톱 10 국가 헝가리 요리와 그 (것)들을 찾아내는 위치
다양한 맛의 매운맛, 풍성함, 화려한 음식을 자랑하는 헝가리 요리는 많은 여행자들에게 맛있는 놀라움을 선사합니다. 수천 년 동안의 마갸 (Magyar) 역사를 바탕으로 개발 된 전통 요리는 계속해서 자랑스럽고 풍부한 문화 유산의 일부입니다. 우리는 가장 일반적인 10 가지의 헝가리 음식 / 음식을 수집했으며 부다페스트에서 가장 좋은 버전을 어디에서 찾을 수 있는지를 모았습니다.
굴라시 (gulyás)
굴 라쉬는 헝가리 요리 레퍼토리에서 가장 유명한 요리 중 하나이지만, 오늘날에도이 상징적 인 음식의 원래 버전에 대한 심각한 오해가 있습니다. 이름은 그레이스 (herdsmen), 누구가 그들의 부유하고 성취 접시를 만든 주전자에 열. 오늘날, goulash로 만든 주전자는 모두의 가장 확실한 버전으로 간주됩니다. 기본적인 굴 라시가 쇠고기 (때때로 송아지 고기 또는 돼지 고기), 당근, 감자, 향신료 및 전형적인 파프리카와 함께 수프와 스튜 사이 어딘가에 있지만 거의 각 지역마다 고유 한 품종이 있습니다. Goulash는 9 세기로 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가지고 있지만, 1800 시대에만 헝가리 정체성을 보존하기위한 국가 상징이자 도구로 변했습니다.
그것을 시도하는 곳
20th 세기 이래로 굴 라시는 헝가리 식 요리를 선보이는 레스토랑에서 필수품이었습니다. 그러나 부다페스트에서 가장 좋은 곳은 전설로 유명한 부다페스트 비츠 트로 (Budapest Bisztró)입니다. Gulyás 선수 국물 국. 멋스럽게 재단 장을 마친 Kossuth Square와 Parliament에서 불과 몇 걸음 거리에 위치한 부다페스트 비츠 트로 (Budapest Bisztró)는 다양한 전통 요리와 완벽한 서비스 및 분위기가있는 현대적인 장소입니다.
Vécsey utca 3., 부다페스트, 헝가리, +36 1 783 0788
어부 수프 (Halászlé)
어부의 수프는 국가 요리 중 비슷하게 눈에 띄는 장소를 보유하고 있으며, 굴 라시와 같이 화분에 담긴 주전자로 조리됩니다. 수프는 혼합 된 강어귀 (잉어, 메기, 퍼치 또는 파이크)와 다량의 뜨거운 파프리카를 사용하여 특징적인 밝은 붉은 색을냅니다. 그것에는 다양한 품종이있다. 라 바하 (두꺼운 파스타와 주로 잉어로 만든 것) 또는 세게 드 (4 가지 종류의 물고기로 만들어 짐)가 가장 유명합니다.
그것을 시도하는 곳
당신이 부다페스트에 있다면, Duna Garden은 지방 주민과 관광객을 똑같이 놀라게하는 방법을 알고 있습니다. 주요 관광지에서 약간 떨어진 다뉴브 강둑 옆에 자리한이 고급 레스토랑은 야외 식사 공간과 오픈 키친을 제공합니다.
Vízisport utca 12-18., 부다페스트, 헝가리, + 36 1 287 8250
란 고스
헝가리의 모든 시간을 가장 좋아하는 요리는 의문의 여지가 없습니다. 란 고스: 식단에서 피하는 것이 확실한 튀김 된 평평한 빵. Lángos (단어 불꽃에서 유래)는 빵에 대한 만족스러운 대안으로 제공됩니다. lángos의 기원은 터키인의 영향으로 인한 것이라고 생각하는 반면, 다른 사람들은 고대 로마인의 것이라고 생각합니다. 그것을 그렇게 사랑하게 만드는 것은 그것과 함께 오는 끝없는 토핑의 다양성입니다. 그것은 일반적으로 마늘 소스, 치즈, tejföl (사워 크림) 또는 심지어 소시지.
그것을 시도하는 곳
대부분의 란 고스 판매자는 작은 보행자 거리, 도시 시장 또는 발파 퐁 (Balafon) 호수의 은행 옆에있는 전형적인 식당에서 자리 잡기가 쉽지 않습니다. Lángos Flórián Square는 지하도 근처에서 발견 할 수 있습니다.
Lángos Flórián Square underpass, Flórián tér, 부다페스트, 헝가리
Főzelék
Főzelék 그것은 독특한 헝가리 요리이므로 영어로 번역 할 수 없습니다. 첫눈에 수프처럼 보이지만, 더 정확한 설명은 두꺼운 야채 스튜 일 수 있습니다. Főzelék 국가 요리 목록에있는 몇 안되는 건강한 선택 중 하나이며, 실용적이고 만들기 쉽고 전형적인 가정 요리 접시입니다. 특별한 창유리 바가 도시 주변에 퍼져있어 빠르고 건강하며 매우 헝가리 식 식사 경험을위한 이상적인 선택입니다. 감자, 완두콩, 콩, 렌즈 콩, 당근 등 다양한 변형이 있습니다. 창유리, 모두 끓는하여 만든 및 사우어 크림과 혼합 밀가루에 의해 두껍게.
그것을 시도하는 곳
좋은 음식을 먹을 곳을 찾을 때 főzeléki, 모든 도로는 Főzelékfaló Ételbár로 연결되며,이 메뉴는 예산 친화적 인 가격으로 다양한 메뉴를 제공합니다. 1997에서 개장 한이 회사는 현재 부다페스트에서 4 개의 성공적인 바를 운영하고 있습니다.
Nagymező utca 18., 부다페스트, 헝가리, + 36 704 272 310
솜 로비 갈 루스 카
'헝가리에서 가장 좋아하는 케이크'라는 유명한 제목은 만장일치로 주어졌습니다. 소 믈로 갈 루스 카, 초콜릿 크림, 호두 커널, 럼, 휘핑 크림을 맨 위에 놓은 스폰지 케이크로 만든 맛있는 요리 용 디저트. 그 역사는 전설적인 건델 레스토랑의 헤드 웨이터 (Károly Gollerits)가이 디저트를 구상했을 때 1950로 거슬러 올라갑니다. 그러나 처음 공개적으로 시음 한 케이크는 브뤼셀 세계 박람회에서 케이크 상을 수상한 주인공 Béla Szőcs가 1958에서만 만들었습니다. 제작자의 가족이 원래의 조리법을 비밀로 유지하기 때문에, 소 믈리 갈 루스 카 다른 곳에서 만든 것은 형태와 준비가 다르지만 항상 동일한 기본 구성 요소를 유지합니다.
그것을 시도하는 곳
시간이 지남에 따라, 소 믈리 갈 루스 카 많은 사람들이 다시 생각하고 현대화했으며 일부 지역에서는 자체 서명 버전을 만들었습니다. Michelin-Stared Onyx 레스토랑에서 최고의 요리가 제공됩니다. 그러나 고전적인 버전의 가장 좋은 예를 찾으려면 Gundel Restaurant으로 가보십시오. 다수의 수상 경력에 빛나는 레스토랑은 100 년 이상의 성공적인 역사를 자랑하는 일류의 최고급 레스토랑입니다. 이 레스토랑의 우수한 품질은 가격에 반영되어 있지만 유명합니다. 소 믈리 갈 루스 카 그만한 가치가 있습니다.
Állatkerti út 2., 부다페스트, 헝가리, + 36 1 889 8100
Pörkölt와 Paprikás
있다 Pörkölt (스튜)와 거기에있다 파프리카 (단맛이 나는 파프리카와 tejföl). 이 둘은 일반적으로 절대적으로 분리 된 요리라고도 불리지 만 재료, 준비 방법 및 결과는 매우 유사하여 광범위하게 말하면, 파프리카 일종의 Pörkölt. 그들은 헝가리 원산지의 잘 알려진 요리 중 하나이며 조기 1780로 먹었습니다. 단어 Pörkölt 말 그대로 "구운"것을 의미하며, 양파, 파프리카 및 기타 향신료로 조리 한 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 닭고기, 돼지 고기 또는 간장 (품종은 지역에 따라 다름)으로 만들어지며 다른 헝가리의 위장 호기심 , 농담없는 사람 (계란 국수 만두). 오래된 말처럼 '그것은 없이는 진정한 일요일이 아니다. Pörkölt. '
그것을 시도하는 곳
Náncsi néni Vendéglője는 부다페스트 (Budapest) 중심부에서 단지 20 분 거리에있는 헝가리 양식의 보석입니다. 그것은 1980 이후 많은 여행 가이드에서 꼭보아야하는 것으로 추천되었습니다. 정통 장소는 전통적인 헝가리 요리를 자랑하며, 더 좋은 음식 가운데는 송아지 고기 스튜와 함께 농담없는 사람 가장 좋은 형태로.
Ördögárok u.80. 부다페스트, 헝가리, +36 1 397 2742
도 보스 토르 테
전설의 dobos torte 헝가리 제과 József C. Dobos가 부다페스트 국립 전람회에서 선구적인 케이크를 선보였을 때 1885에서 시작되었습니다. 도보 스 토르 테 초콜렛 buttercream로 층을 이루고 캬라멜로 꼭대기에 오른 스펀지 케이크에게서 한 가장 탁월한 헝가리 접시 중 하나입니다. 기술, 형식 및 취향 모두 획기적인 기술이었습니다. 주요 성분 인 buttercream은 알려지지 않았으며 처음 사용되었습니다. 도보 스는 은퇴 할 때까지 자신의 조리법을 비밀로 유지했습니다. dobos torte 더 많은 변형이 있습니다.
그것을 시도하는 곳
가장 호화로운 걸작의 경우 그림 같은 도시 바크 (Vác)의 데 세르트 스살 론 (Desszert Szalon)을 방문해야합니다. 그러나 부다페스트의 외곽 지역에서 가장 훌륭한 고전을 찾으려면 더 이상 갈 필요가 없습니다. dobos torte. Zila 커피 하우스 앤 레스토랑 (Zila Coffee House and Restaurant)은 맛있는 디저트로 유명한 곳으로, '케잌 오브 헝가리 (Cake of Hungary)'연례 콩쿨의 4 회 우승자입니다.
452, 부다페스트, 헝가리, + 36 1 290 2417
Töltött Káposzta (양배추 잎 박제)
박제 한 양배추는 중앙 동유럽 부엌에서 확실히 일반적이다, 헝가리어 톨 터뜨 카 포자 돼지 고기를 섞은 밥과 혼합 된 쌀로 채워진 요리 양배추 (주로 절인)로 만들어졌으며 파프리카, 후추, tejföl. 그것은 부활절과 크리스마스 시간의 주위에 전형적인 접시이다. 주로 수제 요리이지만, 대부분의 헝가리 주점은 메뉴에 그대로 보관합니다.
그것을 시도하는 곳
Csarnok Vendéglő는 전통적이고 가정적인 철학을 바탕으로 가격이 적당하고 맛있는 정통 헝가리 음식의 완벽한 선택입니다. Csarnok은 클래식을 보장합니다. 톨 터뜨 카 포자 부다페스트의 중심부에있는 친절한 서비스를 제공하는 특징적인 붉은 체크 무늬 식탁보에 선물했습니다.
Hold utca 11., 부다페스트, 헝가리, + 36 1 269 49 06
쾨 르츠 칼크스
달콤한 효모 반죽에서 만든 특별한 달콤한 나선형의 실린더 형 빵은 숯으로 구운 다음 설탕을 듬뿍 뿌렸다. 이것은의 비밀이다. kürtös kalács, 헝가리에서 가장 사랑받는 거리의 패스트리 중 하나. '굴뚝 케이크'는 일반적으로 언급했듯이 계피, 코코아, 코코넛 또는 잘게 잘린 호두가 첨가 된 달콤한 캐러멜 코팅이되어 있습니다. 원래 캥거루 Transylvania의 Székely 지역 출신이고 거기에서 헝가리를 따라 흩어져서 헝가리 식 음식 정체성의 중요한 부분이되었습니다. 한 번은 귀족을위한 꼭 필요한 요리이며, 결혼식과 침례의 필수 요소입니다. 캥거루 소중한 일상 음식, 크리스마스 시장에서 요구되는 과자 및 모든 축제의 필수 요소로 바뀌 었습니다.
그것을 시도하는 곳
시장 시간 동안 캥거루 추위에 시달리지 않는 한 잘못 찾을 수 없습니다. 부다페스트에서 가장 유명한 곳으로 쿠르 떼스 8 개의 다른 풍미에서,이다 Molnár 's Kürtőskalács Kávézó. 이 레스토랑은 특별한 유럽 도로 쇼에도 참가하여 어느 나라도 그리워하지 않도록합니다. 쿠르 떼스.
Váci utca 31., 부다페스트, 헝가리, +36 1 407 2314
Túrós Csusza
거친 번역을 읽는 것만으로 트로 사스 사사, 또는 코티지 치즈가 들어간 파스타는 사람들에게이 요리를 먹으려 고 설득하지 않을 수도 있지만, 한번 맛 본 적이 결코 잊혀지지는 않습니다. 그것은 특별한 파스타로 만들어지는 전통 헝가리 요리 다 (쿠스 사) 코티지 치즈 (유럽의 치즈와는 아주 다른)와 싱싱한 베이컨. 이 모든 것은 예열 된 그릇에서 혼합됩니다. 요리하기 쉽고 값 싸고 충만한 완벽한 1 코스 메인 요리입니다. 좀 더 달콤한 것을 원한다면 그 버전도 있습니다. Túrós Tézzta 대신 베이컨을 버리고 혼합 오두막에 가루 설탕을 충분히 섞어서 tejföl 크림. 이 버전은 또한 공통적이며 양귀비 씨앗, 호두 또는 양배추 파스타와 같은 모든 헝가리 파스타 특선품의 문을 열어 주민들이 매우 좋아하며 방문객에게 익숙하지 않게합니다.
그것을 시도하는 곳
이후 트로 사스 사사 헝가리 인들은 음식을 먹기가 쉽지 않다. 그러나 운 좋게도 식당 주인들은 헝가리 식 메뉴를 유지하고 싶은지 안다. 쿠스 사 남아 있어야합니다. Újpesti Kakukk Vendéglő (Cuckoo Inn)는 헝가리의 모든 정치적 혼란을 풍화 시켰으며 계속해서 인기를 얻었습니다. 다소 사회주의적인 분위기와 우수한 품질의 음식, 관대 한 부분으로 깨끗한 디자인을 기대하십시오.
Nádor utca 31, 부다페스트, 헝가리, +36 1 783 0175
더 많은 요리를 원하시면 헝가리의 대안 음식에 대한 기사를 읽어보십시오.
