Beavertail의 역사, 캐나다 도넛

저자: Leo May | 최근 업데이트: 일월 2026

비버 테일 (BeaverTrail)은 손으로 펴는 단순하고 밀가루 반죽 인 밀 밀가루 반죽처럼 튀김을 할 수 있지만 캐나다의 주요 취급 품목입니다. 우리는 유산을 탐구합니다.

비버는 캐나다에서 가장 큰 설치류이자 상징적 인 마스코트입니다.이 단조로운 스테이플러의 이름을 따서 지은 것은 당연합니다. 그것의 역사의 시작은 원주민들이 비벼서 넘어서서 비버의 꼬리를 요리하여 피부가 갈라지고 느슨해지면서 내부의 고기에게 방해가 될 때까지 19th 세기로 거슬러 올라갑니다. 초기 불씨 위에서 고기를 요리하는 전통적인 방법에서 영감을 얻은 초기 정착민들은 같은 방식으로 빵을 요리하기 시작했습니다. 오르는 것이 거의 필요없는 반죽을 사용하여, 비버의 꼬리 형태로 한 두 개의 막대기 위로 펼쳐진 열린 불 위에서 요리하는 것이 빠르고 쉽습니다. 이 빵은 오늘날에는 비버 테일 (BeaverTails)에 사용되는 반죽과 비슷한 바녹이라고도 불리우며, 많은 사람들이 캐나다의 전형적인 달콤한 대접의 시작으로 간주합니다. BeaverTails Canada Inc.가 디저트에 트레이드 마크인 것으로 1978이 공식적 창작을 주장한 것은 아닙니다.

설립자 인 그랜트 후커 (Grant Hooker)에 따르면,이 달콤한 방종의 제조법은 아침 식사 용 빵을 만들고 계피 설탕, 버터와 잼 또는 버터와 꿀을 뿌릴 독일 - 캐나다 할머니에게서 나왔습니다. 그녀는 튀김 된 반죽을 '케클라'(Küchl 또는 Kökle),'작은 케이크 '를 의미하는 독일 요리. 매춘부와 그의 아내는 할머니의 제조법을 사용하여 반죽을 늘리기 위해 옷 라인을 사용하여 튀김 반죽을 만들고 기름에 반죽을 '부풀게 만든'오래된 프로판 온수기를 만들기 시작했습니다. 이 커플은 Killaloe Craft and Community Fair에서 1978을 통해 처음으로 판매하기로 결정했다. Killaloe Craft and Community Fair는 '역전환 역습 (back-to-the-land counterculture)'에 중점을두고 그 뿌리를 되찾고있다. Hooker의 딸이 'keekla'와 비버의 꼬리 모양을 비교하여 공식적으로 태어 났을 때가 아니었고 1980은 ByWard Market에서 'Hooker 's All-Canadian BeaverTails'를 판매했습니다.

이 달콤한 방종은 캐나다의 문화와 음식을 상징하는 전국적인 상징이며 밴쿠버에서 노바 스코샤까지 전국에서 판매됩니다. 심지어 미국에서도 볼 수 있습니다. 재미있는 사실 : 2009에서 캐나다를 처음 방문했을 때, Obama는 ByWard Market에서 BeaverTail을 들고 캐나다와 미국 전역에서 미디어에 관심을 기울여 'ObamaTail'창설에 도움을주었습니다.

가장 인기있는 토핑은 전통 계피 설탕 (할머니가 만든 것)입니다.하지만 밴쿠버에서는 크림 치즈와 케이 퍼가 가득한 연어 꼬리를 찾을 수 있습니다. 몽블랑 : Mont Tremblant에서는 사랑받는 햄 앤 치즈 꼬리와 고기 애호가를위한 스테이크 꼬리를 꼭보실 수 있습니다. 핼리팩스 (랍스터 꼬리 + 비버 꼬리 = 마술)에 랍스터 꼬리도 있습니다. 희미한 꼬리 - 마음이 희미하지 않은 -은 '트리플 트립 비버 테일'(땅콩 버터, 초콜릿, 리즈 피스 사탕)입니다.

후커 자신의 말에 따르면, BeaverTail은 한 번에 하나씩 앞뒤로 (또는 뒤에서 앞으로) 물린 다.