Nyc 'S Three-Star 미쉐린 레스토랑 가이드
탐낼 미쉐린 스타는 전 세계의 요리사 및 레스토랑 주인을 구분할 수있는 상징입니다. 미쉐린 (Michelin)은 익명의 식품 비평가들의 리뷰를 토대로 1 ~ 3 개의 별을 수여합니다. 3 성급 레스토랑은 최고의 재료만을 사용하여 전문적으로 실행되는 가장 뛰어난 요리를 의미합니다. 여기에서는 뉴욕시의 별 3 개짜리 레스토랑을 자세히 살펴 봅니다. 위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사
브루클린에서의 요리사 테이블
Brooklyn Fare의 Chef 's Table은 브루클린의 유일한 미슐랭 3 성급 레스토랑입니다. 일본과 프랑스 요리에서 영감을 얻은이 18 좌석 공간은 '계절에 따라 제품을 반영하여 매일 바뀌는'15 플러스 코스 시음 메뉴로 구성된 독특하고 친밀한 식사 경험을 제공합니다. 다이너스는 스테인레스 스틸 바 주변에 자리 잡고 있으며 해산물에 중점을 둔 메뉴를 제공합니다. 요리사 세자르 라미레즈 (Cefar Ramirez)는 각 코스에 정밀하고 우수한 재료를 사용합니다. 그의 트뤼플 라비올리, 브랜 드, 랍스타가 손님의 즐겨 찾기에 속합니다. Chef 's Table에는 3,000 병 와인 저장고와 대략적인 400 라벨이 포함 된 광범위한 와인리스트 덕분에 수상 경력에 빛나는 와인 프로그램도 있습니다. 최소 6 주 전에 예약해야합니다.
Brooklyn Fare, 200 Schermerhorn Street, Brooklyn, NY, USA의 요리사 테이블 + 1 718 243 0050
라이트 비스트로 - Truffle-Ricotta Ravioli | © Edsel Little / Flickr
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사일레븐 매디슨 파크
11 개의 매디슨 파크 (Madison Park)는 다니엘 허먼 (Daniel Humm) 주방장이 고안 한 고급 미국식 시음 메뉴를 제공합니다. 레스토랑에 입장하면 식사를하는 사람들은 알레르기 목록을 전달해야합니다. 그들의 식사는 그 때 준비되고 그들의 식사 필요에 맞게 주문을 받아서 만들어진다. 한 끼의 식사는 랍스터, 푸 아그라, 오리와 같은 재료에 초점을 맞춘 8 개에서 10 개 코스로 구성됩니다. 레스토랑 자체는 높은 천장의 아르 데코 공간에 보관되어 있으며 적어도 28 일 전에 6 인 이하의 파티가 예약되어야합니다.
일레븐 매디슨 파크, 11 매디슨 애비뉴, 뉴욕, 뉴욕, 미국 + 1 212 889 0905
숙성 오리, 라벤더, 꿀, 노이개 | © T.Tseng / Flickr
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사장 - 조르주
요리 천재 Jean-Georges Vongerichten은 '프랑스, 미국 및 아시아의 영향을 혼합하여 정교하게 만들어진 요리'를 선보입니다. 그는 지역 농민 시장에서 얻은 신선한 재료를 혁신적으로 사용하여 계절에 따라 변화하는 메뉴의 원동력입니다. Jean-Georges는 Trump International Hotel & Tower 내에 있습니다. 천장부터 바닥까지 내려 오는 창문은 센트럴 파크 (Central Park)와 콜럼버스 서클 (Columbus Circle)의 숨막히는 전경을 제공합니다. 매끄럽지 만 정교한 장식은 우아하고 잊을 수없는 식사 경험을 제공합니다.
Jean-Georges, 1 센트럴 파크 웨스트, 뉴욕, 뉴욕, 미국 + 1 212 299 3900
진 조개 랍스터 타르틴, 레몬 그라스 호로 파 소스, 완두콩 쏘기 | © Krista / Flickr
위시리스트에 저장 페이스 북 트위터 Pinterest 이메일 링크 복사르 버나
Le Bernardin은 10 연속 3 성급 레스토랑이었으며 S. Pellegrino World의 18 Best Restaurants 목록에서 No 50입니다. 이 엘리트 프랑스 레스토랑은 요리사 에릭 리퍼트 (Eric Ripert)가 준비한 맛있는 해산물 요리를 제공하며, 와인리스트, 전문가 서비스 및 고급스런 장식이 있습니다. 요리는 세 가지 범주로 나뉘어집니다. 거의 익지 않고 간신히 만져지고 가볍게 요리됩니다. 첫 번째 카테고리에는 캐비아와 굴, 하마 치, 참치, 연어, 스 내퍼가 포함되어 있습니다. 두 번째 범주에는 훈제하고 숯불로 구운 검은 콩으로 만든 문어 조각과 게 가득한 오징어를 포함합니다. 마지막 카테고리는 팬 구이 가재, sautéed dover sole 및 기타 맛있는 생선을 제공합니다. 메뉴는 prix fixe 전용 형식으로 설정됩니다. 예약은 권장되지만 필수는 아닙니다.
르 Bernardin, 155 웨스트 51st 스트리트, 뉴욕, 뉴욕, 미국 + 1 212 554 1515
르 베르나르딘 | © Daniel Krieger
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요리사 마사요시 타카야마 (Masayoshi Takayama)는 일본 요리의 뛰어난 기술, 품질 및 세련된 아름다움을 뉴욕에 선사합니다. Masa의 단순한 실내 장식은 의도적으로 희미한 공간으로 음식을 비춰주는 빈 캔버스로 작동합니다. ' 다이너스는 매끄러운 창문이없는 공간에 자리 잡고 있으며 샌딩 목재 스시 카운터와 일일이 정리 된 제철 식물 스프레이로 장식 된 미학이 있습니다. 코스는 신선한 제철 재료로 준비되어 있으며, 유니와 트뤼플, 고베 쇠고기 스키야키, 바다 송어가 들어간 리조또와 맛있는 샤브샤브가 포함되어 있습니다. 예약은 다음 달에만 매월 첫째 주에 이루어지며 식사 일 200 시간 내에 취소시 1 인당 $ 48의 벌금이 부과됩니다.
마사, 10 콜럼버스 서클, 뉴욕, 뉴욕, 미국 + 1 212 823 9800
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이 뉴 아메리칸 및 프렌치 레스토랑은 매일 9 가지 코스를 맛볼 수있는 계절 야채 또는 9 코스 요리사의 시식 메뉴를 제공합니다. 각 코스는 숙련 된 장인 정신과 세심한 주의력을 보여주는 요리사 토마스 켈러 (Thomas Keller)가 완벽하게 준비합니다. '굴과 진주'요리는 군중이 좋아하는 진주 타피오카, 아일랜드 크릭 굴, 버터, 순백색 철갑 상어 캐비어가 혼합 된 천재 요리입니다. 푸 아그라 테리 인은 다섯 가지 다른 소금과 따뜻하고 구운 브리오슈가 들어있는 보충제입니다. Per Se는 Masa 옆에 자리 잡고 있으며 64 좌석의 식당, 10 좌석의 개인 식당, 라운지, 바 및 와인 셀러를 갖추고 있습니다. 또한 센트럴 파크 (Central Park)의 멋진 전망과 완벽한 서비스를 제공합니다. 예약은 최소 한 달 전에해야합니다.
Per Se, 10 콜럼버스 서클, 뉴욕, 뉴욕, 미국 + 1 212 823 9335
Per Se에서 점심 식사 (7 / 20 / 13) | © kowarski / Flickr
