 식사를 제공합니다. Parklands에있는 지역 농민 시장 인 분주 한 도시 시장보다 샘플을 채취 할 곳이 없습니다.
