적어도 한 번 시도해야 할 12 개의 중국 거리 음식
한 나라이지만, 중국의 광대 함은 다양한 종류의 중국 요리가 발전하도록 허용했습니다. 우리는 최소한 한번 시도해야하는 요리와 진미를 확인합니다.
Jianbing (중국 크레페)
중국 크레이프로 알려진, 지앤빙 중국에서 아침 식사로 가장 많이 먹는 길거리 음식 중 하나입니다. 지하철역과 관광 명소가 아닌 거리 모퉁이에서 쉽게 접근 할 수 있습니다. 비록 종류의 지앤빙 도시에 따라 다르지만, 주요 성분은 일반적으로 동일합니다. 반죽은 밀가루와 곡물 가루로 만들어지고 달걀을 기본으로하는 철판에 튀겨진다. 한편, 센터는 scallions, 양상추, 실란트, 그리고 풍부한 칠리 소스로 가득합니다.
Jiaozi (중국 만두)
채소 및 / 또는 고기로 가득차 있으며, 지아 오지 - 또는 중국 만두 - 일반적인 거리 음식입니다. 그들은 당신에게 행운을 가져다 준다고 믿어지는 고대 금괴와 같은 모양입니다. 그들은 종종 얕은 튀김이나 튀김을하고 콩 - 식초 소스를 곁들여서 먹습니다. 한 입만 먹으면 혀의 모든 감각에 도달하는 뜨겁고 육즙이 풍부한 국물이 한꺼번에 방출되어 폭발적인 맛의 혼합물이 생성됩니다. 교자1 년 내내 먹을 수 있지만, 설날에는 더욱 그렇습니다.
Pai gu nian gao (돼지 찹쌀떡)
파이 구 니안 가오 본질적으로 돼지 고기 볶음밥과 볶은 떡이 들어간 중국 요리 다. 돼지 찹은 절인되고 기름, 설탕, 소스 및 생강과 함께 삶고 찹쌀 가루는 껍질을 벗기고 얇고 작은 조각으로 얇게 썰고 돼지 찹 주위를 싸서 튀긴다. 요리 과정을 거치면서 끈적 끈적하고 끈적 끈적한 식사를하게되어 돼지 고기 즙뿐만 아니라 소스의 맛이 감칠 것입니다.
Cifantuan 또는 Ci Faan (찹쌀 주먹밥)
Cifantuan or 시 블란 다양한 맛의 현지 재료로 채워진 주먹밥입니다. 가장 일반적인 유형은 짭짤한 종류입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다 아하 카이 (야채 절임), 유쾌한 (돼지 고기 치실) 및 Youtiao (튀김 된 반죽의 긴 황금색 갈색 스트립). 짭짤한 것과 같은 성분으로 구성되어 있지만 참깨뿐만 아니라 설탕이 첨가 된 달콤한 변형도 있습니다. Cifantuan 상하이의 난양 루 (Nanyang Lu)와 시캉 루 (Xikang Lu) 거리에서 가장 인기있는 아침 식사 요리 중 하나입니다.
Baozi (중국 빵 빵)
바오지 바베큐 한 돼지 고기 및 야채와 같이 육즙이 많은 고기로 가득 찬 반죽 롤빵이며 대나무로 만든 김이 나는 쟁반에서 찐다. 그들은 다음과 비슷한 방식으로 준비됩니다. 지아 오지 만두가 준비되었습니다. 유일한 차이점은 바 오지 더 두꺼운 반죽뿐만 아니라 더 많은 양의 충전물로 구성됩니다. 그들은 종종 두 가지 크기로 나타납니다. 다보 ( '큰 빵'), 가장 일반적인 형태의 바 오지 노점상에 의해 판매되는 샤오 바오 ( '작은 빵').
후구 (핫팟)
후우 구오, 더 일반적으로 전골로 알려진, 전국 전역에 영향력을 확산 사천 전문입니다. 시간이 지남에 따라 수프 기지, 소스 및 조미료뿐만 아니라 다른 고기를 사용하여 중국의 각 지역에서 많은 변형이 개발되었습니다. 가장 유명한 모든 것 허우 구오 이다 충칭 mA 라 끓는 육수에 사천 고추를 더한 전골. 혀에 불타고 매운 감각을 남기는 것으로 알려져 있습니다.
Rou Jia Mo (중국 햄버거)
루쟈 모 햄버거의 중국어 버전입니다 만, 케첩과 겨자가 아니라 얇게 썰어 육질 스프와 칠리 페이스트로 맛을 낸 것입니다. 고기는 크고 둥근 패티가 아닌 파쇄 된 것입니다. 각 공급 업체가 판매합니다. 루 지아 모 스페셜 믹스의 특별한 채움으로 가장 일반적인 두 가지 유형은 산시 성 (Shaanxi Province) 게으른 지아모, 육즙에서 돼지 고기로 만든, 그리고 닝샤 후이 Automonous 지역의 양 로우 루이지 마양고기로 만든다.
당나귀 고기 샌드위치
역사적인 기록에 따르면, 당나귀 고기는 명나라부터 중국 진미이었다. 그 당시에는 군인들의 생존을 위해 먹었습니다. 오늘은 쉽게 접근 할 수 있고 대중적인 거리 음식, 특히 바오 딩에서 이동이 간편합니다. 당나귀 고기는 먼저 갈가리 찢긴 후 다양한 향신료와 소스를 섞어서 끓입니다. 이것은 두 샌드위치 롤빵 사이에 놓여있는 맛있고 맛좋은 고기 배치를 만듭니다.
Chuan'r (중국 Kebabs)
Chuan'r, 일컬어 kebabs는, 얇게 자른 대나무 지팡이에 sk는 고기 조각이다. 어떤 종류의 고기라도 야채를 사용합니다. 노점상들이 준비하는 방법은 육류를 소금, 말린 칠리 플레이크, 땅 커민 향신료로 코팅 한 다음 잘게 될 때까지 숯불에 절인 고기를 바비큐하기 전에 세 가지 성분을 모두 섞는 것입니다. Chuan'r은 중국 전역에서 흔히 볼 수 있지만, 밤에는 야외 야간 마구간에서 먹습니다. 대신 여름 동안.
빙 탄호루 (Candied Hawthorns)
Bing Tanghulus는 설탕 시럽의 굳어진 외투로 덮고 길고 얇은 막대기에 꼬치로 덮인 중국 호손입니다. 그들은 사탕과 달콤한 맛을냅니다 - 미니 캔디 사과와 비슷하게 신맛이 있고 ast은하고 세분합니다. 그래도 탄 쿨라 딸기 또는 사과와 같은 다른 과일과 함께, 중앙 북경에서 발견되는 가장 일반적이고 대중적인 버전은, haws로 채워집니다. 외관은 바삭 바삭하고 달콤하며 내부는 과일 때문에 부드럽고 달콤하고 신맛이납니다.
반므안 (중국 누들 스프)
Banmian은 일반적으로 수프의 기본으로 생선 재고, 특히 멸치 주식을 사용하는 인기있는 중국면 요리입니다. 대부분의 경우, 성분은 계란, 밀가루, 물과 소금, 버섯, 그리고 멸치로 만든 계란 국수를 포함합니다. 그러나 국수 스프의 변형은 소시지, 치킨 드럼 스틱, 고추 또는 사천 고추와 같은 대체 또는 추가 재료를 사용할 수 있습니다. 납품업자에 따라서, banmian, 특히 수프는 flavorful 뒷맛을 몇 시간 동안 혀에 남겨둔다.
Cong You Bing (튀긴 Scallion 팬케이크)
Cong 당신 빙, 더 scallion 팬케이크로 알려진, 얇은 평평한 빵은 spiced scallion와 계층과 기름 튀긴. 그들은 본질적으로 서양 팬케이크의 중국어 버전이지만 반죽보다는 반죽으로 만들어졌습니다. 팬케이크가 미국이나 유럽 국가에서 아침 식사의 필수적인 부분 인 것처럼, 빙 콩 (빙수)은 중국 거리의 일반적인 식사로 발견되는 일반적인 아침 식사 품목입니다. 기름기가 있지만, 맛있고 육즙이 많은 초기 맛과 뒷맛으로 유명합니다.
