Pelmeni, Vareniki와 Pierogi의 차이점은 무엇입니까?

저자: Dana Douglas | 최근 업데이트: 일월 2024

러시아는 덤 플링을 좋아합니다. 맛있게 찌그러 뜨 렸고, 그들은 왕의 위안 음식이었고 많은 추운 겨울에 러시아인들을 보았습니다. 타타르 스와 그루지아조차도 그들 만의 테이크를 가지고있었습니다. 2018 또는 그 이상의 국가에서 러시아를 방문 할 계획이라면,이 맛있는 반죽 소포가 어떻게 다른지에 관해서는 우리 가이드와 함께 빨리 배우십시오.

만두

만두 고기, 보통 돼지 고기 또는 물고기로 가득 찬 더 작은 소포입니다. 전통적으로 우랄 고유의 요리인데, 당신은 러시아의 모든 곳에서이 만두를 발견 할 수 있습니다. 원주민에 의한 우랄 요리로 가져온 것은 그들이 중국인의 적응으로 시작했다고 제안합니다. wonton몽골 인들에 의해 시베리아와 우랄로 데려왔다. 역사적으로, 그들은 겨울 동안 고기를 보관할 수있는 방법이었습니다. 고기를 준비하고 나서 눈과 추위로 얼 수있었습니다.

만두 | © Goskova Tatiana / Shutterstock | | © Goskova Tatiana / Shutterstock

소금에 절인 생선은 소금, 후추, 마늘로 간단하게 볶아 반죽 안에 조리합니다. 그들은 일반적으로 사우어 크림 덩어리와 약간의 딜 또는 가벼운 국물 중 하나와 함께 제공됩니다. 네이티브 시베리아 음식 인 버드 체리는 말린 다음 껍질을 벗기고 모든 것을 밀가루로 만듭니다. 이 밀가루는 종종 만두 (그리고 바레 니키) 우랄과 시베리아 지역의 반죽, 그리고 시도 할 곳 만두 조류 체리는 예 카테 린 부르크, 우랄의 최고의 도시입니다. 나만의 것을 만들자. 만두 cheep and cheerful Pelmeni Klub.

덤 플링 준비 | © thebittenword.com / Flickr

바레 니키와 피에로기

피에로 기 그리고, 바레 니키 실제로는 똑같습니다. 다시, 박제 만두, 그들은 중앙 및 동유럽 및 대부분의 오래된 동구권 국가에 걸쳐 공통적입니다. 동안 바레 니키 러시아에서 더 자주 사용되는 용어이며, 주어진 pierogi 폴란드, 우크라이나 및 슬로바키아의 국가 요리입니다.

다른 만두 그들은 보통 채식주의 자이므로, 바레 니키 그리고, 주어진 pierogi 일반적으로 전채 또는 디저트로 버터에 튀겨서 먹을 수있는 만두입니다. 일반적으로 감자, 소금에 절인 양배추, 치즈, 버섯 또는 양배추로 채워지며 달콤한 치즈와 과일로 채워서 단맛을 나타낼 수도 있습니다.

바레 니키 | © Deror_avi / WikiCommons

추가 변형

동안 바레 니키 그리고, 만두 러시아에서 작은 튀김 만두를 묘사하는 데 사용되며 러시아인은 파이를 pirog, 및 그들의 더 넓은 구워진 생과자 가족으로 pirozhki, 당신이 도시에 새로운 사람이라면 혼란 스러울 수 있습니다. 믹스에 더 많은 덤 플링을 추가하기 만하면됩니다.만 티 그리고, 핀란드 사람 당신이 러시아와 포스트 소비에트 국가를 여행하는 경우에 우연히 만나게 될 두 가지 스타일의 만두입니다.

맨타이 타타르 요리이며 카잔에서 월드컵 2018 경기를 관람하는 경우 확실히 찾을 수 있습니다. 특히 Dom Tatarskoy Kulinarii와 같은 마을 주변의 타타르 음식점 중 하나에 부딪쳤을 경우에는 찾을 수 있습니다. 그러나 우즈벡 또는 아르메니아 식당에서도 볼 수 있습니다. 타타르 (Tatar) 전문 인 말을 포함한 고기 박제, 그들은 보통보다 큽니다. 만두, 더 많은 중국 스타일 만두처럼 보이고, 종종 칠리 플레이크와 사워 크림과 함께 제공됩니다.

전통적으로 손으로 먹었지 만, 핀란드 사람 또한 생고기로 조리되기 때문에 요리 과정이 주스를 막습니다. 국물은 궁극적 인 풍미와 juiciness를 위해 때때로 추가된다. 이것은 이러한 만두가 너무 즙이 많아서 일반적으로 첫 번째 물기가 국물과 액체를 빨아 들여 파손을 방지하기도합니다. 조지아는 당신을 핀란드 사람 모스크바의 다다 카페 (Dada Café)는 그루지야 풍의 진미를 맛볼 수 있습니다.

펠 메니 클럽 - Ulitsa Krasnoarmeyskaya 2, 예 카테 린 부르크, 러시아, + 7 343 328 54 44 돔 Tatarskoy Kulinarii - Ulitsa Bauman 31 / 12, 러시아 카잔, + 7 843 292 70 70

다다 카페 - 1 Novokuznetsky Pereulok 5, 러시아 모스크바, + 7 495 783 95 07